Waarschuwing! Je zult elk van deze Italiaanse bijgerechten willen hebben.
Het bereiden van een authentiek Italiaans diner is niet zo ingewikkeld, vooral als je de vuistregel volgt bij de voorbereiding van het feest.
Bij Italiaanse borrels draait alles om contact maken met familie en vrienden terwijl je heerlijk eten en mousserende drankjes (of wijn!) aan tafel deelt.
Om een maaltijd in echte Italiaanse stijl samen te stellen, moeten er minstens vijf tot acht gangen zijn: aperitivo (voorgerechten), antipasto (hapjes), il primo (voorgerecht), il secondo (hoofdgerecht), contorno e insalata (salade), il dolce (desserts), formaggi e frutti (kaas en fruit) en digestivo (spijsvertering).
Hoewel sommige van deze menu-items optioneel zijn, is er niets mis als je ze allemaal voltooit om ervoor te zorgen dat je dat echte Italiaanse feestgevoel krijgt.
Om je een voorsprong te geven, deel ik deze receptenlijst met 17 van de beste Italiaanse bijgerechten, allemaal bedoeld om vorm en definitie aan je hoofdmaaltijd toe te voegen.
Eet smakelijk!
Je hoeft niet eens van paddenstoelen te houden om van deze Toscaanse romige paddenstoelen te genieten.
Dit bijgerecht combineert zongedroogde tomaten, Parmezaanse kaas, melk, spinazie, maizena en knoflook, wat resulteert in een uitbarsting van geweldige smaken.
Bovendien kun je spelen met het recept door hier en daar ingrediënten toe te voegen en af te trekken.
Als je geen cremini-paddenstoelen kunt vinden, zou de variant met witte knop een geweldige vervanging zijn!
Gebruik het als bijgerecht of topper voor uw vleesgerechten zoals gegrilde biefstuk en kip.
Hier is het recept.
Gemaakt in slechts 15 minuten en uit zes pantry-nietjes, het lijdt geen twijfel dat dit recept een van de beste en gemakkelijkste Italiaanse plantaardige bijgerechten is die er zijn!
Verander uw gewone kant van sperziebonen in een buitengewone begeleiding met behulp van boter, knoflook, Italiaanse kruiden, broodkruimels en Parmezaanse kaas.
Ontvang het recept hier.
Rijg rode en oranje cherrytomaatjes, basilicumblaadjes en mini-mozzarellaballetjes aan houten spiesen om een zijband te creëren voor eindeloos vermaak.
Vergeet niet om je spiesjes te besprenkelen met balsamicoazijn en olijfolie voor meer smaak.
Je kunt deze Caprese saladespiesjes van tevoren maken, maar denk eraan, wacht tot je klaar bent om deze Italiaanse kanten te serveren om de balsamico-glazuur erover te druppelen.
Download hier het recept.
In de winkel gekochte karnemelkkoekjes, koolzaadolie, Parmezaanse kaas, knoflookpoeder, oregano en gedroogde peterselievlokken zijn alles wat je nodig hebt om dit eenvoudige bijgerecht te maken.
Je weet dat deze parmezaanknopen volledig gaar zijn als ze een mooie goudbruine uitstraling hebben.
Dit recept is heerlijk warm geserveerd naast je Italiaanse hoofdmaaltijd.
Ontgrendel dit recept.
Deze aardappelsalade krijgt een interessante Italiaanse twist met een antipasti-smaak van artisjokken, zongedroogde tomaten, geroosterde rode paprika en basilicum!
Het wordt niet in mayonaise gegooid, dus het is een perfecte traktatie voor je Italiaanse veganistische vrienden. Dit recept gebruikt in plaats daarvan olijfolie.
Serveer de salade warm of gekoeld naast Italiaanse vleesfavorieten of je kunt kiezen voor gebakken varkenshaas, geroosterde kreeft, hele geroosterde kip en zalm.
Voor je vegan vrienden kun je dit natuurlijk serveren vegan gevulde schelpen of veganistische lasagne.
Hier is de recept.
Je kunt je saaie salade spannender (en lekkerder) maken door knapperige sla, rijpe sappige tomaten, olijven, uien, radicchio, croutons, Parmezaanse kaas en pittige pepperoncini-pepers toe te voegen.
