Voor veel mensen is een bezoek aan Red Lobster een bijzondere gelegenheid om naar uit te kijken.
Het is niet omdat ze meestal verse en heerlijke visgerechten hebben, wat ze wel doen.
Het is niet omdat ze ENORME porties hebben die geweldig zijn om te delen met familie en vrienden, wat ze doen.
Het komt door hun Red Lobster Cheddar Bay Biscuits.
Ja, die sappige, hartige, versgebakken stukjes zijn de BELANGRIJKSTE reden waarom zoveel mensen een reis naar Red Lobster plannen, en daar maken we ons ook behoorlijk schuldig aan!
We kunnen echter niet altijd in onze auto stappen en uitzoomen naar de dichtstbijzijnde Red Lobster telkens als we trek hebben in koekjes. Jij kunt het waarschijnlijk ook niet, toch?
Dus gingen we door en maakten dit geweldige copycat-recept voor jou dat jij en je gezin thuis kunnen maken.
Ze zijn snel en gemakkelijk te maken en perfect als aperitief, bijgerecht of eenvoudige snack als je een opkikkertje nodig hebt.
Tegenwoordig kunnen die-hard Red Lobster-fans zich het restaurant niet voorstellen zonder een mand of twee van deze geliefde kant, maar de koekjes werden eigenlijk pas in 1988 geïntroduceerd, terwijl het restaurant voor het eerst ontstond in 1968 (het restaurant groeide in populariteit en werd een ketting rond dezelfde tijd dat de koekjes werden gemaakt. Toeval?).
Ze werden oorspronkelijk alleen gemaakt als een alternatief voor het hoofdvoorgerecht van hushpuppies van het restaurant, maar de vraag groeide zo sterk dat het snel werd geplaatst als een hoofdbestanddeel van het menu.
Hier is wat bonus-trivia voor alle fijnproevers die er zijn: toen het voor het eerst op het menu werd geplaatst, had het de (vrij saaie) naam "versgebakken, hete kaas lookbrood”.
De officiële naam als handelsmerk werd ongeveer vijf jaar later aan hen gegeven.
Hoewel het exacte en "originele" recept voor Red Lobster-kaaskoekjes een goed bewaard geheim is, zijn sommige ingrediënten vrij eenvoudig te bepalen op basis van de smaak, textuur en het uiterlijk van het koekje.
Deze ingrediënten zijn bloem, melk, boter en cheddarkaas voor alle doeleinden.
Ja, die basisingrediënten die nu waarschijnlijk in je voorraadkast zitten, zijn de sleutel tot het maken van deze heerlijke, donzige kleine hapjes van de hemel.
Hier zijn enkele handige tips die u kunt gebruiken bij het maken van uw eigen recept voor Red Lobster-koekjes thuis:
Het recept vraagt om koude boter en koele melk, en de reden hiervoor is dat koele ingrediënten zorgen voor lichte en luchtige gebakken producten!
Gebruik de ingrediënten zoveel mogelijk rechtstreeks uit de koelkast, maar gebruik ze NOOIT bevroren omdat dit de uiteindelijke textuur kan aantasten.
Wees niet bang om naar binnen te gaan en gebruik je handen bij het mixen van dit recept.
In feite is het misschien beter om je handen te gebruiken, omdat het gebruik van een elektrische mixer de ingrediënten kan overmixen, wat zal resulteren in taaie, dichte koekjes.
Als je die smeltende, schilferige, luchtige koekjes wilt, investeer dan in hoogwaardige ingrediënten, vooral met je boter en cheddarkaas. Je proeft zeker het verschil!
Als je van plan bent om overgebleven koekjes te bewaren (we zijn trouwens onder de indruk van je wilskracht), kunnen ze ongeveer 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als u van plan bent ze langer te bewaren, zorg er dan voor dat u de koekjes volledig op het aanrecht laat afkoelen, plaats ze in een luchtdichte verpakking en vervolgens in uw vriezer. Ze zijn ongeveer 3-4 maanden houdbaar.
