Hoe maak je balsamico-reductie?

Ik hou van de smaak van balsamicoazijn. Het is fantastisch met een beetje olijfolie over wat romaine.

Dat maakt gewoon een fantastische snelle lunch. Steeds vaker merk ik dat ik een balsamico-azijnreductie nodig heb voor recepten.

Daarom bespreken we vandaag hoe je balsamico-azijn kunt verminderen. Het is supergemakkelijk om te doen en voegt een heerlijke smaak toe aan een verscheidenheid aan gerechten.

↑ Wat is balsamico-azijnreductie?

Een balsamico azijn reductie is een verdikte versie van de balsamico azijn. Het is ingedikt door het langzaam op laag vuur te koken.

Bij het koken van de balsamico op laag vuur verdamp je langzaam het water en concentreer je de natuurlijke suikers. Deze verdikte versie van balsamico-azijn verbetert de smaak aanzienlijk.

↑ Hoe lang duurt een balsamico-reductie?

Als het een ingedikte balsamico-reductie is, kan deze ongeveer 3 maanden in de koelkast worden bewaard. De sleutel is om het op te slaan in een afgesloten container, zoals een kleine stenen pot.

↑ Waarvoor wordt een balsamico-reductie gebruikt?

Balsamico-reducties worden vaak gebruikt bovenop vers voedsel, zoals een Caprese-salade of een eenvoudige romaine-salade met olijfolie. Het wordt ook vaak gebruikt bij het koken van vis of om een ​​kipfilet te glazuren.

De toepassingen voor een balsamico-azijnreductie worden alleen beperkt door uw verbeeldingskracht.

↑ Een lijst met lekkere manieren om balsamico-reductie te gebruiken

1. Grill wat perziken en giet de reductie erover.
2. Besprenkel een Caprese-salade met balsamico-reductie.
3. Maak een dipsaus met olijfolie, balsamico-reductie en Italiaanse kruiden. Dip wat vers brood in en geniet.
4. Marineer de zalm erin en gril hem daarna.
5. Sprenkel het over de gegrilde groenten.
6. Bestrijk wortelen met balsamico-reductie en rooster ze in de oven.
7. Sprenkel het over verse aardbeien en serveer als aperitief.