타라곤 대용품을 찾고 계십니까? 많은 요리법에 타라곤이 필요하지만 모든 사람이 식료품 저장실에 그냥 가지고 있는 것은 아닙니다. 이것이 우리가 신선한 타라곤 대체 및 말린 타라곤 대체 아이디어를 제공하는 이유입니다.
프렌치 타라곤은 요리에 매우 유용하고 유럽뿐만 아니라 대부분의 온대 기후에서 자랍니다. 러시안 타라곤은 몸집이 더 크지만 향이 강하지 않은 타입입니다. 또한 러시아 타라곤은 요리에 사용되지 않습니다.
여러 유형의 타라곤이 있지만 프렌치 타라곤은 향과 풍미가 대부분의 육류 및 가금류 요리를 보완하기 때문에 대부분의 요리사가 선택합니다. 잎은 가늘지만 많은 양의 맛과 향을 함유하고 있습니다.
프랑스 고기 요리는 훌륭한 맛을 제공하기 위해 이 허브에 크게 의존합니다. Tarragon을 사용할 수 없는 시간에는 진정한 Tarragon의 맛을 불러일으킬 대체품을 항상 찾을 수 있습니다.
타라곤 요리를 처음 하시는 분들은 타라곤 본연의 맛을 익히는 것이 중요합니다. 모든 전문가들은 타라곤의 맛이 감초나 아니스와 비슷하다는 데 동의할 것입니다.
이 맛을 경험할 때 어떤 사람들은 그것을 좋아하고 다른 사람들은 그것을 싫어하여 고기 요리에서 경험하지 않으려 고합니다. 타라곤을 대체할 경우 감초 향을 대체하거나 유지하는 것을 고려해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
레시피에 따라 신선한 타라곤은 말린 타라곤과 맛이 다르다는 것을 알아야 합니다. 따라서 신선한 타라곤과 말린 타라곤을 대체할 올바른 재료를 찾는 것이 중요합니다.
| 목초 | 양(생타라곤 1T당) |
|---|---|
| 차빌 | 1½t |
| 회향 씨앗 | ½ t. |
| 안젤리카 | 1t |
| 바질잎 | 2티 |
당신의 레시피에 신선한 타라곤이 필요하지만 당신이 가지고 있지 않다면 걱정하지 마십시오. 여기 신선한 타라곤 대신 사용할 수 있습니다. 아래의 조언을 따르면 맛은 크게 변하지 않을 것입니다. 신선한 타라곤으로 대체할 경우 이 허브를 사용할 수 있습니다.
이 허브는 납작한 파슬리 모양의 봄 허브입니다. 맛은 아니스의 힌트가 있는 타라곤과 파슬리와 비슷합니다. 그것은 수프와 샐러드에 가장 잘 포함되는 미묘한 맛을 가지고 있습니다. 또한, Chervil은 전통적으로 Bernaise 소스와 관련이 있지만 맛은 그리 강하지 않습니다.
회향 씨는 또한 타라곤과 유사한 인기 있는 허브입니다. 맛은 타라곤보다 훨씬 강하며, 타라곤 한 티스푼당 한 꼬집만 있으면 됩니다. 고기에 회향씨를 넣으면 진하고 맛있는 맛을 낼 수 있습니다.
이 허브는 또한 파슬리 가족의 일원이며 전통적으로 리큐어, 사탕, 디저트에 풍미를 더하고 심지어 케이크 장식에도 사용됩니다.
이 허브는 베이킹에 적합하지만 타라곤 대용으로도 사용할 수 있습니다. 타라곤 1티스푼당 안젤리카 1티스푼을 사용할 수 있습니다.
이 허브는 매우 유명하며 거의 모든 유형의 요리에 사용됩니다. Tarragon을 찾을 수 없는 경우 모든 슈퍼마켓에서 사용할 수 있으므로 항상 이 허브를 선택할 수 있습니다. 바질의 맛은 타라곤과 매우 비슷하지만 차빌에 비해 맛이 더 부드럽습니다. 이 허브를 타라곤 대용품으로 선택하면 더 강한 향의 이점을 얻기 위해 신선한 것을 얻는 것이 좋습니다. 타라곤 1테이블스푼당 2테이블스푼을 사용할 수 있습니다.
| 목초 | 양(생타라곤 1T당) |
|---|---|
| 마조람 | 1티 |
| 말린 딜 | 1티 |
| 말린 오레가노 | 1티 |
| 말린 로즈마리 | 1티 |
조리법에 말린 타라곤이 필요한 경우 사용할 수 있는 몇 가지 허브가 있습니다. 매우 일반적인 말린 타라곤 대용품 중 일부는 마조람, 로즈마리, 딜 및 오레가노입니다.
이 허브는 말린 타라곤의 대용품을 찾을 때 인기 있는 선택입니다. 달콤한 맛이 나기 때문에 마조람은 일반적으로 수프, 소스, 드레싱, 스튜에 첨가됩니다.
딜은 셀러리과에 속하며 타라곤을 대체하는 것으로도 널리 알려져 있습니다. 이 허브의 맛은 감초 맛과 비슷하지 않고 쓴 맛이 있음을 알아야 합니다. 이 때문에 딜은 일반적으로 고기와 생선 요리에 첨가됩니다.
우리는 요리사가 아닌 우리 모두를 위해 요리를 쉽게 만들고 싶습니다. 우리는 항상 완벽하게 갖추어진 부엌을 가지고 있지 않습니다. 이것이 우리가 요리 대체 팁에 열정적인 이유입니다. 오늘 확인할 수 있는 것보다 몇 가지 더 있습니다!
을 통해epicurious.com
위에서 언급한 타라곤 대체품을 사용하여 이 레시피를 만들 수 있습니다.
필요한 것
절차
타라곤은 식료품점에서 쉽게 구할 수 있기 때문에 다른 허브로 대체하기 쉽습니다. 타라곤을 다른 허브로 대체할 때 측정값을 적절하게 조정해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
일부 재료는 꼬집음만 필요하고 다른 재료는 1-2 큰 스푼이 필요합니다. 이전에 타라곤을 사용한 적이 없다면 언제든지 요리를 실험할 수 있습니다. 이런 식으로 타라곤을 다른 허브로 보완하는 새로운 방법을 찾을 수 있습니다.
이제 누군가가 "타라곤을 대체할 수 있는 것이 무엇입니까?"라고 묻는다면 당신은 완벽한 대답을 가진 방에서 하나가 될 것입니다.
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