Als iemand die een Italiaans erfgoed claimt, ben ik gewoon gekieteld om deze lijst met Italiaanse voorgerechten samen te stellen.
Ik ben opgegroeid met de hele familie van mijn vader die at en kookte en samenkwam om welke reden dan ook of op vakantie, antipasto en pizzellekoekjes snauwde en probeerde elkaar te horen gekibbel of buiklachen (of beide).
Antipasto, het Italiaanse woord voor 'voorgerecht', is vroeger een traditioneel maaltijdvoorgerecht voor veel gezinnen en is zeker in een of andere vorm verkrijgbaar bij veel restaurants die Italiaans eten serveren.
Antipasto, soms gespeld als "Antipasti", zoals de verspreiding van Italiaanse snacks, omvat vaak gezouten vlees zoals prosciutto of capicola-salami, olijven, peperoncini, champignons, ansjovis, ingelegde artisjokken, kaas en giardiniera - groenten zoals wortelen en paprika in olie of azijn .
Zie het als een charcuteriebord met een Italiaanse flair!
Mijn familie wees ansjovis echter af! We zijn uit die traditie gestapt!
We hebben een aantal lekkere recepten van over het hele internet samengesteld die -de kus van de chef- aan je voorgerechten zullen toevoegen, en je Italiaanse maaltijd klaarmaken voor "mangia!" -succes!!
Wat maakt voorgerechten Italiaans, vraag je? Ik heb de neiging om door het menu te navigeren op basis van hoeveel tomatensaus, oregano en basilicum een recept kan bevatten, maar ze zijn zoveel meer dan dat.
Verse tomaten, olijven, pasta, knapperig brood, mozzarella, Parmezaanse kaas, balsamico, truffels, allemaal toevoegen aan wat ik in mijn hoofd heb dat "Italiaans eten" schreeuwt.
Hier is een selectie van heerlijke Italiaanse voorgerechten om uw Italiaanse feest goed te beginnen.
Bruschetta is een klassiek Italiaans voorgerecht dat altijd een winnaar is. De dikke korsten brood belegd met verse tomaatblokjes, balsamico azijn en kruiden zijn zo lekker.
Rijpe Roma's en pittige balsamico-azijn zijn gemaakt om samen te gaan en in dit recept. De combinatie roert de smaakpapillen perfect.
Houd er rekening mee dat het brood warm en geroosterd moet zijn en dat de topping gekoeld moet zijn.
Dus plan vooruit met deze. Overgebleven gegrilde tomaten maken een geweldige bruschetta, gewoon ter informatie.
Italiaanse gehaktballen zullen, als ze goed gaar zijn, een lichte, knapperige korst hebben aan de buitenkant en toch zacht van binnen.
Mijn grootmoeder maakte hele grote gehaktballen. Ze waren rond, maar verder waren ze zo groot als softballen! Je hoeft de jouwe niet zo groot te maken, maar één gehaktbal was de maaltijd toen ze aan het koken was.
De broodkruimels die je gebruikt om de gehaktballen te binden, moeten vers en niet oud zijn. Als je het beste wilt, overweeg dan om je eigen broodkruimels te maken.
De saus die je op de gehaktballen doet is net zo belangrijk als de gehaktballen zelf. Dus kies een marinara saus dat zal spreken tot uw menigte.
Een antipastoschotel is in wezen het aperitiefbord dat u serveert voordat u uw pasta-hoofdgerecht serveert.
Zoals ik hierboven al zei, is de antipastoschotel in mijn huis de ster van de show. We jammen de onze met een verscheidenheid aan olijven, kazen, vleeswaren en bieden gesneden Italiaans brood aan de zijkant.
Er zijn een paar ingrediënten die vrij standaard zijn voor elke schotel. Verse mozzarella of zelfs gemarineerde mozzarellabolletjes zijn de sleutelwoorden.
Dan is er het vlees dat over het algemeen salami, pepperoni of beide is.
Experimenteer gerust met dit Italiaanse voorgerecht, want er is geen verkeerde manier om het samen te stellen.
Dit is een bewerking van de klassieke Caprese salade. Dit voorgerecht is zo makkelijk te maken.
Je hebt alleen cherrytomaatjes, verse basilicum, mini mozzarellabolletjes en je beste balsamicoazijn nodig.
Ik raad je aan om de balsamicoazijn in een glazuur te veranderen, maar dat is eenvoudig en duurt maar een paar minuten.
