Reizēm, kad esmu pārtikas veikalā, man ir vislabākie nodomi, plānojot maltīti, bet tad dzīve traucē. Vai esat kādreiz atvēris ledusskapi un sapratis, ka tajā ir kaut kas, kas jums jāizmanto, bet pēc tam domājāt, vai tas joprojām ir labs? Tas ar mani notiek visu laiku. Tāpēc man bija noteikti jānoskaidro, cik ilgi sēnes saglabājas?
Neapstrādātas sēnes ledusskapī var izturēt līdz 10 dienām, taču svarīga ir pareiza uzglabāšana. Sagrieztas sēnes ledusskapī var izturēt līdz 7 dienām. Vārītas sēnes var ilgt līdz 10 dienām.
Jūs vispār varat noteikt, vai sēne ir kļuvusi slikta, pēc savas sajūtas. Ja tā šķiet gļotaina un lipīga, tā, iespējams, nav sēne, kuru vēlaties ēst.Vēl viena sēnes bojāejas pazīme ir, ja tā ir mainījusi krāsu, izskatās sasitusi vai tai ir brūni plankumi.Turklāt, ja jūsu sēnes izskatās sarucis, tā ir zīme, ka tās noteikti ir dehidrētas un var nebūt garšīgas. Visbeidzot, pasmaržojiet sēnes, jo sabojāta sēne smaržos skābi vai nedaudz pēc amonjaka.
Padoms:Pērkot sēnes svaigā veidā no veikala, atzīmējiet to stāvokli. Tas palīdzēs jums vizuāli novērtēt krāsas izmaiņas, kad tās noveco jūsu ledusskapī. Baltām sēnēm vajadzētu būt gandrīz bez plankumiem, ar labi noapaļotiem baltiem vāciņiem un bez brūniem kātiem. Portabellas: vienveidīga brūna krāsa bez plankumiem, bez gļotaina izskata kātiem, vēlams ar ciešu vāciņu.
• Kā sautēt sēnes
• Kā ātri un vienkārši sasmalcināt sēnes
• Kā mazgāt sēnes un kāpēc tas jādara
• Ātri un vienkārši maisot apcepiet: pagatavojiet šo ķiploku garneļu un sēņu recepti mājās!
• Veselīgu pildītu Portobello sēņu recepte
Jā, var saslimt, ēdot vecas sēnes. Ja ēdat sēnes, kas ir kļuvušas sliktas, var rasties kuņģa darbības traucējumi un vēdera krampji. Lai gan jūs varat arī beigties ar daudz nopietnākām slimībām, piemēram,botulisms,tas ir mazāk ticams, ja jūsu sēnes ir no cienījama avota vai veikala.
Veselas, neapstrādātas sēnes parasti ledusskapī glabājas no 7 līdz 10 dienām. Padoms, kā pagarināt šo glabāšanas laiku, ir pēc iespējas ātrāk ievietot tos ledusskapī. TheFDA iesakaka jūs saņemsiet šīs sēnes ledusskapī divu stundu laikā pēc iegādes.
Pārliecinieties, vai jūsu sēnes nav pilnībā iesaiņotas plastmasā. Viņiem ir nepieciešams nedaudz gaisa, lai elpotu, un kaut kas, kas absorbē lieko mitrumu. Ļoti ieteicams padoms ir ievietot sēnes amazs papīra maisiņšar atvērtu maisu. Papīrs uzsūks lieko mitrumu, un atvērtā augšdaļa ļaus plūst gaisam.
Mēs nopirkām dažus no šiemEtee videi draudzīgie bišu vaska iesaiņojumitrauku pārklāšanai un pārtikas iesaiņošanai. Tie ir SUPERĪGI, viegli tīrāmi un cieši pieguļ.
Sagrieztas sēnes ledusskapī mēdz glabāt no 4 līdz 7 dienām. Sagrieztas sēnes neiztur tik ilgi kā veselas sēnes, jo tām ir vairāk atklātu vietu un tās ir vairāk pakļautas mitrumam un gļotām. Vislabāk ir pēc iespējas ātrāk izmantot sagrieztas sēnes.
Kad atrodaties veikalā, ir vilinoši iegādāties iepriekš sagrieztas sēnes (vai vismaz man vienmēr ir kārdinājums), taču esmu iemācījies, ka ērtībai ir jāmaksā. Sagrieztas sēnes vienkārši neiztur tik ilgi kā veselas sēnes. Turpinājumā es nepirkšu sagrieztas sēnes, ja vien neesmu pārliecināts, ka mēs tās izlietosim 24 stundu laikā.
Šeit ir bezmaksasPDF lejupielādeno ASV FDA par to, kā rīkoties ar produktiem, lai palīdzētu izvairīties no slimībām.
Vārītas sēnes ledusskapī var uzglabāties līdz 24 stundām. Galvenais ir ātri iegūt šīs vārītās sēnes ledusskapī. Esiet uzmanīgi ar ēšanuatlikušās vārītas sēnesjo tie var izraisīt vēdera sāpes. Ja esat pagatavojis sēnes, bet nevarēsit lietot 24 stundu laikā, apsveriet iespēju tās sasaldēt.
Audzējiet paši savus muskus! Šajā saitē ir pieejams TON brīnišķīgs komplekts dažādu veidu sēņu audzēšanai mājās! (Jūs vienmēr zināt, no kurienes viņi nāca, vai ne?) Pārbaudiet tos šeit.
Labākais veids, kā tīrīt sēnes, ir izmest tās bļodā ar vēsu ūdeni. Pēc tam pagrieziet tos apkārt, un jūs pamanīsit, ka netīrumi grimst apakšā. Pēc dažām kārtīgām svilpienām sēnes pārnes uz kokvilnas virtuves dvieli. Viegli nosusiniet sēnes un pēc tam tās ir gatavas lietošanai.
Ja jūsu sēnēm šķiet, ka tām nepieciešama papildu tīrīšana, apsveriet asēņu birste. Šādai sukai ir pietiekami mīksti sari, un tā var notīrīt sēnes, nesabojājot to.
Ir bijuši daudz strīdu par to, kā tīrīt sēnes. Sēnes ir 92% ūdens, tāpēc mums nav jāuztraucas par to, ka tās absorbē pārāk daudz ūdens. Tas nozīmē, ka mums nav jābaidās, ka tās labi iemērc, bet sēnes ir trauslas un viegli sadalās.
Mēs mīlam sēnes šajā mājā. Mēs tos ēdam neapstrādātus savos salātos. Mēs tos grilējam. Mēs arī tikko ēdām tās garneļu un sēņu cepumos. Tāpēc šodien bija ļoti noderīgi uzzināt vairāk par sēņu glabāšanas laiku un labāku sēņu tīrīšanas veidu. Man ir ļoti jutīgs vēders un vienmēr uztraucos, vai manas sēnes nav sabojājušās. Zināšanas ir spēks! Lasīt vairāk: Kā pateikt, kad ķiploki ir kļuvuši slikti!
Lasīt vairāk Sēņu trakums:
Dodieties uz Choppah: labākais veids, kā sasmalcināt sēnes!
Drāma / bez drāmas: mazgāt sēnes vai nē?
