Pāriet uz receptiVai jūs vienkārši neienīstat to, ka iepriekšējā vakarā jums bija ideāli spārni, un jūs mēģināt apēst pārpalikumus nākamajā dienā, un tas vienkārši negaršo? Spārni man ir ideāls komforta ēdiens. Man tās ir, kad man ir skumji, kad esmu laimīga, es praktiski izmantoju jebkuru attaisnojumu, lai tie būtu.
Bet lieta ir tāda, ka ikreiz, kad mēģinu tos uzsildīt nākamajā dienā, tie vienkārši vairs negaršo. Pēc daudziem izmēģinājumiem un kļūdām es atklāju, ka galvenais, lai jūsu spārni atdzīvinātu to sākotnējā krāšņumā, ir zināt, kā tos uzsildīt. Zemāk ir četri ātri un vienkārši veidi, kā uzsildīt spārnus.
Iespējams, ātrākais un vienkāršākais veids, kā uzsildīt spārnus, izmantojot veco labo mikroviļņu krāsni. Šī metode ir lieliski piemērota tiem, kas vēlas iegūt šos spārnus visātrāk. Tas ir lieliski piemērots arī tiem agriem rītiem, kad jums vai jūsu mīļajiem jāsalabo pusdienu kastīte.
Tomēr, gatavojot ēdienu tikai ar mikroviļņu krāsni, jūsu spārni kļūtu slapji vai ļoti sausi, un neviens to nevēlas. Risinājums tam ir pagatavot spārnus cepeškrāsnī pēc mikroviļņu krāsns.
-
- Mikroviļņu krāsnī drošs konteiners (vēlams kaut kas plakans)
- Papīra dvieļi
- Mikroviļņu krāsns
- Cepeškrāsns paplāte
- Plīts
-
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Pēc tam uz trauka ielieciet nedaudz mitru papīra dvieli, uzlieciet spārnus uz augšu.
- Pārklājiet vistas spārnus ar citu papīra dvieli.
- Ievietojiet trauku mikroviļņu krāsnī. Iestatiet to vidēji augstu vai uzsildīšanas režīmā; pēc tam iestatiet taimeri uz 2 minūtēm.
- Kad ir pagājušas 2 minūtes, pārnesiet vistas spārnus uz cepeškrāsns paplāti un ievietojiet cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet vistu apmēram vienu minūti.
- Kad viena minūte ir beigusies, apgrieziet vistu otrādi un vēlreiz apcepiet otru pusi vienu minūti.
- Izņemiet tos no krāsns, ielieciet uz šķīvja un izbaudiet savus spārnus!
Cilvēkiem, kas dzīvo mazos dzīvokļos, un pat studentiem, kuri dzīvo kopmītnēs, cepeškrāsnis var nebūt pieejamas. Dažreiz mikroviļņu krāsns var nebūt vai pat tad, ja būtu, rindā ir aptuveni četri cilvēki, kas to izmantos. Šī iemesla dēļ uzsildīšanai būtu ērtāk izmantot pannu, jo plītis un pat indukcijas plītis ir vieglāk atrast.
Turklāt cepšana pannā ir lielisks veids, kā padarīt spārnu ādu kraukšķīgu. Bet, protams, cepšana pannā var nebūt ieteicama, ja jūsu spārniņi ir pārklāti ar mērci, piemēram, bifeļa spārniņus vai karstos spārnus.
-
- Pan
- Eļļa
- Tongs
- Dzesēšanas plaukts vai papīra dvieļi
-
- Pirms cepšanas ir svarīgi ļaut spārniņiem atdzist līdz istabas temperatūrai. Cepšana tieši no ledusskapja faktiski ietekmētu jūsu eļļas temperatūru un novestu pie nevienmērīgi kraukšķīgas vistas.
- Kad spārni ir gandrīz atdzisuši, varat sākt pannas iepriekšēju uzsildīšanu. Vislabāk to ievietot augstā temperatūrā, lai patiešām iegūtu šo kraukšķīgumu.
- Pievienojiet tik daudz eļļas, lai pannā pārklātu spārnus. Šim nolūkam es dodu priekšroku rapšu eļļai, bet jūs varat izmantot cita veida eļļu, ja vien tai ir augsts dūmu punkts; jo tie nodrošina vislabākos rezultātus. Pannai labāk izmantot lielākas, lai tajā varētu dabūt pietiekami daudz eļļas, nebaidoties, ka tā izlīs.
- Kad eļļa ir pietiekami karsta (pirms tā sāk kūpināt), varat pievienot spārnus.
- Parasti vislabāk ir pagatavot spārnus 2-3 minūtes, bet gatavošanas laiks patiešām ir atkarīgs no izmantotās pannas un eļļas veida, kā arī no pašiem spārniem. Pārliecinieties, ka cepšanas laikā pāris reizes apgrieziet vistu, lai pārliecinātos, ka tā ir pareizi pagatavota. Apgriežot to, jūs ne tikai iegūtu kraukšķīgāku ādu, bet arī nodrošinātu, ka gaļa tiek rūpīgi uzkarsēta.