Salade Caprese is een van mijn favoriete Italiaanse voorgerechten. Het is gemakkelijk te maken of toe te voegen op een bedje van gemengde groenten.
De rijke smaak van de balsamico-azijn tegen de sappige perfectie van een tomaat is gewoon om van te watertanden.
Als je dat dan combineert met gescheurde verse basilicumblaadjes en Mozzarella, kun je een eenvoudig maar niet van deze wereld voorgerecht maken.
Het is een klassiek voorgerecht waar iedereen van geniet.
Als je een vers smakende authentieke Italiaanse traktatie wilt, overweeg dan om je eigen olijven te marineren.
Het is gemakkelijker om te doen dan je waarschijnlijk denkt.
Een andere optie om het leven eenvoudig te houden, is naar de dichtstbijzijnde centrale markt te rennen en hun olijfbar te raken.
Daar kun je een grote verscheidenheid aan gemarineerde olijven uitzoeken. Dat is wat ik doe en het werkt super goed.
Italiaanse nacho's zijn knapperig, bedekt met kaas, zwarte olijven en romige Alfredo-saus.
In plaats van tortillachips worden de toppings gestapeld op knapperige gefrituurde wontons.
De kaas is mozzarella en ze hebben gesneden zwarte olijven en bananenpepers. Voeg vervolgens kip en in blokjes gesneden paprika toe.
Deze zitten boordevol smaak en nu heb ik er een paar nodig.
Gebakken ravioli gevuld met kaas die goudbruin wordt gekookt met die perfecte crunch is gewoon hemels.
Als je het dan bestrooit met een beetje geraspte Parmezaanse kaas en gehakte peterselie terwijl het nog warm is, heb je een heerlijk Italiaans voorgerecht.
Maak dit voorgerecht tenslotte af met een dipsaus van Marinara.
Gebakken garnalen gevuld met paneermeel, geperste knoflook, Parmezaanse kaas en kruiden zijn altijd een groot succes.
Serveer dit voorgerecht met een gekoelde witte wijn en de smaken smelten echt samen.
Dit is een voorgerecht dat je warm wilt serveren, dus houd daar rekening mee bij het plannen van het menu.
Krokante kleverige gefrituurde mozzarella is zo leuk om in je mond te stoppen. Als de kaas perfect is gesmolten, strekken ze zich uit om een leuke traktatie te creëren.
De truc die dit recept zo eenvoudig maakt om te maken, is dat het touwtjeskaas gebruikt. Je kunt de touwtjeskaas in blokjes snijden en vervolgens in beslag nemen en bakken.
Hoewel het niet verplicht is, doop ik mijn gefrituurde kaashapjes graag in een pittige marinarasaus.
Als de gefrituurde calamares goed gaar is, is hij goudbruin, krokant en licht. Zoals je in dit recept zult zien, is het aan te raden om diepgevroren calamares te bakken.
De truc om goede calamares te maken is om het niet te gaar te maken. Als je dat doet, wordt het rubberachtig.
Dus op het moment dat ze goudbruin beginnen te kleuren, wil je ze uit de olie trekken.
Ik geef de voorkeur aan een knoflook-aioli-dipsaus voor deze in plaats van de Peri-Peri-saus waarnaar in het recept wordt verwezen.
Gevulde champignons zijn het lekkerst ALS ze doorbakken zijn. Als we uit eten gaan, is het altijd een gegeven dat we deze gaan bestellen. We hoeven er niet eens over te praten.
Ons recept voor gevulde champignons is gemaakt met portobello-paddenstoelen en gevuld met kalkoenworst, peper en geitenkaas.
We houden het recept simpel, maar komen er altijd op uit om iets extra's toe te voegen. Experimenteer gerust met dit recept en voeg je favoriete kruiden en specerijen toe.
Wanneer lookbrood beladen is met boter, knoflook en Parmezaanse kaas en tot in de perfectie wordt geroosterd, kan ik er geen genoeg van krijgen.
Mijn strijd dwingt mezelf om te stoppen met eten en ander voedsel te eten. (Hallo, groenten, meisje.) Als het warm en krokant is, trek ik het uit elkaar en doop ik het in mijn saus - troostmaaltijd hemel!
Wat je ook besluit om je lookbrood te garneren met het geheim is om te beginnen met vers brood.
