로즈마리는 그 자체로 눈에 띄는 향신료입니다. 그것은 어떤 요리법에도 적절한 양의 열을 추가할 수 있는 인식할 수 있는 향과 풍미를 가지고 있습니다. 중동이 원산지이며 소스 및 고기 조미료와 같은 맛있는 식사를 준비하는 데 사용됩니다.
로즈마리는 신선한 형태와 말린 형태로 제공됩니다. 신선한 로즈마리가 떨어지면 말린 로즈마리를 대용으로 사용할 수 있지만 접시에 필요한 신선한 로즈마리 1티스푼당 약 4분의 1티스푼만 추가해야 합니다.
로즈마리에 알레르기가 있거나 향이 싫다면 대신 레시피에 사용할 수 있는 많은 대안이 있습니다.
이 블로그 게시물에서 논의할 대부분의 대용품은 로즈마리와 마찬가지로 허브이기도 합니다. 그러나 그들이 완벽한 대체품을 만드는 이유에 대해 더 깊이 파고들기 전에 로즈마리와 그것이 그토록 독특한 이유를 자세히 살펴보겠습니다.
로즈마리는 어떤 요리에도 쉽게 담을 수 있는 매우 향기로운 향신료입니다. 이 인기 있는 허브는 놀라울 정도로 잘 어울리는 복잡한 풍미를 가지고 있습니다. 후추 향과 나무 향이 나는 독특한 레몬-파인 향이 있습니다. 쓴맛이 나고 그을린 나무를 연상시키는 향이 있어 바베큐 요리에 완벽한 재료입니다.
로즈마리 대신 사용할 수 있는 6가지 방법과 다양한 요리법에 사용할 수 있는 방법을 살펴보겠습니다.
로즈마리 대신 타라곤 1:1로 대체
특히 타라곤 또는 프랑스 타라곤은 요리에 사용할 수 있는 유일한 타라곤 종입니다. 향이 강해 로즈마리 대용으로 제격입니다.
요리에 즉시 알아볼 수 있는 향신료 향이 나고 싶지만 로즈마리가 부족하다면 레시피에 타라곤을 추가하세요. 접시에 담긴 로즈마리에 필요한 양만큼 추가할 수 있습니다.
말린 타라곤은 말린 로즈마리 대신 사용할 수 있으며 수프와 스튜에 추가할 수 있습니다.
타임 1¼작은술을 로즈마리 1작은술로 대체
신선한 백리향, 말린 백리향 또는 잘게 썬 백리향을 사용하여 캐서롤, 수프, 칠리 및 볶은 야채와 같은 맛있는 식사의 풍미를 높일 수 있습니다. 백리향은 또한 일반적으로 고기 요리법의 재료로 사용됩니다.
백리향은 로즈마리에 비해 매우 부드러운 향을 가지고 있어 로즈마리뿐만 아니라 대부분의 허브를 대체할 수 있습니다. 또한 쉽게 구할 수 있고 집에서 키울 수 있습니다. 레시피에 필요한 로즈마리 양보다 타임을 조금 더 추가해야 할 수도 있습니다.
마조람 1¼작은술을 로즈마리 1작은술로 대체
마조람은 일반적으로 추운 지역에서 발견되는 다년생 허브입니다. 그것은 백리향과 같은 매우 미묘한 향을 가지고 있습니다. 소스, 수프 및 스튜에 로즈마리 대용품으로 사용할 수 있습니다. 원하는 풍미를 얻으려면 접시에 필요한 로즈마리 양보다 약간 더 많이 추가해야합니다.
로즈마리를 짭짤한 1:1로 대체
요리에 사용되는 풍미는 겨울 풍미와 여름 풍미의 두 가지 유형이 있습니다. 윈터 세이버는 상당히 쓴맛이 나기 때문에 로즈마리와 거의 유사하지 않은 것으로 알려져 있습니다. 레시피에서 로즈마리를 대체하려면 여름 풍미를 선택해야 합니다.
여름 세이비는 기본적으로 캐나다에서 꽤 인기 있는 전통 허브입니다. 가금류 요리에 로즈마리를 대체할 수 있는 완벽한 제품이며 로즈마리와 결합하여 모든 레시피에 완벽한 향신료를 추가할 수 있습니다.
대용으로 사용할 경우 레시피에서 로즈마리에 필요한 것과 동일한 양을 추가할 수 있으므로 수학이 필요하지 않습니다.
로즈마리 대신 오레가노 1:1로 대체
오레가노의 맛은 단맛, 매운맛, 강함, 향긋함, 흙내음, 박하맛으로 설명할 수 있습니다. 대부분의 향신료와 달리 오레가노의 풍미는 건조될수록 더욱 강렬해집니다. 튀긴 야채, 바베큐 요리, 피자, 파스타, 스터핑, 소스, 치즈 및 콩을 포함한 많은 요리법에서 로즈마리 대신 사용할 수 있습니다.
대용으로 사용하시면 양 조절이 필요 없습니다.
로즈마리를 캐러웨이 1:1로 대체
캐러웨이 씨는 강한 향신료이지만 로즈마리만큼 레시피에 풍미를 더할 수 있습니다. 강한 조미료가 필요한 요리나 소시지 요리에 로즈마리 대용으로 사용할 수 있습니다.
당신의 취향에 맞는 완벽한 대안을 찾기 전에 이러한 모든 대안을 실험해야 합니다. 최종 제품이 원하는 맛을 낼 수 있도록 대체품의 양을 조정하는 것도 중요합니다.
또한 모든 요리가 로즈마리처럼 작동하지 않고 요리의 풍미를 바꿀 수 있기 때문에 다양한 요리법에 사용하는 대용품에 주의해야 합니다.
이 블로그 게시물이 요리에 가장 적합한 로즈마리 대용품을 찾는 데 도움이 되었기를 바랍니다!
