「バジルの味はどうですか？」という質問をしたことがありますか？きっとあります！しかし、バジルはその有名な味をはるかに超えています。この一年生ハーブについてもっと知るために読んでください！
味わい深いペストやバジルを使わないおいしいトマトソースを想像できますか？私のようなバジル愛好家にとってはそんな残酷さ！
バジルは、パスタやピザなど、多くの人気のあるイタリア料理に欠かせない材料です。さわやかな味わいは、料理の風味を引き立てるのに役立ち、非常にユニークです。
バジルの詳細については、読み続けてください！
バジルは、ミント科に属する一年生草本です。イタリア料理に欠かせない食材ですが、インドネシア料理、タイ料理、ベトナム料理にも使われています。
バジルは伝統的なペストソースの主な材料であり、トマトベースのパスタソースにも簡単に使用できます。甘くて香ばしい香りと独特のコショウのような味わいがあります。
バジルの葉は大きくて繊細で、絹のような滑らかな質感を持っています。
バジルには60種類以上の種類がありますが、スイートバジルという用語は、地元の店舗で入手できる通常のバジルを定義するために使用されます。緑の葉が付いたマークのないバジルの袋に出くわした場合、それはおそらく一般的な甘いバジルです。アメリカ全土で入手可能な甘いバジルにはいくつかの種類があります。甘いバジルとは別に、はっきりとした紫または赤の茎と葉を持つ他の多くの種類のバジルがあります。一つには、タイバジルは非常に頑丈な紫色の茎と葉を持っています。甘いバジルよりもアニスと甘草の風味が強いです。一方、レモンバジルは柑橘系の風味があります。他の種類のバジルには、スパイシーなブッシュバジルとシナモンバジルが含まれます。バジルのすべての品種は、味のプロファイルがわずかに変化するだけで同じように味わうので、料理に同じように使用できます。
バジルはパスタソースやカプレーゼサラダの主な材料として使用されています。
スープ、カレー、炒め物、ペストソースにも使うのが大好きです。たまにほうれん草のバジルペストにも入れます！
シンプルなマルガリータピザの上にバジルの葉を丸ごと投げて、さわやかな味わいにすることもできます。
バジルを使用するもう1つの優れた方法は、ビーガンアイスクリームやシャーベットにバジルを追加することです。バジルは、注入されたオイルのフレーバーにも使用されます。
調理にバジルを使用する前に、葉をよく洗い、軽くたたいて乾かしてください。
茎から葉を取り除き、丸ごと使用するか、引き裂くか、切るか、細かく刻みます。
料理に強烈なバジルの風味が必要な場合は、調理プロセスまで待って新鮮なバジルを追加してください。
乾燥バジルの場合は、レシピの最初に追加して、ハーブが他の材料を適切に注入するのに十分な時間を確保します。
新鮮なバジルの代わりに乾燥バジルを使用する場合は、皿に必要な量の3分の1を使用してください。たとえば、レシピに1Tの新鮮な刻んだバジルが必要な場合は、1Tの乾燥バジルを使用します。
バジルが悪くなると、変色して腐った臭いがします。しっとりとした食感も見られます。まず、新鮮なバジルがぐったりします。その後、緑の葉はゆっくりと茶色の斑点を発達させます。茶色の斑点が少ない場合でも、茶色の部分を切り取ってバジルを使用できます。ただし、シミが黒くなったら、バジルを捨てる必要があります。さらに、バジルの葉がぬるぬるした、湿った外観、および悪臭がある場合は、それらを破棄する必要があります。揚げバジルは、乾燥した葉が濃い緑色から茶色に変わったら、投げたほうがいいです。
バジルを保存する方法はたくさんあります。バジルをできるだけ新鮮に保つには、茎を整えてきれいな水の瓶に入れる必要があります。ビニール袋を使用して瓶を覆い、室温でゆるく放置します。または、葉を冷蔵することで、バジルを最大1週間新鮮に保つことができます。それらを湿ったペーパータオルに重ね、ビニール袋に入れます。バジルの瓶を冷蔵庫に入れて、毎日水を交換することもできます。新鮮なバジルの寿命を延ばす別の方法は、後で使用するためにそれを凍結することです。バジルの葉を洗い、湯通しし、瞬間冷凍します。凍った葉を頑丈なフリーザーバッグに入れ、フリーザーに保管します。バジルの葉を凍らせると、長期的には風味が低下することを覚えておいてください。レシピが要求するよりも多くの葉を使用するようにしてください。
それで、バジルについてのすべてを議論したので、主な質問を見てみましょう：バジルはどのような味がしますか？バジルは非常に強くて鋭いハーブで、見分けがつかない味がします。アニスの香りがするペッパーのような味わいで、全体の味わいは品種によって異なります。甘いバジルは、ミントのエッジのある微妙なコショウのような味がする傾向があります。
一方、タイバジルは甘草の風味で香ばしい味がします。他のいくつかのバジルの品種は、柑橘系のフレーバープロファイルを持っています。乾燥バジルの風味は、新鮮なバジルほど風味がありません。ミントの風味が強く、アニスの香りがします。乾燥バジルはスープやソースによく合いますが、新鮮なバジルはサラダやトッピングとして使用するのに最適です。
バジルは本当に料理に使用される最も人気のあるハーブの1つであり、正当な理由があります！その独特の味と柔軟性は、あなたが単に見逃すことのできないかなりの組み合わせです。また、バジルは育ちやすいです。
このガイドがあなたの質問「バジルの味はどうですか？」に答えてくれることを願っています。何を求めている？バジルの味と使い方がわかったので、レシピに追加して楽しんでください！
