Groene uien bewaren en snijden?

Ga naar Recept

Groene uien hebben over het algemeen een lekkere milde smaak die net "uiachtig" genoeg is om je het gevoel te geven dat je iets hebt.

In het zuiden vind je glazen potten water met volle boeketten gesneden en gewassen groene uien bij een groot bord kip en knoedels of gehaktbrood.

En als je een fan bent van de Aziatische keuken zoals ik, heb je waarschijnlijk een behoorlijk deel van de groene uien gegeten.

Pannenkoeken met lente-ui, ramen, roerbakken, gebakken rijst - de smaak van veel gerechten kan worden verbeterd door groene uien toe te voegen.

Als je groene uien aan je eten wilt toevoegen, kun je ze als volgt snijden.

↑ 🔪Hoe u groene uien snijdt

↑ Wat je nodig zult hebben

• Snijplank
• Koksmes of keukenschaar
• Snijplank
• Een grote kom

↑ Tips:

• Kies groene uien om in plakjes te snijden met dunne en stevige stelen. Als de stengels van de groene ui slap zijn, zullen ze niet gemakkelijk worden gesneden en zul je ze uiteindelijk alleen maar scheuren.
• Om te voorkomen dat de uien pletten, werkt u met kleine porties, zodat u een betere controle heeft.
• Leg je snijplank op een keukenhanddoek om te voorkomen dat deze gaat schuiven.
• Bereid de groene ui voor

↑ Knippen met een schaar

↑ Snijd plakjes groene ui

↑ Hoe u groene uien snijdt

1. Gebruik koud water om de groene uien te spoelen.
2. Leg de uien in een enkele laag op de snijplank (vermijd stapelen). Gebruik een koksmes om 1/4 inch van de groene toppen en de worteluiteinden af ​​te snijden. Gooi weg of mulch/compost de punten en wortels.
3. Met de groene uien in de ene hand schuif je met vloeiende bewegingen het mes naar voren en naar achteren.
4. Strooi de lente-uitjes over je favoriete maaltijden. Je kunt ze gebruiken met salades, eiergerechten en salsa's.

↑ Hoe maak je lange stroken

1. Spoel de groene uien af ​​met koud water en leg ze in een enkele laag op de snijplank. Om lange stroken te bereiden, groepeert u ze in batches in plaats van ze allemaal tegelijk te hakken.
2. Snijd 1/4 inch van de groene toppen en de worteluiteinden af.
3. Schik en zet de groene uien met één hand en pak het koksmes met de andere hand. In plaats van het mes op 90 graden te gebruiken, houdt u het parallel aan de groene uien. Deze hoek kan helpen bij het knippen van dunne en lange stroken.
4. Schuif het mes over de groene uien om ze te snijden. Maak een gelijkmatige beweging om de uien in dunne reepjes te snijden. Blijf dit doen totdat alle uien zijn gesneden.
5. Vul een grote kom met ijswater en plaats je plakjes groene ui erin. Zet de kom in de koelkast zodat het vocht wordt opgenomen en de lente-uitjes krokant worden.
6. Als je klaar bent om de uien te gebruiken, haal je de kom uit de koelkast en voeg je de uien naar wens toe aan je gerecht.

↑ Grote stukken hakken

1. Spoel de groene uien en leg ze op de snijplank. Snijd 1/4 inch van de groene toppen en de worteluiteinden af. Je kunt de uiteinden weggooien of bewaren voor later gebruik om een ​​gerecht te garneren.
2. Maak snelle en scherpe sneden over de uien na elke 1-inch interval. Vermijd het hakken van de donkergroene uiteinden.

↑ Zijn bieslook en groene uien hetzelfde?

Bieslook en groene uien behoren beide tot een diverse uienfamilie. [l] Sjalotten, sjalotten, prei en andere alliums maken ook deel uit van deze familie. Bieslook en groene uien variëren echter vanwege een aantal verschillen.

