Kaasachtige aardappelpuree die door de hemel wordt verzonden!

Dit kaasachtige recept voor aardappelpuree is een verdomd bijna perfect bijgerecht voor aardappelcomfort.

Oké, word opgewonden, want cheddarkaas en aardappelen zijn geboren om samen te zijn! Heb ik gezegd dat dit een perfecte kant is? Het is echt.

Wat voor kaas? Cheddar maakt het beter.

Ik ben een grote fan van cheddar kaas en daarom vind je het altijd terug in mijn cheesy aardappelpuree. Dit is een van mijn favoriete aardappelrecepten.

Maar roomkaas is een ingrediënt waar dit recept niet zonder kan. Het voegt een romige, rijke basis toe en de cheddar komt van achteren binnen en laat de kaassmaak vliegen.

Wanneer je de roomkaas en de cheddarkaas combineert, vormen ze een perfecte kaasachtige aardappelpuree.

We hebben een aantal handige tips en trucs voor je verzameld, vooral als je nog niet bekend bent met het maken van aardappelpuree. Ze kunnen lastig zijn en je wilt ze lekker!

Dit is ook niet alleen voor een vakantiemaaltijd, hoewel mijn familie de neiging heeft om alleen voor een speciale gelegenheid 'zich te verwennen' met aardappelpuree of aardappelschotel.

Ik zeg, groet allemaal Cheesy Mashed Potatoes! Maak ze altijd en overal.

tips & trucs

• Gebruik roomkaas, melk, boter en kaas op kamertemperatuur zodat u uw afgewerkte aardappelmengsel niet te snel afkoelt.
• Technisch gezien zou aardappelpuree het laatste deel van de maaltijd moeten zijn dat moet worden bereid voordat je gaat zitten om te eten. Aardappelpuree maken is een snel proces als de aardappelen klaar zijn met koken. Stel je een balletleraar voor die met haar vingers knipt naar haar leerlingen: Afgieten > overbrengen > pureren > ingrediënten toevoegen > net genoeg roeren om te verwerken > garneren > serveren! Pirouette aan tafel! Allemaal zonder te stoppen om te bellen of af te wassen.
• Laat de gekookte aardappelen niet afkoelen voordat je ze pureert. Zie hierboven.
• Er zijn veel manieren om deze aardappelen te verwerken, en we noemen er een paar in ons recept, maar je kunt ook een handmixer of keukenmachine gebruiken. (ik heb dezelfde simpele gehad) Hamilton Beach handmixer voor 30 jaar, en heb nu net een andere gekocht.)
• Hier is onze lijst met alternatieven voor voedselmolens. Alleen maar zorg ervoor dat je niet overslaat als u een elektrische mixer gebruikt.
• Als je magere melk gebruikt, voeg dan nog een eetlepel roomkaas toe, zodat je in totaal 3 T gebruikt.
• Geen cheddar bij de hand? Je kunt bijna ELKE kaas gebruiken. Als je iets milds hebt, zoals mozzarella, heb je redelijk mild smakende aardappelen. Voor iets pittigs zoals blauw of geit, zullen je aardappelen zeker naar die kazen smaken.
• Als je je aardappelen al hebt gemengd en je vindt dat er extra kaas nodig is, probeer dan elke portie te vullen met verschillende kazen die je bij de hand hebt. Geit? Ja graag. Manchego? Gebruik een zester om het op te scheren. Amerikaanse plakjes? Ja, ze smelten mooi in hete aardappelen.
• Vers aardappelpuree koelt niet alleen snel af, maar het zetmeel heeft de neiging om stevig te worden en gomachtig te worden als ze afkoelen. Als je het recept hebt verdubbeld en je hebt veel dat je warm wilt houden, voeg dan je afgewerkte aardappelen toe op de stand "warm houden" in een slowcooker. Als de aardappelpuree droog lijkt, moet je misschien vlak voor het serveren een eetlepel of twee melk toevoegen.