Toen gaf God ons knoflookknopen en sindsdien is de wereld een gelukkiger plek.
De sleutel tot heerlijke knoflookknopen is om ongeveer vijf keer zoveel gehakte knoflook te gebruiken als je denkt dat je zou moeten.
Het geheim van makkelijke knoflookknopen is het gebruik van pizzadeeg. Door met deze foundation te beginnen, is het recept snel en eenvoudig.
Deze hapklare hapjes zijn visueel en qua smaak uniek. Met dit voorgerecht krijg je alle Italiaanse smaken en de hartigheid van kip.
Je kookt de lasagne noodles tot ze al dente zijn en terwijl dat gebeurt kook je de kip.
Je wikkelt de kip in de noedels en bestrijkt het met een pittige marinarasaus en belegt het met mozzarella.
Oh, en het beste is dat je romige ricottakaas gebruikt om alles bij elkaar te houden.
Opgeklopte ricotta, gesneden aardbeien, verse basilicum en pittige balsamico op een perfect geroosterd knapperig brood.
Dit is een crostini van aardbeienbalsamico en als ik er een eet, ben ik vol verrukking.
Zoek bij het samenstellen naar het meest verse stokbrood dat je kunt vinden.
Koop ook de mooiste aardbeien die je kunt kopen, want ze zijn de ster van deze show.
Je kunt dit luchtige en luchtige brood thuis maken en als je dat doet, heb je controle over de uitstekende smaak.
Het is belangrijk op te merken dat u het deeg de tijd moet geven om te rusten. Dus dit is een plan vooruit Italiaans voorgerecht.
Maar de resultaten zijn het wachten waard.
Focaccia-brood wordt uitgesproken als "fuh-KA-cha" en het is een Italiaans gistbrood dat is bedekt met zout, kruiden en olijfolie.
Voor dit voorgerecht heb je alleen gekookte tortellini, pesto en zongedroogde tomaatjes nodig.
Wil je weten wanneer pasta klaar is met koken? Dit zou moeten helpen.
Deze roll up is smeuïg en gevuld met al het lekkers.
Een pinwheel is een tortilla met daarop roomkaas, mozzarella, pesto en andere lekkernijen.
Daarna wordt het opgerold en in ronde stukken gesneden. Dit is een fingerfood dat zeker een hit zal zijn op je volgende evenement.
Deze deviled eggs hebben verse basilicum, knoflook en citroen-parmezaanse panko. Dit is dus een unieke Italiaanse flair voor een Amerikaanse picknickklassieker.
Deze hot dip is gemaakt van kazen, kruiden en tomatenblokjes.
De grote vraag is of je geroosterd brood of chips als dipapparaat gaat gebruiken?
Je kunt dit cheesy aperitief vooraf in elkaar zetten en dan in de oven gooien als je klaar bent.
Basil pesto is zo verdomd lekker. Dus toen ik ontdekte dat je het aan hummus kunt toevoegen en een voorgerecht met Italiaans thema kunt krijgen, werd ik enthousiast.
Burrata is een heel bijzondere kaas. Het is in wezen een romige milde kaas verpakt in mozzarella kaas.
Het is bijzonder en mooi. Als het smelt, verandert het in iets dat zo rijk en romig is dat je weet dat er geen restjes achterblijven.
Laat je niet misleiden door de eenvoud van dit voorgerecht, want het is rijk aan smaak.
Dit voorgerecht is gemaakt van gevulde filodeegbekers. Fyllo deeg is zo'n leuk en schilferig gebak.
Deze cups zijn gevuld met geitenkaas, pesto, zongedroogde tomaatjes en andere lekkernijen.
Deze zijn zo gemakkelijk om direct na elkaar in je mond te stoppen, dus ik raad ten zeerste aan om meer te maken dan je denkt dat je nodig hebt.
Deegballetjes gevuld met mozzarella kaas, pesto en daarna ingesmeerd met kruidenboter en kruiden klinkt zo heerlijk.
Dit voorgerecht is ook gemaakt met pizzadeeg om het je makkelijker te maken.
Mijn enige echte tip bij dit perfecte recept is om meer knoflook te gebruiken. Meer knoflook is altijd het antwoord op elke vraag.
Dit is zo'n elegant voorgerecht dat gewoon verfrissend smaakt. We kunnen niet stoppen met het maken van deze in ons huis.
