Ar savu pikanto garšu un biezu konsistenci, paniņas ir būtiska sastāvdaļa ceptiem izstrādājumiem, piemēram, cepumiem, kūkām un smalkmaizītēm.
Man patīk to izmantot arī brokastu pankūkās un vafelēs. Ja tās nebūtu paniņas, jūs nevarētu sasniegt vieglu, maigu un mitru tekstūru lielākajā daļā šo gatavoto ēdienu.
Tomēr dažkārt jums mājās nebūs paniņu, vai arī jums var būt noteikti uztura ierobežojumi, kas neļaus jums to lietot.
Tādējādi ir pieejams plašs paniņu aizstājēju klāsts, ko varat izmantot ēdiena gatavošanā.
Tātad, apskatīsim astoņas sastāvdaļas, kuras varat izmantot kā paniņu aizstājēju:
Šeit ir astoņi lieliski paniņu aizstājēji.
Pienā varat sajaukt svaigi spiestu citronu sulu vai destilētu balto etiķi un izmantot to kā paniņu aizstājēju.
1 glāzei šīs paniņu alternatīvas varat pievienot 1 T citrona sulas vai etiķa 1 glāzei piena un samaisīt maisījumu. Noteikti izmantojiet pienu ar zemu tauku saturu, ja jūsu receptē ir vajadzīgas paniņas ar zemu tauku saturu.
Ļaujiet maisījumam nostāvēties apmēram 5 līdz 10 minūtes, pirms pievienojat to savai receptei.
Varat arī izmantot pienu bez laktozes, lai pagatavotu paniņu aizstājēju. Tomēr tā garša būs nedaudz salda.
Vienkārši pievienojiet 1 T etiķa vai citrona sulas 1 glāzei piena bez laktozes, lai pagatavotu mājās gatavotas paniņas, kas nesatur laktozi.
Lai pagatavotu paniņu aizstājēju mājās, varat izmantot piena veidu bez piena, piemēram, nesaldinātu kokosriekstu, indijas vai mandeļu pienu. Vienkārši pievienojiet 1 T citrona sulas vai etiķa 1 glāzei nesaldināta piena, kas nesatur pienu, lai pagatavotu paniņas, kas nav piena produkti.
Zobakmens krēmu var izmantot arī, lai pagatavotu paniņu aizstājēju cepšanā. Saputojiet 1 ¾ T zobakmens krējuma vienā glāzē piena un izmantojiet to savā receptē. Varat arī sajaukt zobakmens krējumu ar citām sausām sastāvdaļām un pēc tam pievienot pienam, lai izvairītos no salipšanas.
Savās receptēs paniņu vietā varat izmantot arī vienkāršu, aromatizētu kefīru. Tas izskatās un garšo diezgan līdzīgi paniņām. Pannas jebkurā receptē aizstājiet vienādās daļās kefīra. Vienkārši pārliecinieties, ka tas ir nesaldināts, lai tas nemainītu ēdiena garšu.
Skābajam krējumam ir pikanta garša, kas ir diezgan līdzīga paniņu garšai. Taču skābajam krējumam ir daudz bagātīgāka konsistence nekā paniņām. Tāpēc pirms paniņu aizvietošanas tas jāatšķaida ar pienu vai ūdeni. Ielejiet ¼ tasi piena vai ūdens ¾ glāzē skābā krējuma un saputojiet maisījumu, līdz tas ir gluds. Ja vēlaties vegānisku alternatīvu, varat izmantot vegānisku skābo krējumu un ūdeni kā paniņu aizstājēju. Skābā krējuma un ūdens proporcijas var pielāgot atbilstoši vēlamajam biezumam.
Ja jūs joprojām uzdodat sev jautājumu: "Kas ir labs paniņu aizstājējs, kas ir vegāns un nesatur piena produktus?" pēc tam mēģiniet izmantot sacepumu, kas izgatavots no nesaldināta sojas piena un citronu sulas.
Pievienojiet 1 T etiķa vai svaigi spiestas citrona sulas 1 glāzei nesaldināta sojas piena, lai pagatavotu 1 glāzi piena nesaturošu paniņu.
Jogurtam ir skāba, pikanta garša, kas ir diezgan līdzīga paniņu garšai. Paniņu vietā savās receptēs varat izmantot vienkāršu, bezaromatizētu un nesaldinātu jogurtu. Tomēr, ja vēlaties plānāku konsistenci, jogurtam varat pievienot nedaudz ūdens. Jogurta atšķaidīšana vislabāk darbojas receptēs, kurām nepieciešama viegla mīkla. Apvienojiet ¼ tasi ūdens ar ¾ tasi vienkārša jogurta un sakuliet tos kopā, līdz tie veido vienmērīgu maisījumu.
Varat arī izmantot tofu, lai sagatavotu vegānu paniņu aizstājēju. Sagatavojiet vegāniskās paniņas biezenī nedaudz ūdens, tofu, etiķa vai citrona sulas.
Ielieciet ¼ tasi mīksta, zīdaina tofu, 1 T svaigi spiestas citrona sulas. Un ¾ tasi ūdens blenderī un sablendē tos, līdz iegūstat biezeni.
Receptēs izmantojiet šo tofu biezeni paniņu vietā.
Neatkarīgi no tā, vai jums nav pa rokai paniņu vai jūs tās vienkārši nelietojat uztura ierobežojumu dēļ, šiem mūsu savāktajiem aizstājējiem ir jāatbilst rēķinam.
Turklāt šīs alternatīvas ir tikpat elastīgas kā paniņas!
Es ceru, ka jums patika lasīt šo rokasgrāmatu par sastāvdaļām, kuras varat izmantot kā paniņu aizstājēju. Tāpēc nākamreiz, kad paniņas beigsies vai kāda iemesla dēļ nevarēsit tās ēst, skatiet iepriekš minēto sarakstu, lai atrastu savai receptei ideālo paniņu aizstājēju!