In een conventionele oven:
Als je koude koekjes uit de koelkast opwarmt, plaats ze dan gewoon ongeveer 6 minuten in een oven van 350 ° F. Voor bevroren koekjes, wikkel ze in folie en plaats ze gedurende 20 minuten in een oven van 300 ° F.
In een magnetron:
Als je koude koekjes uit de koelkast opwarmt, plaats ze dan gewoon ongeveer 6 minuten in een oven van 350 ° F. Voor bevroren koekjes, wikkel ze in folie en plaats ze gedurende 20 minuten in een oven van 300 ° F.
In een airfryer:
Je vraagt je misschien af: "Kan ik koekjes opwarmen in een heteluchtfriteuse?" Maar natuurlijk! Dit is wat we ontdekten: Wikkel de koekjes licht in folie, knijp de folie dicht en voeg toe aan het mandje van de luchtfriteuse.
Kies, afhankelijk van het merk airfryer, de modus Opwarmen of Bakken, stel in op 360 en time deze gedurende 5 minuten. Gebruik een tang of hete pads om het foliepakket uit de heteluchtfriteuse te halen.
Laat nog 2 minuten in de folie staan. (We hebben dit onlangs gekochtNinja lucht friteuseen hou ervan. LIEFDE. We maken alles van knapperige tofu tot gebakken zoete aardappelen in onze onze.
Het zorgt ervoor dat we het huis niet oververhitten met de grote oven, en het is zo snel!
Deze geweldige knoflook-cheddarkoekjes zijn een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd, of je ze nu als aperitief of als bijgerecht serveert. Ze zijn perfect goudbruin aan de buitenkant, met een knapperige en schilferige buitenkant.
Maar als je er eenmaal in doorbreekt, zullen de luchtige en lichte binnenkant en de geur van versgebakken koekjes het water in de mond doen lopen, gegarandeerd!
Wees niet verbaasd als je verzoeken of zelfs eisen krijgt om van dit recept een vaste begeleider van je maaltijd te maken. Geen zorgen hoor; we hebben het u gemakkelijk gemaakt.
Doorgaan naar inhoudWij zijn smoorverliefd op deze prachtige, stevige en kleurrijke houten menglepels:
Er is één trefzekere manier om een heerlijke partij koekjes te verpesten: ze te zout maken. Als je gezouten boter gebruikt in het recept, houd er dan rekening mee dat je met de cheddarkaas ook nog een zout ingrediënt toevoegt.
Omdat je het rauwe beslag niet kunt proeven, kun je het beste een kant-en-klaar, heet koekje proeven VOORDAT je het zout aan het knoflook-botermengsel toevoegt.
Op deze manier kun je zo weinig (of zelfs geen) zout aan het knoflook-botermengsel toevoegen als de koekjes al de juiste hoeveelheid zoute plooien hebben.
Als je de recepttijd hebt opgemerkt, heb je misschien gezien dat we 15-17 minuten in de oven aanbevelen. Dit zal u helpen bepalen hoe bruin de bovenkant van de koekjes zal zijn.
Sommige mensen houden van nauwelijks geroosterd, terwijl anderen gewoon dol zijn op die diepe, gouden kleur en de bijbehorende knapperigheid.
Je kunt een beetje experimenteren met de tijd en kijken hoe "klaar" je wilt dat de bovenkant van de koekjes is.
Hoewel je deze koekjes van tevoren kunt maken, maakt de eenvoud van het recept en de snelle kooktijd het je gemakkelijk om deze luchtige edelstenen te maken samen met de meeste maaltijden die je regelmatig maakt.
Dit is een recept zonder franje; gewoon mixen, laten vallen, bakken en serveren. Geloof ons, de vers gemaakte koekjes en de blije uitdrukkingen van uw gasten zullen die kleine extra stapjes waard zijn!
