Auksts laiks prasa karstus un mājīgus dzērienus.
Protams, jūs varat baudīt savu karsto šokolādi un pievienoto kafiju, taču ik pa laikam jūs meklējat kaut ko vieglu, augļu un pikantu.
Ienāc: saldais un pikantais karstais ābolu sidrs!
Šī vienkāršā un gardā ābolu sidra recepte ir ideāls dzēriens aukstai rudens naktij.
Turklāt jūs, iespējams, jau esat ieguvis sastāvdaļas, lai pagatavotu šo garšīgo dzērienu, kas gaida jūsu ledusskapī un pieliekamajā!
Jūs varat izveidot lielu šī dzēriena partiju pirms laika un baudīt to atdzesētu vai siltu.
ābolu sidrs ir svaiga, tīra, nefiltrēta sula, kas nāk tieši no āboliem. Būtībā augļus sasmalcina, sasmalcina un apstrādā, lai iegūtu šķidrumu.
Lielāko daļu laika ābolu sidrs netiek pasterizēts, kā rezultātā šķidrums ir necaurspīdīgs un tam ir īss glabāšanas laiks. Ābolu sidrā parasti var atrast arī mīkstumu.
ASV ābolu sidrs parasti ir bezalkoholisks, un alkoholiskā, fermentētā versija, kas pazīstama kā “cietais sidrs”.
Tomēr ārpus Amerikas Savienotajām Valstīm “sidrs” ir pazīstams kā alkoholiskais dzēriens.
Daudzi cilvēki mēdz sajaukt ābolu sidru un ābolu sulu, bet patiesībā tā ir divi ļoti atšķirīgi produkti. Starp abiem dzērieniem ir dažas atšķirības.
Pirmkārt, ābolu sidrs ir tīrs, nefiltrēts šķidrums no augļiem. Šis šķidrums parasti ir necaurspīdīgs un satur mīkstumu.
No otras puses, ābolu sula tiek apstrādāta un filtrēta, lai noņemtu mīkstumu un sēklas.
Otrkārt, ābolu sidrs tiek pasterizēts maz vai vispār netiek pasterizēts. Savukārt ābolu sula tiek pasterizēta, lai palielinātu glabāšanas laiku.
Šķidrums tiek uzkarsēts līdz 190⁰F, kā rezultātā tiek iegūts dzidrs šķidrums, ko redzat pārtikas preču veikalos.
Visbeidzot, ābolu sidrs satur maz vai nemaz nesatur papildu sastāvdaļas, piemēram, konservantus un saldinātājus.
No otras puses, ābolu sula var saturēt konservantus, piemēram, kālija sorbātu vai nātrija benzoātu.
Tas var saturēt arī saldinātājus, lai uzlabotu ābolu garšu.
Pirmais jautājums šeit ir, kas liek kaut ko “apdomāt”?
Mullings ir gatavošanas process, kurā dzērienam pievieno garšvielas un ilgstoši karsē uz lēnas uguns. Gatavošanas process padara pēdējo dzērienu pikantu, siltu un aromātisku.
Garšvielas, ko parasti izmanto muldēšanai, ir kanēlis, krustnagliņas un smaržīgie pipari, lai gan dažās receptēs var izmantot arī kardamonu vai zvaigžņu anīsu.
Karstajā ābolu sidrā jūs gatavojat ābolu sidru ar garšvielu maisījumu, kas satur sīpola garšvielas.
Tur ir vairāku veidu āboli ko var izmantot ābolu sidra pagatavošanai, un tas būs atkarīgs no tā, vai vēlaties, lai sidrs būtu salds vai pīrāgs.
Ja vēlaties saldu sidru, izvēlieties Gala, Golden Delicious, Fuji, Cortland vai Red Delicious šķirnes.
Ja vēlaties pīrāgu, pikantu sidru, izmantojiet Braeburn, McIntosh, Pink Lady vai Jonathan šķirnes.
Ja vēlaties labu karstu ābolu sidru, jums ir jāatrod augstas kvalitātes ābolu sidrs. Protams, jo svaigāks, jo labāk!
Ja jums ir paveicies dzīvot vietā, kur var atrast svaigu ābolu sidru, ko pārdod vietējie lauksaimnieki, dodieties uz priekšu un paņemiet to!
Iegūtais karstais ābolu sidrs būs zemiskāks, auglīgāks un sarežģītāks.
Ņemiet vērā: ja pērkat ābolu sidru veikalā, neiegādājieties alkoholiskos "cietos" produktus.
Ja vien nevēlies! *piemiedz ar aci*
Garšvielu maisiņu varat izveidot ar nelielu marles gabalu un miesnieka auklas vai auklas gabalu. Vienkārši ievietojiet visas garšvielas marlē, aizveriet to maisiņā un piesieniet augšpusi, lai visas garšvielas paliktu iekšā.
2. Tā kā šī recepte prasa ilgu laiku gatavot uz lēnas uguns, varat ābolu sidru iztīrīt, izmantojot lēns pavārs. Lēnā plīts pasterizēs ābolu sidru, lai palielinātu glabāšanas laiku un padarītu to drošāku dzeršanu, turklāt jums tas nebūs jāuzrauga domāšanas laikā.
Ja jums patīk rudens smarža, jums patiks pagatavot šo gardo recepti mājās.
Kad ābolu sidrs un garšvielas mijas kopā jūsu lēnajā plītī, jūsu māja būs piepildīta ar augļu, pikantu un saldu aromātu!
Pagatavojiet šo jauko dzērienu pirms laika un pasniedziet to siltu vai atdzesētu.
Turpiniet uz SaturuJa mājās nav lēnas plīts, jūs joprojām varat pagatavot šo gardo recepti!
Vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas nereaģējošā katliņā un vāriet uz plīts virsmas uz lēnas uguns stundu.
Tomēr jums vajadzētu to nedaudz biežāk maisīt un ik pa laikam pārbaudīt, vai šķidrums nedeg vai nevārās.
Ja vēlaties pagatavot karstu ābolu sidru (ja nesaņēmāt cieto ābolu sidru), varat izmantot tādus dzērienus kā rums, brendijs vai burbons.
Šiem dzērieniem ir garšas, kas neticami labi sader ar ābolu sidru.
Pastaigājoties pa garšvielu eju, jūs, iespējams, atradīsit paciņu ar garšvielām. Tomēr garšvielu mullēšanu ir tik viegli atrast un sajaukt pats!
Izmetiet iepriekš sajauktās lietas malā un patstāvīgi pagatavojiet garšvielu maisījumu. Rezultāts būs svaigāks un daudz garšīgāks.
Atcerieties, ka nav pareiza vai nepareiza veida, kā pasniegt karsto ābolu sidru!
Neatkarīgi no tā, vai vēlaties to baudīt svaigu un karstu no lēnās plīts vai atdzesētu uz ledus, karstais ābolu sidrs ir atsvaidzinošs un garšīgs dzēriens.
