Wie houdt er niet van een stevige kom aardappelpuree? Ze zijn de perfecte aanvulling op de meeste gegrilde eiwitten. Voor veel mensen zou een reis naar een steakhouse niet compleet zijn zonder een kant van romige, boterachtige aardappelpuree!
Ze zijn precies daar met gebakken aardappelen in termen van het perfecte vleesbijgerecht.
Aardappelpuree bevat echter veel vet en koolhydraten en is niet bepaald keto-vriendelijk. Dus als je op zoek bent naar datzelfde geruststellende en vullende gerecht zonder het schuldgevoel, dan is de beste vervanger een kom romige puree lief hoor aardappelen.
We weten wat je denkt: zoete aardappelen?? Maar ze worden meestal zoet geserveerd, toch?
Hoe kunnen ze een vervanging zijn voor aardappelpuree?
Nou, maak je geen zorgen! Zoete aardappelen zijn ongelooflijk veelzijdig en hun zoete smaakprofiel vormt een geweldige folie voor hartige ingrediënten.
Voeg een klein beetje tijm, kaneel en kruiden toe en misschien vind je hier je nieuwe favoriete bijgerecht.
Doorgaan naar inhoudJe hebt waarschijnlijk de zin "vork mals” in nogal wat recepten hier en daar.
Deze uitdrukking verwijst naar elk voedsel (meestal vlees) dat taai is als het rauw is, maar door langzaam en lang koken zacht genoeg wordt om met een vork uit elkaar te worden gescheurd.
Heck yeah, zoete aardappelen zijn Goed voor jou!
Een middelgrote zoete aardappel zit boordevol vitamines, sporen van voedingsstoffen zoals ijzer, calcium en magnesium, en bevat ongeveer 2 gram eiwit, 100 calorieën en 0 gram vet.
Bovendien smaken ze zo lekker.
Terwijl de kooktijd om zoete aardappelen zacht en mals te krijgen varieert met de grootte, duurt het over het algemeen ongeveer 15-20 minuten om ze door te koken.
Je kunt de kooktijd drastisch verkorten door met een mes in de zoete aardappelen te prikken, of door ze in vieren te snijden als je puree van zoete aardappelen gaat maken.
Terwijl veel mensen yam en zoete aardappelen uitwisselen, zijn ze eigenlijk zijn niet hetzelfde!
Yams komen oorspronkelijk uit Afrika en Azië en hebben wit, roodachtig of paarsachtig vlees. Als ze worden gekookt, zijn ze ook droger en zetmeelrijker in vergelijking met zoete aardappelen.
Zoete aardappelen komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en hebben geel, wit, oranje of roodachtig vruchtvlees.
Na het koken hebben stevige variëteiten wasachtig en stevig vlees, terwijl zachte variëteiten zacht en zacht vlees hebben.
Het schillen van zoete aardappelen is vergelijkbaar met het schillen van gewone aardappelen. Je kunt een mes gebruiken, maar een dunschiller gebruiken is gemakkelijker en sneller.
Gebruik lange, gelijkmatige halen van het ene uiteinde naar het andere om de schil van zoete aardappelen te verwijderen.
Als je niet de tijd of het geduld hebt om zoete aardappelen een voor een te schillen (schuldig zoals aangerekend), is hier een geweldige kleine hack: kook de zoete aardappelen tot ze gaar zijn.
Dompel de gekookte zoete aardappelen na het koken ongeveer 10 minuten onder in een kom met ijswater. Het ijswater zorgt ervoor dat het vruchtvlees van de zoete aardappel samentrekt en gemakkelijk van de schil glijdt!
Als je op zoek bent naar een goede zoete aardappel, zijn er drie dingen waarnaar u moet zoeken: kleur, grootte en textuur. Ga voor kleine tot middelgrote zoete aardappelen, aangezien grote de neiging hebben om zetmeelrijk te zijn.
Zoek naar een huid die stevig, glad en egaal is.
Zoek ten slotte naar zoete aardappelen met een diep oranje tint, omdat dit een hogere hoeveelheid bètacaroteen aangeeft.
De houdbaarheid van uw zoete aardappelen hangt af van of ze rauw of gekookt zijn. Rauwe zoete aardappelen zijn tot twee weken houdbaar als ze op een koele, droge plaats met circulerende lucht worden bewaard.
Gekookte zoete aardappelen (plain) zijn ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Vermijd het invriezen van gekookte zoete aardappelen zoveel mogelijk, omdat het invriezen en ontdooien van de zoete aardappelen de textuur en smaak beïnvloedt.
Als u op zoek bent naar een gezondere versie van de geliefde aardappelpuree, hoeft u niet verder te zoeken!
Dit snelle en gemakkelijke recept produceert hartige en heerlijke zoete aardappelpuree die een geweldig vervangend bijgerecht is.
Ze zijn net zo vullend en stevig, en passen goed bij zowat alles wat je regelmatig combineert met aardappelpuree, of het nu je favoriete steak is of wat gegrilde groenten.
Als je geen staafmixer of handmixer hebt, kun je een gewone aardappelstamper, de achterkant van een houten lepel of zelfs een rijstmachine gebruiken om die gladde en romige consistentie te krijgen.
Het kost misschien wat meer elleboogvet, maar het is de moeite waard!
Je kunt spelen met andere toppings! Als je geen tijm hebt, kun je andere aardse kruiden gebruiken, zoals rozemarijn of peterselie. Je kunt ook bieslook of groene uien gebruiken om het een beetje knapperig te maken.
Salie is een andere goede keuze.
Ja, je kunt gedroogde kruiden gebruiken als je geen verse kruiden kunt krijgen. Houd er echter rekening mee dat gedroogde kruiden krachtiger vergeleken met verse kruiden.
Als vuistregel heb je ongeveer 2-3 keer minder gedroogde kruiden nodig dan verse kruiden. In dit recept heb je maar 1 T gedroogde tijm nodig om de verse tijm te vervangen.
Ja! Als je een gepureerde zoete aardappel wilt die wat rustieker is en wat meer bite heeft, laat dan de schil erop zitten. Plus, zoete aardappelschillen zijn Goed voor jou!
Waar wacht je op? Ga je gang en maak (bedoelde woordspeling) dit heerlijke recept voor hartige zoete aardappelpuree! Het is goed voor je, het ziet er heerlijk uit en het smaakt als de feestdagen in een kom.
