さやいんげんはあなたの台所に持っているような用途の広い食品です。新鮮な生姜のサヤインゲンとおいしい焼き鮭を添えたり、マッシュポテトに食感と風味を加えたり、ほんの一握りのステーキディナーを楽しんだりすることができます。
しかし、あなたはこの素晴らしい野菜を利用することを選択します。あなたはそれを間違えることはできません。
もしあなたがたまたまサヤインゲンの貪欲な愛好家であるなら、あなたは人生のある時点で、サヤインゲンをピークシーズンをはるかに超えてむさぼり食うことができるように、どうやってサヤインゲンを凍らせるのか疑問に思ったに違いありません。
新鮮なインゲンを冷凍するのが大好きです。時間に追われているときに、レシピに必要なフレーバーを追加するのに便利だからです。
さらに、缶詰のインゲンを使用する手間が省けます。実際、ほとんどの日、食事に野菜を入れたいと思うときは、冷凍庫から冷凍インゲンを取り出してレシピに入れるだけです。
それでは、これ以上面倒なことはせずに、5つの簡単なステップでインゲンを冷凍する方法を見てみましょう。
私のような初心者の料理人でも、インゲンを冷凍するのはとても簡単です。さらに、冷凍インゲンは冷凍庫で最長1年間持続します。
さやいんげんを冷凍する方法については、次の5つの手順に従って、次の数か月間楽しむことができます。
緑色の豆を冷凍するために必要なものはすべて次のとおりです。
5つの簡単なステップでインゲンを冷凍する方法は次のとおりです。
ステップ1：ステムエンドをトリミングする
必要に応じて、インゲンの先細りのテールエンドを切り落とすこともできます。しかし、彼らは完全に食べても大丈夫です。上級者向けのヒント：一部のインゲンには、豆のさやの上部から足まで伸びる曲がりくねった繊維があります。購入したBeanにこの文字列がある場合は、必ず各Beanから削除してください。それを取り除くことはあなたの調理された豆が柔らかくて食べるのに完璧であることを確実にします。
ステップ2：豆を細かく切る
ステップ3：インゲンをブランチングする
この用語に慣れていない場合、ブランチングとは、冷凍する予定の豆を数分間沸騰させてから、すぐに氷冷水に捨てることです。ブランチングにより、豆は冷凍中も色、風味、鮮度を保つことができます。
緑色の豆を湯通しする方法は次のとおりです。
ステップ4：豆を冷凍する準備をする
豆を冷凍する前に準備する方法は次のとおりです。
ステップ5：袋に入れて密封したインゲンを凍結する
上級者向けのヒント：グリーンビーンバッグの近くにスペースを空けて、空気がバッグの周りを循環し、長期間新鮮に保つことができるようにします。
さらに明確にするためにインゲンを凍結する方法についてのこのビデオを見てください。
最高の味を出すために、冷凍インゲンは冷凍後8〜10ヶ月以内に使用してください。
さやいんげんを湯通しすることで風味を保つことができますが、時間が足りない場合はこの手順をスキップできます。正直なところ、私は実際には、フリーズする前にこのステップをスキップする方がはるかに便利なので、このステップをスキップすることを好みます。
緑色の豆を湯通しせずに冷凍する方法は次のとおりです。
食べたいときはいつでも、インゲンを冷凍庫から取り出して、柔らかくなるまで茹でることができます。
上級者向けのヒント：サヤインゲンの冷凍に関しては、新鮮で柔らかい豆を選択することが重要です。若い豆と同様に凍結しないので、丈夫で古い豆はスキップしてください。
さやいんげんのピークシーズンは夏と秋、5月から9月と10月上旬です。これらの月の間、ファーマーズマーケットから新鮮なインゲンを簡単に購入できます。傷のない鮮やかな色のサヤインゲンを選択してください。
多くのインゲンのレシピは、サヤインゲンの小片を必要とします。さやいんげんを冷凍する前に細かく切ると、後で切るのに費やす準備時間を避けるのに役立ちます。ただし、カットせずにフリーズすることもできます。
新鮮なインゲンを冷凍し始めてからも、とても楽になりました。さやいんげんを冷凍すると、いつでもレシピで便利に使用できます。また、冷凍庫から取り出して少し煮て、すぐに味付けできるので、時間を大幅に節約できます。
さらに、伝統主義者があなたに信じて欲しいので、あなたはそれらを湯通しする必要さえないということです。後で使用するためにそれらを洗って、刻んで、そして凍らせることを選ぶことができます、そしてそれらは素晴らしい味がします。
さやいんげんの冷凍方法に関するこの簡単なステップバイステップガイドをお楽しみいただけたでしょうか。
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