Start het recept door de ingrediënten te combineren.
Besprenkel het mengsel met de zelfgemaakte dressing en bestrooi het met vers geraspte Parmezaanse kaas!
Maak deze Italiaanse salade van tevoren zodat je met weinig moeite toch je vrienden en familie kunt voeden.
Voeg de dressing pas toe als je klaar bent om hem te serveren!
Ontvang het recept hier.
Als het gaat om het vinden van een heerlijke kant als aanvulling op het hoofdgerecht, werkt niets beter dan een smaakvolle Italiaanse ratatouille gevuld met verse zomergroenten zoals tomaten, courgette en gele pompoen.
Deze groenten krijgen een kick van de smaken knoflook, gedroogde basilicum, gedroogde peterselie, peper en Parmezaanse kaas.
Restjes? Maak je geen zorgen!
Plaats ze eenvoudig in een luchtdichte container, bewaar de container in de koelkast en breng je ratatouille de volgende ochtend weer tot leven!
Hier is de recept.
Langzaam kokende witte bonen met knoflook, salie en laurier laten hun rijke smaak vrij, waardoor een stevig en mals bijgerecht ontstaat dat gegarandeerd je smaakpapillen zal verwennen. Het weken van de bonen voor het koken is het geheim achter de malsheid van het gerecht - het bespaart je ook veel tijd en energie in de keuken!
Giet voor het serveren de bonen af en besprenkel met olijfolie. Je kunt ze ook als aperitief op crostini serveren.
Hier is de recept.
Als je op zoek bent naar een plantaardig recept dat als bijgerecht of hoofdgerecht kan dienen, dan zijn deze sperziebonen perfect!
Een mengsel van verse groenten zoals boerenkool, spinazie, escarole, witte uien en knoflook en specerijen zoals zout, Parmezaanse kaas en hete rode pepervlokken komen samen voor een smaakvolle combinatie.
Serveer het recept voor een mooie afdronk naast vers gebakken Italiaans brood.
Ontvang het recept hier.
PS Bekijk ons artikel over het bakken van uien!
Je zult nooit meer terugkijken op je gewone geroosterde aardappelen als je je realiseert hoe gemakkelijk, goedkoop en lekker dit recept is.
Deze aardappelen worden gekruid met oregano, verse rozemarijn en zout en vervolgens gebakken tot ze goudbruin zijn.
Het resultaat? Een stevig bijgerecht waar je familie zeker van zal houden!
Om wat restjes op te warmen (wat onmogelijk zou moeten zijn omdat ze zo lekker zijn), doe je ze in een koekenpan met een scheutje olijfolie.
Roer ze af en toe tot ze goed opgewarmd zijn.
Dit recept is geweldig in combinatie met je favoriete vleesgerechten zoals vis, kip, rundvlees en varkensvlees.
Hier is de recept.
Maak dit eenvoudige maar heerlijke één-bord-wonder met boter, witte wijn, groentebouillon, knoflook, ui en oregano voor een stevige Italiaans geïnspireerde doordeweekse maaltijd.
Houd er rekening mee dat je de rijst niet van tevoren hoeft te wassen, zodat het natuurlijke zetmeel de bouillon zal opnemen, wat resulteert in een rijke en romige risotto.
Als dit hele Italiaanse ding nieuw voor je is, is dit het beste recept om mee te beginnen!
Hier is de recept.
Dit Italiaanse recept voor macaroni en kaas is dankzij de kruidachtige peterselie net zo een lust voor het oog als voor het gehemelte.
En het geheim van zijn romigheid?
De combinatie van kaasmelange, volle melk en boter!
Om dit heerlijke bijgerecht te maken, combineer je warme melk, zout, zwarte peper en geraspte nootmuskaat en klop je enkele minuten totdat de saus volledig is ingedikt.
Als je klaar bent, voeg je de kaas toe en wacht je tot deze smelt voordat je de macaroni toevoegt.
Om het extra bijzonder te maken, garneer je macaroni en kaas met krokante pancetta of bacon en een snufje vers gehakte peterselie!