- Kad tas ir pagatavots tā, kā vēlaties, varat novietot spārnus uz dzesēšanas plaukta vai uz papīra dvieļa. Tādā veidā tiks noņemta liekā eļļa.
- Šķīvējiet spārnus, pasniedziet un izbaudiet!
Atšķirība starp sautēšanu un cepšanu ir iesaistītās eļļas daudzums. Sautēšana būtu labāka izvēle tiem, kuri, iespējams, nevēlas iegūt tādu pašu eļļas daudzumu, kāds nepieciešams pannas cepšanai. Tā ir arī lieliska izvēle vistu spārniņiem, uz kuriem ir nedaudz vairāk mērces.
-
- Eļļa
- Kastrolis
- Tongs
- Dzesēšanas plaukts vai papīra dvieļi
-
- Pārliecinieties, vai jūsu spārni ir istabas temperatūrā, pirms tos uzsildāt.
- Kamēr jūsu vista atdziest, uzkarsējiet pannu un pievienojiet eļļu. Lai pārbaudītu, vai eļļa ir pareizā temperatūrā, varat mēģināt ieliet pilienu ūdens. Ja rodas dūmi, tas ir gatavs.
- Sautējiet spārnus 2 līdz 4 minūtes. Pārliecinieties, ka sautēšanas laikā vistas gaļa tiek apgriezta otrādi, lai pārliecinātos, ka tā ir kārtīgi izcepusies. Atcerieties, ka spārnus nedrīkst cept pārāk ilgi, pretējā gadījumā gaļa var kļūt pārāk sausa.
- Šis solis ir pilnīgi neobligāts. Ja vēlaties vistas gaļai pievienot vairāk pārklājuma, tās jāpievieno vistas gatavošanas laikā. Tas liktu pārklājumam pielipt un nesadalīties, kamēr jūs to ēdat.
- Kad tas ir pagatavots, varat to novietot uz atdzesēšanas statīva vai uz papīra dvieļiem, lai eļļa tiktu absorbēta.
- Izklājiet vistu un iedziļinieties!
Es personīgi uzskatu, ka cepeškrāsns izmantošana ir labākais veids, kā uzsildīt vistu. Tas neatstāj mitru vai sausu vistu, un jūs patiešām sasniedzat perfektu pavāru ar krāsnīm. Tomēr, tā kā ne visiem ir krāsns, tā varētu būt problēma. Tas arī aizņem vairāk laika nekā citas metodes.
-
- Krāsns
- Alumīnija folijs
- Cepamā panna
-
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita.
- Tāpat kā ar citām darbībām, pirms kaut ko darāt, pārliecinieties, ka jūsu vistas gaļa ir istabas temperatūrā. Tas nodrošinātu vislabākos rezultātus attiecībā uz kraukšķīgumu un kopējo rezultātu.
- Kad gan cepeškrāsns, gan vistas gaļa ir sasniegušas pareizo temperatūru, tagad varat sākt uzsildīšanu. Paņemiet cepešpannu un izklājiet to ar alumīnija foliju. Novietojiet uz tā vistu, pārliecinoties, ka starp katru vistu ir pietiekami daudz vietas.
- Cepiet vistas spārnus 10-15 minūtes vai līdz tie iegūst vēlamo kraukšķīgumu.
- Ļaujiet tai atdzist 5 minūtes.
- Izklājiet to, pasniedziet un izbaudiet perfekti kraukšķīgos spārnus.
Lai kā mums patiktu to noliegt, vistas spārniņi nav nemirstīgi, un tāpēc tie nonāks līdz vietai, kad vairs nav ēdami. Protams, vistas spārniņus parasti apēd ļoti ātri, bet, ja ir pārpalikumi, jums jāzina līdz brīdim, kad tos var ēst droši.
Istabas temperatūrā spārniņi, kas pārklāti ar mērci, parasti diezgan ātri sabojājas. Var būt labi ēst līdz pat stundai. Ja spārniņi ir tikai pārklāti ar panējumu vai fritēti, tie var palikt servēšanas paplātē līdz divām stundām.
Ņemiet to vērā, it īpaši, ja nākamajā ballītē plānojat pasniegt spārnus. Ledusskapī spārni var kalpot ilgāk, jo tie tiek saglabāti diezgan labi. Spārnus var uzglabāt līdz četrām dienām, ja tos ievietojat ledusskapī. Pēc četrām dienām spārnos var sākt augt baktērijas, tāpēc labāk to izmest.
Ja vēlaties patiešām glabāt savus spārnus ilgu laiku, jums tas jāievieto saldētavā. Lai gan tas pilnībā neapturēs baktēriju augšanu, spārniņus var ēst līdz sešiem mēnešiem. Ņemiet vērā, ka pat tad, ja tas joprojām ir ēdams, pārāk ilgi uzglabājot, spārnu garša var tikt ietekmēta. Turklāt kurš var sešus mēnešus pretoties spārniem?
Turpiniet uz Saturu Tagad, veicot iepriekš minētās darbības, beidzot varat baudīt savus iecienītākos spārnus tā, it kā tie būtu tikko pagatavoti, tāpēc nav nepieciešams izmest šos dārgos spārnus. Ceru, ka tas jums visiem noderēs.
