Rozemarijn, een groenblijvende en houtachtige struik, is een mediterraan kruid dat in bijna alles kan worden gebruikt, van kruidachtige cocktails tot gegrilde groenten en kip of geroosterd lamsvlees.
Het is alles wat je nodig hebt om een pikante en aromatische smaak aan je maaltijden toe te voegen.
Als je extra rozemarijnblaadjes in je tuin of vensterbank hebt, of als je wat over hebt en niet weet wat je ermee moet doen, dan kunnen wij je helpen!
Rozemarijn is winterhard en groeit gemakkelijk in direct zonlicht.
Omdat rozemarijn een vrij stevig kruid is, verliest het niet veel smaak wanneer het wordt blootgesteld aan hitte of lucht. Dus het beste wat je kunt doen is het uitdrogen, zodat je het maandenlang in je voorraadkast kunt bewaren.
Maar hoe rozemarijn drogen? Laten we leren.
Dus hoe droog je rozemarijn? In deze sectie leren we drie manieren om dit te doen:
Een populaire manier om rozemarijn te drogen is de hangende methode. Dit is hoe het werkt:
Stap 1: Gebruik een schaar om voorzichtig takjes van een rozemarijnplant af te knippen.
De beste tijd om het te oogsten is in de ochtend nadat de dauw is opgedroogd en verdreven. Probeer rechte takjes van gelijke lengte af te knippen, zodat je ze makkelijker kunt bundelen.
Stap 2: Bind vervolgens de takjes in bundels met een wikkeltouw of garen. Laat een lusje achter, zo kun je de bundel makkelijker ophangen in de volgende stap.
Je kunt ook elastiekjes gebruiken om de takjes aan elkaar te bevestigen. Combineer zeven tot acht om een bundel te maken.
Stap 3: Hang de rozemarijnbundels vervolgens op een koele en droge plaats. Zorg voor voldoende ventilatie in de ruimte.
Misschien wil je de bundels buiten ophangen, maar vanwege het vocht raden we je aan ze binnen op te hangen, uit de buurt van toiletten of wasruimtes.
Draai ze om de twee dagen om voor een gelijkmatige droging.
Stap 4: Zodra de rozemarijn is opgedroogd (hij is droog als de stelen broos zijn), scheidt u de houtachtige stelen en bewaart u de gedroogde rozemarijnblaadjes in een luchtdichte trommel in uw keukenkastje.
Een snelle en snelle manier om rozemarijn te drogen is om een oven te gebruiken:
Stap 1: Was rozemarijnblaadjes met koud water om vuil of vuil te verwijderen. Dep vervolgens droog met keukenpapier en verwijder houtachtige stengels en verdorde bladeren.
Stap 2: Snijd inch takjes en verdeel ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, goed uit elkaar.
Stap 3: Plaats de bakplaat op de bovenste plank van een op de laagste temperatuur voorverwarmde oven.
Laat 2 tot 4 uur bakken of tot de stelen broos zijn.
Stap 4: Haal de gedroogde rozemarijn uit de oven en laat ze volledig afkoelen.
Doe de gedroogde rozemarijnblaadjes vervolgens over in een luchtdichte pot (bij voorkeur van glas). Bewaar de pot op een donkere en droge plaats.
Stap 1: Was de takjes rozemarijn met koud water en dep ze om het overtollige vocht te verwijderen. Je kunt ze ook schudden om het water weg te zuigen.
Stap 2: Spreid de rozemarijntakjes uit op de trays van je voedseldroger.
Gebruik de dehydrator op een lage temperatuur, bij voorkeur tussen 90 en 100 ° F totdat de rozemarijnblaadjes broos worden.
De exacte hoeveelheid tijd die nodig is om rozemarijn met deze methode te drogen, varieert, maar gemiddeld duurt het zes tot acht uur bij 95 ° F.
Stap 3: Zodra het droog en afgekoeld is, doe je de gedroogde rozemarijn in een luchtdichte bak en bewaar je deze in je keuken op een koele en donkere plaats.
De ophangmethode is de beste manier om rozemarijn te drogen, omdat deze aan de lucht wordt gedroogd.
Er wordt geen warmte gebruikt om de bladeren te drogen. Het is een natuurlijk proces en takjes rozemarijn die met deze methode zijn gedroogd, zijn rijker van smaak, behouden meer voedingsstoffen en gaan langer mee.
Gedroogde rozemarijn bewaar je het beste in een luchtdichte verpakking, bij voorkeur van glas, op een donkere en droge plaats, zoals de kruidenkast in je keuken.
Ik gebruik liever glazen bakjes, omdat plastic of metalen bakjes soms hun geur op de kruiden overbrengen en vice versa na verloop van tijd.
Gedroogde rozemarijnblaadjes kunnen ongeveer één tot drie jaar meegaan, afhankelijk van hoe je ze hebt bewaard.
Als je ze afsluit in een luchtdichte verpakking van glas en ze op een droge en donkere plaats bewaart, gaan ze tot drie jaar mee.
Gedroogde gemalen kruiden zijn een uitstekende aanvulling op je voorraadkast, en rozemarijn zal een scherpe punch toevoegen aan zoveel gerechten. Probeer deze gemarineerde tomaten - de rozemarijn laat dit gerecht zingen!
Nu je weet hoe je rozemarijn moet drogen, ga je meteen naar je keuken en maak je eigen partij gedroogde rozemarijnblaadjes die jarenlang meegaan!
Hier zijn 17 heerlijke Italiaanse bijgerechten die je ideeën op gang zullen brengen voor het gebruik van gedroogde rozemarijn!