Ontvang het recept hier.
Zelfs de meest kieskeurige eter in je familie zal om een tweede portie vragen als je deze gebakken broccoli met een Italiaanse twist serveert.
En het spannende houdt daar niet op - dit recept levert op alle fronten: basisingrediënten, gemakkelijke bereiding en vol smaken!
Maak deze Italiaanse broccoli als bijgerecht voor je aanstaande feest met Italiaans thema of geniet er gewoon van bij een informele gelegenheid.
Avontuurlijk voelen? Voeg rode chilivlokken, ansjovis, citroen en Parmigiano Reggiano toe aan het gerecht!
Ontgrendel dit recept.
Of je ze nu als bijgerecht of als aperitief serveert op je Italiaans themafeest, je kunt er zeker van zijn dat deze hapklare courgettehapjes een publiekstrekker zullen zijn.
Deze kleine lekkernijen nemen van begin tot eind slechts 20 minuten in beslag, dus je kunt ze al minuten voordat je gasten arriveren klaarmaken.
Kook gewoon de gehakte courgette samen met knoflook, water en zout tot de groente zacht is.
Plet de courgette met een vork en combineer deze met geraspte mozzarella, Parmezaanse kaas, ei, broodkruimels, peterselie en peper in een grote kom.
Vorm balletjes van het mengsel en rol ze door het paneermeel. Dan bakken, bakken, bakken!
Meer details over dit recept hier.
Klop deze Italiaanse broodstengels op en ik weet zeker dat ze meteen een favoriet zullen worden waar je nog jaren van zult genieten.
Deze knapperige hapjes, gemaakt in ongeveer twee uur, zijn gemaakt van bloem voor alle doeleinden, olijfolie van eerste persing, gerstemout of honing, griesmeel van harde tarwe en actieve droge gist.
Dat is het!
Je kunt ze elke gewenste vorm geven: maak ze recht en gedraaid, of dun en dik.
Doe wat je wilt!
Dit recept levert ook 40 porties op, maar ik raad aan om nog een portie te maken, want ze zullen niet lang meegaan aan je eettafel!
Hier is de recept.
Liefhebbers van aubergines, deze gevulde aubergine is voor jou!
Dit recept ziet er indrukwekkend uit, maar er zijn maar een handvol ingrediënten voor nodig en het is niet al te ingewikkeld om te maken.
Geloof me, het is gemakkelijk!
De aubergine wordt in de lengte doormidden gesneden voordat het vruchtvlees eruit wordt gehaald met een lepel of mes.
Terwijl u wacht tot de aubergineschalen in de oven gaar zijn, mengt u het vruchtvlees van de aubergine, knoflook, Italiaanse kruiden, zout en tomaten en kookt u het mengsel in een koekenpan met olie.
Als je klaar bent, vul je de schelpen met het tomatenmengsel en bedek elke schelp met ricotta en Parmezaanse kaas en bak!
Hier is de recept.
Deze klassieke favoriet maakt je feest compleet met zijn knapperige textuur en bevredigende Italiaanse smaak!
En als je ze eenmaal op tafel hebt gelegd, zul je versteld staan, want ze zijn in een flits verdwenen.
Het knoflookpoeder geeft het gerecht het knoflookachtige mondgevoel, terwijl de geraspte mozzarella en boter elke hap romige goedheid geeft.
Strooi extra kaas vlak voor het opdienen als je publiek ze liever kaasachtiger vindt.
Pro tip: als je moeite hebt om mozzarella te vinden, vervang het dan door Parmezaanse kaas!
Ontvang het recept hier.
Het is niet nodig om chique te zijn bij het kiezen van Italiaanse bijgerechten om op tafel te serveren.
De algemene regel is om recepten te zoeken die een aanvulling zijn op uw il secondo (tweede gang) of hoofdgerecht.
Niks anders!
Maak het niet te ingewikkeld. Houd het gewoon lekker en simpel.
Als je weer twijfelt aan je persoonlijke beslissingen en je vastzit in het kiezen van de juiste kanten voor je Italiaanse diner, ga dan snel terug naar deze compilatie om alle bijzaken te ontgrendelen!
