„Tamales“ yra toks nuostabus rankoje laikomas, bet keistai sotus maistas. Jie yra gana sotūs, nes yra padengti masa ir užpildyti įvairiais skaniais variantais. Dėl šios masažo dangos daugelis iš mūsų abejoja, ar ji neturi glitimo, ar ne?
Prieš patiekdami tamales glitimo netoleruojančiam šeimos nariui, turite įsitikinti. Žinoma, atsakymas yra toks, kad tai priklauso. Tai priklauso nuo to, iš kokios masės buvo pagaminta jūsų tamalė.
Tačiau nesijaudinkite, mes jus aprūpinome. Sužinokite viską apie tamales čia.
Norėdami pagaliau užversti knygą apie visus tamales klausimus, pirmiausia pabandykime atsakyti į didžiausią klausimą, kuriuo remiasi visi kiti klausimai – kas yra tamales? Leiskite man pateikti šiek tiek papildomos šviesos tiems, kurie neturi jokios idėjos.
Norėdami sukurti pagrindinį vaizdą, įsivaizduokite kukurūzų tešlos pakelį, suvyniotą į lapų popierių su pikantišku įdaru. „Tamales“ – tai Meksikos patiekalas, suformuotas kvadrato arba stačiakampio formos ir populiarus dėl to, kad yra amžinai šviežias.
Sunku įsivaizduoti tamales, kai nieko nežinai apie meksikietišką virtuvę. Tamales jau seniai buvo tradicinis meksikiečių pagrindinis maistas, dažniausiai patiekiamas pusryčiams ar vakarienei.
Tamales prasidėjo seniai, kai prasidėjo „nikstamalizacijos“ procesas. Tai ikikolumbinis kukurūzų (ir kitų grūdų) minkštinimo per medienos pelenus būdas. Nikstamalizacija atvėrė kelią „tamalizuoto“ maisto, dabar tiesiog vadinamo tamalėmis, bumui.
Susipažinkite su meksikietiškomis tamalų variacijomis
„Tamales“ variantai labai priklauso nuo jo geografinės padėties. Priklausomai nuo to, kuriame regione esate, gausite unikalius atsakymus „kas yra tamales“. Taip pat yra įvairių įdomių receptų.
„Kas yra tamales“ taip pat galima atsakyti priklausomai nuo jų įdarų. Paprastai jie yra:
Glitimas yra bendras baltymų, esančių grūduose, terminas. Tai leidžia maistui išlaikyti savo formą. Tai tarsi lipnus tinklas, laikantis maistą kartu. Pavadinimas „glitimas“ kilęs iš šlapiai tešlai būdingo glitimo.
Glitimo daugiausia randama daug vartojamame maiste – kviečiuose. Bet tai taip pat galima rasti daugelyje kitų dalykų, tokių kaip:
Saugokitės, nes glitimo taip pat yra net maiste, kurio nesitikite, pavyzdžiui:
Glitimas paprastai tinka daugeliui žmonių. Tačiau kai kuriems su glitimu nesiseka. Tai ypač bloga tiems, kurie turi tam tikrų blogų sveikatos būklių, tokių kaip celiakija ir alergija kviečiams.
Jei prisijungiate prie dabartinės sveikatos, tendencijos (bandote maistą be glitimo) ir galvojate, kur jūsų kasdienėje mityboje jo nėra, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
Masa yra pagrindinis tamalų ingredientas. Jis gaminamas, kai Masa Harina sumaišoma su vandeniu arba aliejumi. Paprasčiau tariant, masa yra mirkyta ir virta tešla. Jis patyrė tai, kas anksčiau buvo apibrėžta kaip „nikstamalizacijos“ procesas.
Vien Masa Harina yra malti kukurūzų miltai be glitimo. Taip gaunamas tamalas be glitimo.
Deja, yra ir kitų masa harina variantų. Šiandien rinkoje paprastai yra masa harina, sumaišyta su kitais miltais, kuriuose yra glitimo. Jei norite be glitimo, nepamirškite patikrinti etikečių. Etiketės „be glitimo“ dabar yra jūsų maisto produktuose, kaip apibrėžė JAV maisto ir vaistų administracija (FDA).
Žinoma, taip gali būti! Kyla šurmulys dėl to, ar tamales yra be glitimo, ar ne, nes juos daugiausia sudaro kukurūzai. Na, tamalai be glitimo labai priklauso nuo jūsų miltų pasirinkimo. Būtinai naudokite gryną ir originalų arba tikrą masa harina ir tešlą.
Tamalėms pagaminti gali prireikti daug praktikos ir patirties. Tai šiek tiek sudėtinga, kaip mes sakome. Taigi žmonės nusprendžia užsisakyti jį iš restoranų. Neigiama pusė yra ta, kad jūs negalite tiksliai žinoti, ar jie yra be glitimo, ar ne, jei tai kelia susirūpinimą. Geras dalykas yra kartais, jūs tikrai neturite to galvoti.
Maistas iš glitimo daugeliui iš mūsų nėra toks svarbus dalykas, kai nėra ligų. Glitimas vis dar yra baltymų pasirinkimas gerai subalansuotai mitybai. Jame yra daug geležies ir kitų maistinių medžiagų. Tai yra keletas gerų dalykų, kuriuos reikia apsvarstyti.
Kad ir kas tai būtų, tamales visada yra geras pasirinkimas. Nesvarbu, ar norite susukti lukštą, ar pasigaminti ką nors tikro naminio, ar užsisakyti gatavą iš savo mėgstamos Meksikos parduotuvės, niekada nepasigailėsite tokio patiekalo kaip tamales.
Kaip ruošiate savo mėgstamas tamales? Pasidalykite apie tai toliau pateiktuose komentarų skyriuose.
