Dit recept voor caprese saladespiesjes is voorbestemd om een grote hit te worden op je volgende etentje. Dit is een leuke bewerking van het klassieke recept voor capresesalade.
Oké, kunnen we dit recept bespreken?
Verse mozzarella, tomaten en balsamico gaan gewoon heel goed samen. Ik denk dat ze voor een ander zijn gemaakt.
Op een aantal van onze feesten serveren wij een versie van caprese salade.
Onze vrienden zijn altijd zo dolgelukkig. Eerlijk gezegd hebben we ze nu een beetje getraind en als we het niet serveren, denk ik dat ze stiekem teleurgesteld zijn.
Ik denk dat we allemaal onze eettradities hebben, nietwaar??!!
Het probleem met traditionele caprese salade is dat je gedwongen wordt om met mes en vork te eten. Dit is leuk en allemaal MAAR als je wat casual fingerfood wilt serveren, heb je een alternatief nodig.
Dit is waar dit recept voor caprese saladespiesjes om de hoek komt kijken.
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze hapjes te maken: cherrytomaatjes, basilicumblaadjes, mini-mozzarellabolletjes, balsamicoazijn en houten spiesjes van 15 cm.
Over de spiesjes- De lengte van je spiesjes kan variëren. Ik probeer bamboespiesen bij de hand te houden en haal ze over het algemeen gewoon op bij de supermarkt.
Ik raad aan om verschillende maten op te pakken en ze in een la te bewaren. Ze zijn best handig voor grillen en andere recepten.
Over de tomaten – Hoewel het niet verplicht is, gebruik ik graag rode en gele kerstomaatjes voor dit recept. Ze zien er fantastisch uit met een mix van de kleuren.
Over het balsamico-glazuur – Hoewel het de smaak helemaal niet verstoort, is het het beste om de balsamico te besprenkelen nadat deze is afgekoeld. Als de balsamico heet is als je hem over de mozzarella sprenkelt, kan hij een beetje smelten.
Dat maakt het een beetje slordiger bij het eten.
Eerst wil je de balsamico-glazuur laten beginnen. Dit kan koken terwijl je de spiesjes klaarmaakt.
Voeg om te beginnen de balsamicoazijn toe aan een kleine steelpan. Draai de temperatuur naar middelhoog vuur. Laat de azijn aan de kook komen. Roer het dan om en zet de temperatuur laag en laat het sudderen.
Roer de azijn af en toe en blijf sudderen tot de vloeistof met de helft is verminderd. Zodra het glazuur is verminderd, haal je het van het vuur en laat je het afkoelen.
Laten we nu de spiesjes in elkaar zetten. Zorg er eerst voor dat je je cherrytomaatjes wast en droogt. Rijg vervolgens aan een spies beginnend met een rode tomaat.
Vouw vervolgens een basilicumblaadje dubbel en rijg het aan de satéprikker.
Voeg een mini-mozzarellabol toe en nog een gevouwen basilicumblad.
Werk de spies af met een oranje tomaat.
Ga door met het inrijgen van de spiesjes totdat je er 16 op hebt.
Maak het voorgerecht af door de spiesjes te besprenkelen met de balsamicoglazuur. Druppel als laatste optie een klein beetje extra vergine olijfolie over het glazuur.
Serveer en geniet!
Een caprese salade is een simpele salade die gemaakt is van verse mozzarella, tomaten en basilicum. Het wordt vaak besprenkeld met olijfolie en soms een balsamico-reductie. Het wordt over het algemeen geserveerd als voorgerecht.
Ja, je kunt je caprese saladespiesjes van tevoren maken. Wacht echter tot je klaar bent om het voorgerecht te serveren om de balsamicoglazuur erover te druppelen.
Als je je spiesjes vooraf gaat maken, leg ze dan voorbereid op een bord of pan en wikkel ze stevig in plasticfolie. Hierdoor zijn ze 24 uur houdbaar.
Als je de kleine mozzarellabolletjes niet in je supermarkt kunt vinden, maak je daar dan geen zorgen over. Je kunt een van de grote mozzarellabollen kopen en deze in kleine stukjes snijden.
Het lijkt een voltreffer te zijn in onze supermarkt en dit is wat ik vrij vaak doe.
De eerste stap om te zien of mozzarella-ballen slecht zijn geworden, is op zoek gaan naar schimmel. Als de kaas is gedraaid, ziet u waarschijnlijk schimmelvorming. Als je dit ziet, gooi de kaas dan weg.
Ruik vervolgens de kaas voor een vieze geur die naar zure melk ruikt. Als uw kaas naar zure melk ruikt, mag deze niet worden geconsumeerd.
Doorgaan naar inhoudSoms maken we gewoon een capresesalade en eten die als avondeten. Het is zo lekker en eigenlijk best vullend. Hoewel we dit als een aperitief beschouwen, kun je er ook een maaltijd van maken.
Trouwens, wie houdt er niet van hapjes voor het avondeten?
Dat doen we zeker!