Als je erfstuktomaten voor dit recept kunt bemachtigen, doe het dan!
Wat voor soort tomaten je ook gebruikt, zorg ervoor dat ze stevig en rijp zijn.
Hete tip: leer hoe lang tomaten meegaan
Laten we eerlijk zijn, brood maken kan een beetje intimiderend zijn, maar dit recept is vrij eenvoudig. Nou, het is gemakkelijk voor een broodrecept.
Je hebt hier geen broodmachine voor nodig. Het stijgt in twee uur.
De enige benodigde ingrediënten zijn bloem, zout, water en droge gist. Goede dingen komen naar degenen die wachten, toch?
Dit Italiaanse voorgerecht is precies wat het beweert te zijn. Het is een schijfje vijgen met daarop gorgonzola-kaas en gewikkeld in prosciutto.
Dit is een voorgerecht dat mooi op het bord staat en snel in elkaar gezet is.
Er is een stuk rucola verscholen onder de prosciutto voor stijl en gratie.
Vergeet niet om dat extra vleugje vers gemalen peper toe te voegen.
Kleine pizza's zijn leuk. Deze kleine pizza's zijn leuk EN gegarneerd met heerlijke smaken.
Deze pizza's hebben gedroogde vijgenstukjes, gekarameliseerde uien, verse mozzarella en rucola.
Probeer er maar één te eten! Ik daag je uit.
Deze polentastukjes worden lichtjes in Italiaans paneermeel gedompeld en net genoeg gebakken om ze krokant te maken.
Daarna worden ze op een dienblad geplaatst en bestrooid met een vers gemaakte basilicumpesto.
Probeer de pesto te maken met walnoten in plaats van pijnboompitten en kijk hoe je van de smaak houdt. Experimenteren met verschillende ingrediënten kan leuk zijn.
Courgette is een veelgebruikte groente in de Italiaanse keuken, dus het was gemakkelijk om Italiaans te denken bij het maken van dit beignetsvoorgerecht.
Ik kook deze in de Air Fryer om het simpel te houden. Gasten zullen deze zo snel pakken dat je de batch moet verdubbelen.
Fondue is een leuk hapje dat zowel verfijnd als vrij eenvoudig is. Kaas smelten? Gedaan.
Gnocchi gedoopt in kaasfondue. Tortellini gedoopt in kaasfondue.
Dit gaat iedereen aan het lachen maken.
Dus een stromboli is eigenlijk al het goede van pizza, maar genesteld in het pizzadeeg in plaats van open en plat.
Voor dit eenvoudige recept kun je kant-en-klaar pizzadeeg gebruiken.
Als het klaar is, snijd het in reepjes en bam je hebt een aperitief dat eenvoudig te maken was.
Serveer met verwarmde marinara om te dippen.
Man, ik hou echt van een hete duik. Als jonge volwassene kwamen mijn vermakelijke vaardigheden vast te zitten in het mengen van Franse uiendippakketten in zure room en het daarbij laten. Maar dit is echt slow food, schat.
Deze spinazie-artisjokkendip wordt gemaakt in de slowcooker en dat maakt het leven alleen maar makkelijker.
Gooi alle ingrediënten in de slowcooker en ga dan op zoek naar een lekker knapperig brood om te gebruiken als je vat om dit heerlijke kaasachtige voorgerecht te eten.
Ik wil je waarschuwen, want al snel zul je het marineren van mozzarella zeer verslavend vinden.
De mozzarella zal marineren in olijfolie, knoflook en een verscheidenheid aan verse kruiden.
Dit recept kost je slechts 10 minuten om in elkaar te zetten. Laat het vervolgens zo lang marineren als je het kunt uitstaan.
Wacht minimaal 10 minuten. Ja, het zullen een zware, lange martelende 10 minuten zijn, maar doe je best.
Het is maar dat je het weet, er zijn geen regels die zeggen dat je deze overheerlijke Italiaanse Voorgerechten VR het diner moet maken.
Hierbij geef ik je de vrijheid om deze ALS DINER te maken. Of lunchen. Of wat dacht je van als onderdeel van de brunchtafel?
Ja. Ga eropuit en geniet op elk moment van de week van deze Italiaanse voorgerechten en voel je goed bij je beslissingen.
Op zoek naar meer Italiaanse favorieten? Hier zijn ook bijgerechten en desserts!
Het ga je goed, vrienden! Mangia, mangia!
