Dillewiet behoort tot dezelfde familie als venkel, koriander, anijs en komijn en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied.
Dit kruid wordt het meest gebruikt in Duitse en Scandinavische gerechten en wordt voor het grootste deel gebruikt als garnering voor gerechten om ze er beter uit te laten zien. Bovendien wordt dille meestal aan het einde van elk gerecht toegevoegd als het eenmaal goed gaar is.
Verse dille-wiet daarentegen is zeer aromatisch en fris. Het heeft een milde, zoete smaak die citrusachtig is, met een licht grasachtige ondertoon.
Je kunt dille op verschillende manieren gebruiken: gehakte dille, gedroogde dille of verse dille. Het wordt ook gebruikt in veel verschillende gerechten, waaronder stoofschotels, pasta, curries, brood, salades, sauzen, soepen en augurken.
Als je geen dille meer in je voorraadkast hebt wanneer je recept daarom vraagt, kun je in plaats daarvan verschillende andere vervangers gebruiken. Deze lijst met de beste dillevervangers is de enige die je nodig hebt.
Of je nu de een of de ander hebt, beide zijn nog steeds het beste om te gebruiken als vervangers, omdat ze qua smaak en aroma het dichtst in de buurt komen.
Als uw recept echter gedroogde dille vereist en u alleen verse dille heeft, kunt u die in plaats daarvan gebruiken, of omgekeerd.
Houd echter rekening met de verhoudingen, want gedroogde dille is iets smaakvoller dan verse dille. Gebruik daarom voor elke eetlepel verse dille een theelepel gedroogde dille.
Dit is een kruid vergelijkbaar met selderij. Venkel kan goed werken als dillevervanger, omdat ze allebei uit dezelfde familie komen.
Als je van plan was om verse dille toe te voegen aan een vleesgerecht, soep, stoofpot of groentecurry, dan kun je het beste venkel gebruiken, omdat ze allebei dezelfde textuur hebben. Houd er echter rekening mee dat het niet dezelfde milde zoete smaak heeft als dille.
U kunt dezelfde verhouding venkel gebruiken als verse dille in uw recept.
Een andere beste dillevervanger, of het nu gedroogd of vers is, is verse of gedroogde dragon. Het heeft een vergelijkbare drop-afwerking als het gaat om smaak en hetzelfde aroma als dille.
U kunt in uw recept gelijke hoeveelheden verse/gedroogde dragon gebruiken in plaats van verse dille of gedroogde dille.
Tijm is een kruid dat uit de muntfamilie komt en meestal wordt gebruikt voor kruiden en smaakstoffen, waardoor het enigszins lijkt op dille.
Hoewel de smaak van tijm iets intenser en sterker is dan dille, kan het nog steeds als vervanging worden gebruikt, vooral als je vlees of vis marineert.
Omdat tijm een intensere smaak heeft, zijn de verhoudingen bij gebruik als dillevervanger 1:2.
Als het recept bijvoorbeeld vraagt om één eetlepel dille, is het aan te raden om een halve eetlepel tijm te gebruiken.
Dit is een ander kruid dat als vervanging kan worden gebruikt als je net geen dille meer hebt.
Rozemarijn heeft een intenser aroma, waardoor het een perfecte vervanging is als je vlees kookt. Het is ook een uitstekende aanvulling op groenten, dus als je een groentegerecht maakt dat dille nodig heeft, kun je het gemakkelijk vervangen door rozemarijn.
Als je rozemarijn in je gerecht gebruikt, gebruik dan een kleine hoeveelheid. Ga niet voor de hoeveelheid die in het recept voor dille staat. Voeg misschien de helft van het bedrag toe.
Dit veel voorkomende huishoudkruid kan ook worden gebruikt als vervanging voor dille. In tegenstelling tot de andere kruiden die in deze lijst worden genoemd, heeft peterselie een mildere smaak.
Als zodanig is het een populaire keuze voor bijna elk gerecht. Voeg gehakte peterselie toe voor het garneren van verschillende gerechten als je geen verse dille hebt.
Je kunt dezelfde hoeveelheid verse peterselie toevoegen als verse dille zoals aangegeven in het recept.
Dille heeft een unieke smaak. Het is dus zowat een van de meest ideale kruiden om te garneren en te koken. De hierboven genoemde kruiden kunnen echter net zo goed werken in plaats van dille. Dus probeer ze eens.
Een extra tip: Zorg ervoor dat je alle kruiden, behalve rozemarijn en tijm, pas op het einde toevoegt als het gerecht helemaal gaar is!
