Eenvoudig recept voor pindakaaskoekjes

Soms willen we gewoon een eenvoudige en gemakkelijke zoete traktatie. Niet elk dessert hoeft een beproeving te zijn om te maken. Dit is waar deze eenvoudige pindakaaskoekjes in het spel komen.

Een ander ding dat ik leuk vind aan deze koekjes, is dat je er geen grote rommel van maakt om ze te bakken. Je hebt maar 1 mengkom, mixer en een met bakpapier beklede bakplaat nodig. Dus het schoonmaken is super eenvoudig. Wie houdt daar niet van?

Als je op zoek bent naar een pindakaaskoekje dat een echte punch van echte pindakaas is, dan is dit het recept voor jou.

↑ Zijn deze koekjes glutenvrij?

Dit recept voor pindakaaskoekjes bevat niet eens bloem. Dit betekent dat het glutenvrij is. Voordat je deze echt glutenvrij kunt noemen, raad ik je aan om de ingrediënten op je pindakaas volledig te lezen. Sommige merken doen zelfs gluten in hun recept.

↑ Hoe lang zijn de koekjes houdbaar?

De koekjes gaan ongeveer 5 tot 7 dagen mee als ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Als je het nog langer wilt maken, overweeg dan om de restjes in te vriezen en een paar tegelijk te ontdooien als je er naar hunkert.

↑ Bekijk deze artikelen:

• Hoe maak je het perfecte bladerdeeg! Alles wat u moet weten.
• Twee Cold Fruit No-Bake Pie-recepten waar je dol op zult zijn
• Hoe maak je chocolade bitterkoekjes
• Airfryer Gebakken Appels Snel en Gemakkelijk
• Keto Chocolade Mok Cake (Het Magnetron Recept)

↑ Kun je het deeg bewaren?

Ja, je kunt het ongebakken koekjesdeeg 5 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ook koekjesdeegballen maken en deze invriezen. Het bevroren deeg is ongeveer 3 maanden houdbaar.

↑ Ingrediënten die nodig zijn om deze koekjes te maken

Je zou dit recept kunnen maken zonder alle onderstaande ingrediënten te gebruiken. Maar nadat we het recept behoorlijk hadden aangepast, besloten we deze als de beste versie van deze cookies.

• Romige pindakaas – Dit is het belangrijkste ingrediënt in dit recept. (Je zou knapperige pindakaas kunnen gebruiken voor een andere textuur.)
• Witte kristalsuiker – Dit is een cruciaal ingrediënt en een must-have. (We hebben geëxperimenteerd met het toevoegen van minder suiker, maar zijn nooit tevreden geweest met de resultaten.)
• 1 groot ei – Het ei bindt de suiker en pindakaas aan elkaar. (Je zou kunnen experimenteren met een eivervanger als je allergisch bent.)
• Vanille-extract - Dit is geen vereiste voor pindakaaskoekjes, maar het verbetert de smaak genoeg zodat we het liever gebruiken.
• Zuiveringszout – Door een snufje zuiveringszout toe te voegen, worden de koekjes gelijkmatiger gaar en worden ze wat luchtiger. We waarderen het effect, maar je kunt dit weglaten als je er geen bij de hand hebt. Ze zullen nog steeds heerlijk zijn.
• Zout - Zout is geen verplicht ingrediënt in dit koekjesrecept, maar het verbetert de smaak genoeg zodat we het koekjesrecept met een snufje zout veel liever hebben. Er is niet veel nodig om impact te hebben.

↑ Tips voor het maken van deze cookies

• Hoewel u geen perkamentpapier hoeft te gebruiken, raden we het ten zeerste aan. Je kunt ook een siliconen bakmat gebruiken. Als je geen van beide hebt, spuit dan je bakvorm in met een beetje kookspray. Je wilt niet dat die cookies zich aan het plan houden.
• Laat de koekjes 5 minuten afkoelen voordat je ze serveert. Deze extra tijd om te bezinken verbetert het recept echt.
• Haal de koekjes uit de oven als de bovenkant wit begint te worden. Ze zullen klaar zijn met koken gedurende die 5 minuten nadat je ze uit de oven hebt gehaald.
• Overweeg om voor het bakken grove suiker over de koekjes te strooien.
• Een leuke variatie op dit recept is om ½ kopje witte suiker en ½ c lichtbruine suiker te gebruiken.