Kaip greitai ir lengvai susmulkinti grybus

↑

Mes mėgstame grybus. Mes valgome juos žalius ir gaminame su jais. Grybai su sagomis tapo mano salotų pagrindu. Kaip ir mes darėme su šiuo grybų kepimo patiekalu, todėl staiga man pasidarė įdomu, ar žinau tinkamą atsakymą, kaip pjaustyti grybus?

Išmokau, kad kartais kažką darome, nes taip visada darėme. Tada staiga išmokstame „tinkamo“ būdo ir atsiveria visiškai naujas pasaulis.

Išmokti tinkamai ir efektyviai pjaustyti grybus yra gana paprasta. Pirmiausia paimkite aštrų peilį ir apjaustymo lentelė. Tada nupjaukite stiebą. Supilkite grybą į apačią ir supjaustykite į storus gabalus. Skaitykite toliau.

Tai tapo mano mėgstamiausiu dalykupeilis pjaustymui ir pjaustymui. Yra priežastis, dėl kurios ji turi daugiau nei 800 teigiamų „Amazon“ atsiliepimų. Tai tikrai mano mėgstamiausias peilis.

↑ 1. Būtinai tinkamai nuplaukite grybus

Grybai išlenda iš žemės ir yra natūraliai nešvarūs. Nemanykite, kad jūsų grybai yra švarūs. Visada būkite saugioje pusėje ir prieš naudodami grybus nuvalykite. Šviežius grybus nuplauname į dubenį drungno vandens, kad juos išvalytume. Tada nusausiname.

↑ 2. Grybą laikykite už kepurėlės ir nupjaukite kotelį.

(Žiūrėkite paveikslėlį žemiau.) Nupjaukite stiebą kuo arčiau dangčio. Padėkite stiebą į šalį vėlesniam naudojimui, kaip norite.

Pastaba: vienu metu rekomenduojame pjaustyti tik vieną grybą. Gali kilti pagunda bandyti juos sulyginti, kad būtų iškirpti kartotiniai, tačiau tai nesaugu. Skirkite laiko saugiai supjaustykite grybus.

↑ 3. Padėkite grybą pjaustymui, padėkite jį plokščia puse žemyn ant pjaustymo lentos. Suapvalinta grybo kepurė turi būti nukreipta į viršų.

↑ 4. Grybą tvirtai laikykite pirštų galiukais. Grybus supjaustykite storais griežinėliais (pagal pageidavimą). Toliau koreguokite pirštų vietą, kad jie būtų saugūs.

↑ 5. Tęskite šį procesą ir supjaustykite visus grybus. Jei naudojate stiebus, padėkite juos lygiai ir supjaustykite mažais apskritimais.

↑ Peržiūrėkite šiuos straipsnius:

• Kaip troškinti grybus
• Kiek laiko laikosi grybai
• Kaip plauti grybus ir kodėl turėtumėte
• Greitas ir paprastas kepimas maišant: pasigaminkite šį česnakinių krevečių ir grybų receptą namuose!
• Sveiko įdaryti Portobello grybų receptas

Kai kurie virėjai nemėgsta naudoti stiebų, nes jų skonis yra per daug sumedėjęs. Aš vertinu skonį ir paprastai naudoju visą grybą.

Šiuo metu grybus galite pjaustyti kubeliais arba sumalti, jei to reikalauja jūsų receptas.

Šis žingsnis po žingsnio yra saugiausias grybų pjaustymo būdas. Didžioji gudrybė pjaustant grybus yra atkreipti dėmesį į griežinėlių storį. Grybai yra 92% vandens ir virimo metu susitrauks (mes mėgstame skrudinti grybus). Todėl, jei juos ruošiate, jūsų griežinėliai turėtų būti storesnėje pusėje. Jei grybus naudojate žalius salotoms, tekstūra tikriausiai būtų geresnė, jei jie būtų supjaustyti plonais griežinėliais.