Havarti-kaas is de ultieme droom van elke kaasliefhebber. Het is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen.
Havarti is de beroemdste kaas in Denemarken, maar het is ook een favoriet onder de inwoners van Wisconsin. De kaas werd daar gebracht door Deense kaasmakers en werd al snel populair.
Deze zachte, boterachtige en romige kaas is een nietje in een kaasplateau en past bij vrijwel alles. Het is ook perfect om te grillen of te smelten, te combineren met ander voedsel of om zelfstandig van te genieten.
Hoewel de cheddarkaas te scherp kan zijn en de blauwe kaas te beschimmeld, is de Havarti-kaassmaak echter perfectie.
Iedereen die in Wisconsin woont of een fan is van kaasschotels kent de Havarti-kaas.
Als je echter minder geluk hebt gehad en deze heerlijke kaas net bent tegengekomen, is hier een gids die je alles vertelt over wat hem zo uniek maakt.
Havarti-kaas is een halfzachte kaas gemaakt met koemelk en bezaaid met kleine gaatjes. Het is crème tot geel van kleur.
De Havarti-kaas werd in de 19e eeuw gemaakt door Hanne Neilson, die door heel Europa reisde om meer te weten te komen over technieken voor het maken van kaas. Bij haar terugkomst maakte ze de kaas door de wrongel te wassen met vers bronwater, ze op de kaasvormen te persen en uit te lekken.
Het resultaat was verse, romige en zachte kaas. Nielson noemde het "Havarti" naar de boerderij van haar familie. Tegenwoordig wordt Havarti nog steeds overal gemaakt volgens het originele recept van Nielson.
De kaas rijpt ongeveer drie maanden en omdat hij is gemaakt met volle gepasteuriseerde koemelk, bevat hij ook een hoog botervetgehalte.
Er zijn hoofdzakelijk twee soorten Havarti-kaas: room Havarti en de originele Havarti-kaas. Cream Havarti wordt gemaakt volgens hetzelfde recept, maar voor het stremmen wordt extra room toegevoegd om het botervetgehalte te verhogen.
Havarti-kaas is zacht, soepel en delicaat; daarom smelt het in je mond.
De smaak van de kaas is licht zuur, boterachtig en nootachtig, terwijl hij toch zoet is. De sterkere soorten kunnen nootachtiger en scherper zijn. De zachtheid en scherpte van de Havarti-kaassmaak hangt af van hoe lang het is gerijpt.
Omdat de Havarti-kaassmaak mild is, biedt het een leeg canvas voor experimenten. Je kunt deze kaas doordrenken met verschillende ingrediënten, waaronder dille, tijm en andere kruiden, maar ook met mierikswortel en paprika.
Havarti Cheese is vergelijkbaar met Monterey Jack, Münster-kaas en boterkaas als het op smaak aankomt.
Havarti kaas is de perfecte aanvulling op een kaasplankje of als je een wijnfeestje geeft. Havarti contrasteert mooi met cheddar kaas en andere soorten kaas met een scherpe smaak en botercrackers, peren, druiven en gedroogd fruit. gebruik Havarti-kaas voor je broodjes, omdat ze een romige textuur krijgen. De kaas past vooral goed bij rode wijn, maar kan evengoed worden genoten door liefhebbers van witte wijn. Het gaat ook goed samen met andere dranken, zoals alle soorten bier.
Omdat deze kaas boterachtig en romig is, is het ook een ideale smeltkaas. Havarti-kaas smelt tot in de perfectie en kan worden gebruikt op nacho's en als dip of saus. Met Havarti kaas in je tosti's vergeet je alle kaassoorten.
Omdat het gemaakt is van gepasteuriseerde volle melk, wordt Havarti beschouwd als een halfharde kaas. Het is niet zo hard als Parmezaanse kaas of cheddar, maar ook niet zo zacht als blauwe kaas. Vanwege dit en zijn rijke smaak kan Havarti-kaas alleen of gesmolten worden genoten.
Naast het combineren met wijn of serveren in kaasplateaus, kun je Havarti-kaas voor veel recepten gebruiken.
Omdat Havarti-kaas zacht en boterachtig is, creëert het een gladde textuur die ideaal is voor gegrilde kaasbroodjes of een klassiek gerecht van Mac n-kaas wanneer het gesmolten is.
Dit heerlijke recept van Havarti macaroni en kaas die je kunt maken is een goed voorbeeld.
Hoewel het op zichzelf al heerlijk is, kun je de kaas ook in je salades gebruiken.
De milde, romige en heerlijke smaak van de Havarti-kaas maakt het de perfecte troostmaaltijd. Het past goed bij hamburgers, hotdogs, kip en praktisch alles.
Je kunt de kaas ook omwisselen en kruiden met kruiden, zodat je er alleen van kunt genieten met een glas wijn.
Je kunt Havarti-kaas vinden op elke lokale markt of kaaswinkel. Vergeet de volgende keer dat u een wijn- of kaasfeest organiseert niet om Havarti-kaas te serveren, die de ster van de nacht zou moeten worden voordat u het weet.
