Vai jūs kādreiz varat sasaldēt krējuma sieru?
Ja jūs esat kaut kas līdzīgs man, tad jums ir arī neizskaidrojama mīlas dēka ar krējuma sieru!
Tā ir tik daudzpusīga un patīkama sastāvdaļa. Varat to izmantot kā smērējumu, lai slāņotu barankas un grauzdiņus, lai iegūtu sulīgus augļus un kraukšķīgus riekstus.
Krēmsieru var izmantot arī kopā ar ceptiem kartupeļiem, likt to vistas un dārzeņu sacepumos, kā arī pagatavot dažādus gardus desertus.
Pikantiem un saldajiem ēdieniem varat izmantot arī krējuma sieru dažādās mērcēs un mērcēs. Tomēr mans mīļākais krējuma siera lietojums ir pagatavot ar to mutē laistošu Ņujorkas siera kūku!
Pateicoties manai aizraušanās ar krējuma sieru, es mēdzu to diezgan daudz izmantot savās receptēs, tāpēc es bieži to pērku vairumā.
Bet, tā kā krējuma sieram nav ilgs glabāšanas laiks, man bieži ir sāpīgi redzēt savas gardās krējuma siera partijas ar pelējumu!
Tātad, man bija jāatrod veids, kā pagarināt tā glabāšanas laiku, lai to uzglabātu un viegli izmantotu savās receptēs. Toreiz es atklāju sasaldēšanu kā iespēju, un tas mainīja manu dzīvi uz labo pusi!
Krējuma siers ir neapšaubāmi garšīgs ēdiens, ko varat pievienot tik daudzām receptēm.
Bet krējuma siers ledusskapī ilgi neuzglabājas svaigs. Tātad, vai varat sasaldēt krējuma sieru, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku?
Jā, krēmsieru var sasaldēt vēlākai lietošanai! Tas nozīmē, ka krējuma siera sasaldēšana diezgan dramatiski maina tā tekstūru. Tas kļūst graudains un nedaudz ūdeņains.
Tātad atkausētais krējuma siers nebūs piemērots smērēšanai virs bageles. Tomēr jūs varat izmantot atkausētu krējuma sieru citām gatavošanas programmām.
To var arī izmantot, lai pagatavotu saldējumus, mārciņu kūkas, sacepumus, siera kūkas, citus konditorejas izstrādājumus un praktiski jebko, kurā tā graudainā tekstūra neizcelsies.
Ir divi veidi, kā jūs varat sasaldēt krējuma sieru atkarībā no tā, vai tas ir atvērts vai nē.
Tātad, ja esat iegādājies krējuma sieru vairumā un nevēlaties, lai tas sabojātos, izlasiet šādas krējuma siera sasaldēšanas metodes, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku:
Neatvērtu krējuma sieru vislabāk uzglabāt tieši saldētavā ar neskartu oriģinālo iepakojumu. Tas ir tāpēc, ka folijas apvalks un kartona kaste nodrošinās lielu aizsardzību pret iespējamu saldētavas apdegumu.
Ja uzskatāt, ka ar iepakojumu nepietiek, lai nodrošinātu pietiekamu aizsardzību, pirms glabāšanas saldētavā iesaiņojiet iesaiņoto krējuma sieru plastmasas apvalka kārtā.
Lai gan neatvērtu krējuma sieru ideālā sasaldēšanas vidē var uzglabāt bezgalīgi, tas ir ideāli, ja to izlietojat divu mēnešu laikā.
Ja esat jau atvēris krējuma siera iepakojumu un vēlaties to sasaldēt, tad krējuma siers pirms sasaldēšanas jāievieto hermētiskā traukā. Krējuma siera uzglabāšana hermētiskā traukā nodrošinās, ka tas nav pakļauts mitrumam, atrodoties saldētavā.
Noteikti marķējiet konteineru ar uzglabāšanas datumu un pēc tam ievietojiet to saldētavā. Neaizmirstiet pārbaudīt oriģinālā iepakojuma derīguma termiņu, lai pārliecinātos, ka siera derīguma termiņš nebeidzas ātrāk par diviem mēnešiem.
Pat ja jūs varat atkārtoti sasaldēt krējuma sieru, kas tika atkausēts ledusskapī, es to neieteikšu. Tas ir tāpēc, ka atkausētam krējuma sieram ir ūdeņaina tekstūra, jo ūdens un krējuma cietās vielas atdalās, un tas vēl vairāk pasliktināsies, ja sieru atkārtoti sasaldēsiet un pēc tam atkausēsiet.
Tomēr, ja vēlaties atkārtoti sasaldēt krējuma sieru, noteikti saputojiet atkausēto krējuma sieru, līdz tas ir nedaudz gluds, un pēc tam uzglabājiet to saldētavā.
Kad runa ir par saldētā krējuma siera lietošanu, vispirms tas ir jāatkausē. Lai atkausētu krējuma sieru, izņemiet trauku, kurā tas ir glabāts, no saldētavas un ievietojiet to ledusskapī.
Neatkausējiet krējuma sieru istabas temperatūrā, jo pēkšņas temperatūras izmaiņas diezgan neatgriezeniski mainīs tā tekstūru.
Lai arī atkausētais krēmsiers būs drupans un mazāk krēmīgs, pareizi atkausējot, to var viegli izmantot cepšanai un gatavošanai. Varat to izmantot arī tādos ēdienos kā kartupeļu kastroļi, krējuma siera mārciņas kūkas un pat ceptos dips. Tas ir tāpēc, ka tā tekstūra nebūs pamanāma ceptos un vārītos ēdienos.
Saldēta un atkausēta krējuma siera izmantošana kā smērviela nedarbojas gluži labi, jo tas nav tik krēmīgs un grezns, kā tas būtu bijis tieši no iepakojuma, tāpēc ir grūti izplatīties. Jūs varat viegli izmantot atkausētu krējuma sieru visās receptēs, kurās pirms lietošanas tas ir jāizkausē.
Tas ir tāpēc, ka krējuma siera kausēšana palīdzēs noteikt tā tekstūru. Varat to izmantot, lai pagatavotu krējuma siera cepumus, vistas un ceptu spageti pīrāgu kastroļus ar krējuma sieru un siera mērci, kā arī daudzus citus ēdienus.
Profesionāļa padoms: ja pamanāt, ka saldētais vai atkausētais krējuma siers ir satraucoši gļotains, tam ir nepatīkama smaka vai tā krāsa ir mainījusies, neizmantojiet to ēdiena gatavošanai un nekavējoties izmetiet to!
Varat arī mēģināt salabot saldētā krējuma siera tekstūru. Izmantojiet putojamo slotiņu, lai sablenderētu krējuma sieru un uzlabotu tā drupano tekstūru.
Varat arī atkausēto krējuma sieru mikroviļņu krāsnī pagatavot, lai tas būtu krēmīgs un mazāk graudains. Lūk, kā to izdarīt:
Jūs varat viegli iesaldēt krējuma sieru, ja neesat to atvēris. Kas attiecas uz atvērto krējuma sieru, to var pārvietot hermētiskā traukā un pēc tam sasaldēt. Krējuma sieru noteikti patērējiet divu mēnešu laikā pēc uzglabāšanas.
Lai arī saldētam krēmsiram nebūs tāda pati krēmveida tekstūra, to var izmantot ceptiem izstrādājumiem un citās receptēs, kurās tekstūra nebūs izteikta. Tagad, kad zināt, kā iesaldēt krējuma sieru, iegādājieties šo gardā siera smērējumu vairumā un sasaldē, lai vēlāk izmantotu dažos garšīgos ēdienos!
Turpiniet uz Saturu
