Labai mėgstu grybus, vadinasi, noriu jų dėti į beveik kiekvieną patiekalą! Anksčiau juos visada pirkdavau šviežius iš turgaus kiekvieną kartą, kai tik norėdavau juos naudoti. Tačiau, kai tik radau puikų morkų šaldymo būdą, nustojau tai daryti.
Niekada nemaniau, kad gyvenimas gali būti toks lengvas, kai reikia užšaldyti grybus. Kažkodėl visada maniau, kad jų užšaldymas paveiks jų skonį ar tekstūrą.
Bet mane nustebino rezultatai, o visa kita yra istorija. Taigi, jei ir jūs esate toje pačioje valtyje, kurioje kažkada buvau aš, skaitykite toliau, kad rastumėte atsakymą į klausimą, ar galite užšaldyti morenginius grybus?
Daugelis žmonių klausia: „Ar galite užšaldyti morenginius grybus ar ne?“ Atsakydami į jų klausimą, taip, galite. Galite pasirinkti juos supjaustyti griežinėliais arba užšaldyti visą.
Man patinka juos tiesiog išvalyti ir užšaldyti nesmulkintus, nes supjaustant ir užšaldžius atimamas skonis. Daugelis žmonių saugo griežinėlius, bet man labiau patinka šaldyti sveikus morengus grybus.
Yra keletas būdų, kaip užšaldyti moreną. Čia aptarsime kai kuriuos metodus. Galite pasirinkti vieną, kuri jums labiau patinka.
Prieš pasirinkdami bet kurį iš metodų, nuspręskite, kiek laiko norite investuoti į procesą ir kiek laiko norite laikyti morenginius grybus.
Kadangi morelių grybai turi unikalų skonį, tinkamas jų užšaldymas padeda jį išsaugoti.
Aš tiesiog įdedu 2 šaukštus sviesto į nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies ir tada sudedu grybus. Jas patroškinu keletą minučių, retkarčiais pamaišydama. Kai tik grybai nusausina skystį, aš juos nukošiu ir tada atvėsinu.
Kai jie atvės, aš tiesiog sudedu juos į hermetišką indą ir užšaldau.
Jei norite, kad grybai išsilaikytų ilgam, geriau juos išgarinti prieš užšaldant. Taikant šį metodą, į verdantį vandenį įpilu šaukštelį citrinos sulčių ir 5 minutėms panardinu į jį sveikus grybus.
Tada naudoju garų puodą ir dar 5 minutes įdedu į jį grybus. Leidžiu jiems atvėsti kelias minutes. Iš viso grybus paruošiu mažiau nei pusvalandį.
Išbandžiau visus šviežių morkų grybų laikymo būdus ir galiu lengvai pasakyti, kad blanširavimas yra geriausias būdas. Kai iš dalies išverdate grybus, saugu juos laikyti ilgesnį laiką.
Tiesiog į keptuvę su verdančiu vandeniu 5 minutes įpilkite švarių grybų. Nukoškite ir leiskite jiems išdžiūti. Patalpinkite juos, kad įsitikintumėte, jog jie visiškai sausi, prieš dėdami juos į hermetišką indą ir laikydami šaldytuve.
Morkus atšildyti lengviau nei užšaldyti. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įdėti į šaldytuvą sandarų indą, kad ištirptų ledas. Po valandos ar dviejų išimkite morenginius grybus ir pridėkite juos prie bet kurio recepto, kurį bandote tą dieną. Nesijaudinkite, jei grybai vis dar apšalę, nes karštis juos sutvarkys.
Kadangi atsakėme į jūsų klausimą „ar morkus galima užšaldyti?“, aptarkime keletą patarimų ir gudrybių, kaip užšaldyti morengus.
Dabar, kai išmokau šaldyti morenginius grybus, galiu lengvai pasakyti, kad procesas nėra sudėtingas. Jei jums sunku, tiesiog vadovaukitės mano vadovu. Gali prireikti kelių bandymų, bet galiausiai išmoksite užšaldyti morengus!
Tęsti turinį
