Niets, ik herhaal, niets kan de sappigheid en zoetheid van rijpe meloen verslaan!
Ik hou ervan om aan dit fruit van de late zomer te knabbelen en te genieten van zijn tederheid en kenmerkende zoetheid. Ik combineer het ook graag met een breed scala aan zoete en hartige gerechten.
Sommige van mijn favoriete manieren om meloen te gebruiken, zijn om het in boterachtige en zoute prosciutto te wikkelen, er verse fruit- en groentesalades en salsa's mee te bereiden en de altijd verrukkelijke gekoelde meloensoep te maken!
Ondanks mijn intense liefde voor deze vrucht, plukte ik echter vaak een onrijpe meloen.
Ik sneed snel in de meloen, denkend dat het de rijpste, zoetste en sappigste meloen zou zijn, alleen om teleurgesteld te worden door een onrijpe, ietwat saaie meloen!
Dat veranderde allemaal toen ik eindelijk leerde hoe ik een rijpe meloen moest herkennen en uitkiezen!
Dus, hoe weet je of een meloen rijp is?
Het snuiven en aanraken van een meloen is de beste manier om te zien of het rijp is of niet. Een gerijpte meloen moet een licht muskusachtige, zoete geur hebben.
Zorg ervoor dat je het een goede geur geeft door aan het bloesemuiteinde van de meloen te ruiken. Als het gefermenteerd of plakkerig ruikt in plaats van zoet en muskusachtig, dan is het waarschijnlijk overrijp en moet je het niet kopen.
Een rijpe meloen is ook zwaar voor zijn grootte en heeft een schil die eruitziet als opgetild gaas. Het zal ook stevig aanvoelen, maar niet echt keihard.
Probeer voorzichtig met je duim op de meloenschil bij het steeluiteinde te drukken om te zien of deze meegeeft of niet. Als het een beetje meegeeft, zonder te zacht of papperig aan te voelen, dan is de meloen perfect rijp.
Zorg er wel voor dat je er niet te hard op drukt; anders zou je het fruit kunnen kneuzen.
Blijf bovendien uit de buurt van meloenen die papperige vlekken lijken te hebben, aangezien deze vlekken duidelijke tekenen van rot zijn.
Kies een meloen met perfect gaas en huid en tik er zachtjes op. Als het solide en diep klinkt, dan is het perfect rijp!
Hier zijn enkele tips om elke keer een goede meloen te kiezen:
Zorg er bij het plukken van meloenen voor dat u die meloenen selecteert met een zanderige gouden, beige of romige gele korst.
Sla degenen met groene korst over, want dat is een duidelijke indicatie dat de meloen onrijp is. Let ook op de webbing op de cantaloupes en kies degene met sterke, verhoogde webbings.
Zoek naar een meloen met een enkelvoudige grote, gladde en geelachtige vlek op het oppervlak, aangezien rijpe meloenen die plek meestal hebben; het is waar ze rusten in het veld.
Neem de tijd en voel aan de meloen om er zeker van te zijn dat hij stevig en rijp is. Vermijd meloenen die te hard aanvoelen en squishy of zachte plekken hebben.
Zorg ervoor dat u ook de stelen van de cantaloupes grondig inspecteert. Ze moeten glad, rond en licht ingesprongen of hol lijken. Een rijpe meloen laat zich altijd op natuurlijke wijze los van de stengel, dus je mag geen enkel deel van de stengel zien die er nog aan vastzit. Als je dat doet, dan is die meloen waarschijnlijk nog onrijp en moet je hem niet plukken.
Zoals hierboven vermeld, heeft een rijpe meloen een algehele zoete en licht muskusachtige geur. Je moet aan het uiteinde tegenover de steel ruiken om te zien of de door jou gekozen meloen lekker ruikt of niet. Gooi de meloen weg als deze te zoet ruikt.
Vergeet niet de meloen op te pakken en het gewicht te controleren. Om te herhalen, een rijpe meloen voelt altijd zwaar aan in vergelijking met zijn grootte. Zorg ervoor dat u een paar rijpe meloenen vergelijkt en kies degene die het zwaarst aanvoelt, want deze zal waarschijnlijk de zoetste en sappigste zijn.
De laatste stap om u te helpen een rijpe meloen te plukken, is een paar keer met uw vingers of hand op de meloen te tikken. Pak de meloen op en tik er zachtjes op. Het moet een laag, stevig geluid maken. Als het geluid dat uit de meloen komt hol en hoog is, pluk dan die meloen niet.
Helaas, als een meloen eenmaal van zijn wijnstok is geplukt, zal hij niet meer rijpen. Daarom is het essentieel om een rijpe meloen op de markt te kiezen, omdat deze niet rijpt op je aanrecht.
Evenzo zal de citroen niet rijpen, zelfs niet wanneer deze wordt ingesneden of gesneden.
Dat betekent echter geenszins dat je de onrijpe meloen zou weggooien.
Je kunt het nog steeds gebruiken voor een smoothiebasis of in chutneys of salsa's dobbelstenen. U kunt de onrijpe meloenplakken ook grillen om hun natuurlijke zoetheid naar voren te brengen.
Je kunt een rijpe meloen ongeveer twee dagen op kamertemperatuur bewaren en maximaal vijf dagen in de koelkast. Het is het beste voor partjes van de meloen om de oppervlakken goed te bedekken met plasticfolie en de meloen maximaal drie dagen in de koelkast te bewaren. Zorg ervoor dat je de zaden intact laat, omdat ze voorkomen dat het vruchtvlees van de meloen uitdroogt. Gepelde, gesneden, gezaaide en in blokjes gesneden meloen is minimaal een tot twee dagen houdbaar in de koelkast als je hem in een luchtdichte verpakking bewaart. Als je wilt dat je meloen langer meegaat, dan kun je de meloen invriezen door hem in blokjes te snijden of het maken van een meloenpuree. Was, schil en snij de meloen in blokjes en leg de blokjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats de lade in uw vriezer om de meloenblokjes snel in te vriezen en breng de bevroren blokjes vervolgens over in stevige diepvrieszakken. Als alternatief kunt u de blokjes pureren, de puree snel invriezen in ijsblokjestrays en de bevroren pureeblokjes vervolgens in stevige diepvrieszakken doen. Zowel de diepgevroren puree als de blokjes gaan gemakkelijk negen maanden tot een jaar mee in je vriezer. Je kunt ze gebruiken in verschillende kooktoepassingen, waaronder smoothies en soepen!
Pro-tip: was de meloen grondig onder stromend water voordat u hem snijdt om het vuil en de bacteriën in de zwoerd met zwemvliezen te verwijderen.
Het wordt altijd aangemoedigd om meloenen te inspecteren, aan te raken, te ruiken, te plukken en erop te tikken om er zeker van te zijn dat ze rijp zijn en klaar om gegeten te worden!
Deze worden allemaal aanbevolen, omdat meloenen in een gerecht zinloos zijn als de lichtheid en zoetheid er niet in zitten. En met zijn vele toepassingen in uw recepten langs de lijn, is het het beste dat u een voorstander bent van het kiezen van een goede, zo niet de beste meloen in het stel.