• Ze hebben allebei slanke en lange groene stengels, hoewel groene uien een dikkere stengel hebben.
• Bieslookstengels zijn dunner, net als grassprieten met bollen.
• Het hele deel van de groene uienplant wordt gebruikt om voedsel te maken, terwijl bieslook voor specifieke delen wordt geknipt.
• Ondanks het feit dat bieslook kleiner is, is het krachtiger dan groene uien. Dit is de reden waarom je groene uien kunt vervangen door bieslook. Voeg gewoon een kleinere hoeveelheid toe.
• Bieslook werkt het beste in rauwe staat, maar ik heb al meer dan een jaar een pot gedroogde bieslook in mijn koelkast en ze werken goed in sommige gerechten. Als gevolg hiervan worden ze vaak gebruikt als garnering om de smaak van de gerecht. Ze komen ook voor in salades. Zo wordt bieslook gebruikt in gevulde eieren en soepen. Aan de andere kant zijn groene uien ideaal voor gerechten die uien nodig hebben.

Maar huil er niet om. Hier is een bericht dat we schreven over ALLE SOORTEN uien, dus bekijk dit eens.

↑ Hoe verschillende delen van groene uien te gebruiken?

Er zijn 2 soorten groene uien:

• De Allium-soorten die worden gekweekt en geoogst voordat hun bollen kunnen opzwellen.
• De Allium fistulosum soorten die niet met grote bollen groeien

Hoe dan ook, het groene deel van beide soorten bevat een milde smaak. Sommige mensen eten graag de bloemen, sommigen geven de voorkeur aan de wortels en sommigen eten graag de wit-tot-bleke groene bolsteel en donkergroene scheuten. Hier is hoe mensen verschillende delen van de groene ui gebruiken:

↑ 1.Schieten en stelen

Zonder bloemen zijn groene uien algemeen bekend als lente-uitjes en lente-uitjes. Je kunt ze gemakkelijk herkennen in de supermarktafdelingen. Zonder worteluiteinden worden ze gebruikt als voorgerechten samen met rauwe groenten en dipsauzen. Meestal dobbelen mensen scheuten en stengels en voegen ze toe aan dipsauzen en salades, zoals guacamole en salsa. U kunt in blokjes gesneden groene uien gebruiken in eierrecepten, roerbakken en andere gekookte gerechten.

↑ 2.Bloesems

Veel mensen eten de bloemen in de vorm van rauwe salades. Tegen het midden van de zomer produceren groene uien bollen met kleine witte bloesems, zolang je de scheuten niet afknipt of oogst. Omdat ze bijen en wespen aantrekken, moet je voorzichtig zijn tijdens het verzamelen van de bloesems. Als groene uien bloeien, kun je met de zaden de groei van meer planten stimuleren. In sommige gevallen hebben de bloemstelen van groene uien de neiging om te dienen als een aantrekkelijke aanvulling op een snijboeket.

↑ Groene uien bewaren

Groene uien zijn vrij gemakkelijk in de omgang. Bewaar uw gesneden of hele groene uien op een van de volgende manieren.

↑ Methode 1:

Breng je groene uien over naar een pot. Vul de pot met een centimeter water; het idee is om de wortels te bedekken. Zet de pot op de vensterbank van je keuken. Zo blijven uw uien vers en groeien ze door. Zorg ervoor dat je het water drie keer per week ververst. [ii]

↑ Methode 2:

Breng je groene uien over in een pot, met een centimeter water. Gebruik deze keer alleen een plastic zak om ze te bedekken. Zet de pot in de koelkast. Ververs het water om de paar dagen.

↑ Methode 3:

Gebruik een vochtige papieren handdoek om de uiteinden van je groene uien in te pakken. Doe ze in een opbergdoos of plastic zak. Zorg ervoor dat de handdoek niet te droog of te vochtig is.

Doorgaan naar inhoud

↑ Laatste gedachten

Nu je weet hoe je groene uien moet hakken, is de volgende stap om ze te gebruiken in een aantal fantastische recepten. Deze Gegrilde Vidalia-ui met spek blijft een van onze favoriete recepten. YUM.