Wat is paksoi en hoe moet je het bewaren?

Bok Choy is een bladgroene groente die al geruime tijd deel uitmaakt van de Aziatische keuken.

Het is volledig eetbaar, van zijn donkergroene bladeren tot zijn dikke witte stelen, en kan op verschillende manieren worden bereid.

Je kunt het stomen, roerbakken, braden of rauw eten door het te mengen in een salade of slaw.

In deze blogpost gaan we dieper in op Bok Choy, hoe je het op de juiste manier kunt kopen en bewaren, en hoe lang je het kunt verwachten, afhankelijk van de opslagomstandigheden.

↑ Wat is Bok Choy?

Bok Choy, ook wel Pak Choi en Chinese witte kool genoemd, is een groene bladgroente die nauw verwant is aan kool, broccoli, boerenkool en rapen.

Het heeft een ronde witte bol aan de onderkant, donkergroene bladeren aan de bovenkant en lange stelen die veel op selderij lijken.

Als u geïnteresseerd bent in het opnemen van meer bladgroenten in uw dieet, dan is dit de perfecte groente voor u.

Je kunt ook zoeken naar een kleinere versie van paksoi, bekend als baby paksoi, die iets eerder is geoogst.

Het mooie van deze groente is dat hij in alle seizoenen verkrijgbaar is.

Maar als je het voor de eerste keer probeert, moet je weten dat het in de winter op zijn hoogtepunt is, omdat het ijzige weer het mogelijk maakt om een ​​zoete smaak en een knapperige textuur te ontwikkelen.

↑ Dingen om in gedachten te houden wanneer u Bok Choy koopt

Als je Bok Choy bij je plaatselijke supermarkt koopt, zijn hier een paar tips waar je rekening mee moet houden:

• Als je baby Bok Choy wilt kopen, moet je op zoek naar kleine en tedere hoofden.
• Als u op zoek bent naar grotere variëteiten, moet u de bladeren en stengels controleren op tekenen van verwelking. Vermijd het kopen van Bok Choy met hangende bladeren en stengels.
• Zoek naar Bok Choy die levendig van kleur is en weinig tot geen bruining heeft om van de beste smaak te genieten.

↑ Bok Choy bewaren

↑ In de koelkast

Laten we eens kijken naar enkele manieren waarop u deze kruisbloemige groente in uw koelkast kunt bewaren.

↑ In een ritssluitingszak

1. Plaats de ongewassen groente in een Ziploc-zak.
2. Snijd een paar gaten in de zak om luchtcirculatie mogelijk te maken en zorg ervoor dat de groente niet verwelkt.
3. Consumeer binnen 3 tot 4 dagen.

↑ Verpakt in papieren handdoeken

1. Gebruik een mes om de basis van de paksoi te snijden en verwijder ook de steeltjes van de groente, maar gooi ze niet weg, want ze zijn ook eetbaar en kunnen in verschillende recepten worden gebruikt.
2. Voeg koud water toe aan een grote kom en plaats de bladeren er een tijdje in voordat u ze uitspoelt, schud ze om overtollig water te verwijderen en dep ze droog met keukenpapier.
3. Leg de bladeren voorzichtig op nieuw keukenpapier en rol ze vervolgens op.
4. Doe de verpakte bladeren in een Ziploc-zak en plaats deze in de groentelade.
5. Consumeer binnen 5 tot 6 dagen.

↑ In water

1. Vul een pot met ijskoud water.
2. Voeg de stelen toe en zorg ervoor dat ze rechtop staan ​​voordat je de pot in de koelkast bewaart.
3. Consumeer binnen een dag of twee.

↑ In de vriezer

1. Was de bladeren goed voordat u de houtige stengels afsnijdt.
2. Blancheer de bladeren ongeveer 2 minuten en plaats ze onmiddellijk daarna in een kom gevuld met ijskoud water.
3. Ontdoe u van het overtollige vocht door ze droog te deppen met keukenpapier, plaats ze in diepvrieszakken of luchtdichte containers en bewaar ze in uw vriezer.

↑ Hoe lang gaat Bok Choy mee?

Hoe lang Bok Choy mee kan, hangt af van hoe je het hebt bewaard. Als het goed in de koelkast wordt bewaard, kan het tussen de 3 en 6 dagen meegaan.

Om de houdbaarheid te maximaliseren, moet je het in een plastic zak in de koelkast bewaren en het pas wassen als je klaar bent om het te gebruiken.

Als je Bok Choy in de vriezer bewaart, blijft hij tot wel een jaar in de beste kwaliteit en veel langer veilig om te consumeren.

U kunt zien of uw Bok Choy niet langer veilig is om te consumeren als deze ongewoon zacht is geworden en verkleurd lijkt te zijn.

Als het een vreemde geur heeft, gooi het dan onmiddellijk weg.

↑ Laatste gedachten

Voel je vrij om Bok Choy aan je dieet toe te voegen als je op zoek bent naar meer manieren om gezond te eten.

Het mooie van deze groente is dat hij tijdens het koken niet zoveel volume verliest als de meeste groenten, dus wat je ziet is wat je krijgt.

Zorg ervoor dat je de beste variëteit uit de supermarkt haalt en op de juiste manier bewaart.

Als het er vreemd uitziet, gooi het dan meteen weg.