Rozemarijn is die ene specerij die op zichzelf kan opvallen. Het heeft een herkenbare geur en smaak die precies de juiste hoeveelheid warmte aan elk recept kan toevoegen. Het is inheems in het Midden-Oosten en wordt gebruikt om verrukkelijke maaltijden zoals sauzen en vleeskruiden te bereiden.
Rozemarijn is verkrijgbaar in zowel verse als gedroogde vorm. Als je geen verse rozemarijn meer hebt, kun je gedroogde rozemarijn als vervanging gebruiken, maar zorg ervoor dat je slechts ongeveer een kwart theelepel toevoegt voor elke theelepel verse rozemarijn die nodig is in het gerecht.
Als u allergisch bent voor rozemarijn of de smaak niet lekker vindt, zijn er veel alternatieven die u in uw recepten kunt gebruiken.
De meeste vervangers die we in deze blogpost zullen bespreken, zijn ook kruiden, net als rozemarijn. Maar voordat we diep kunnen ingaan op waarom ze de perfecte vervanging zijn, laten we rozemarijn eens nader bekijken en wat het zo uniek maakt.
Rozemarijn is een zeer aromatische specerij die zich in elk recept gemakkelijk kan handhaven. Dit populaire kruid heeft complexe smaken die verrassend goed samengaan. Het heeft een uitgesproken citroen-dennensmaak die ook behoorlijk peperig en bosachtig is. Het heeft bittere ondertonen en het aroma doet denken aan verkoold hout, daarom is het het perfecte ingrediënt voor barbecuerecepten.
Laten we eens kijken naar zes vervangers voor rozemarijn en hoe je ze in verschillende recepten kunt gebruiken.
Vervang dragon 1:1 door rozemarijn
Dragon, of Franse dragon in het bijzonder, is de enige Dragon-soort die bij het koken kan worden gebruikt. Het heeft een sterke smaak, waardoor het de perfecte vervanging is voor rozemarijn.
Als je wilt dat je gerecht een direct herkenbare smaak van kruiden heeft en je hebt geen rozemarijn meer, voeg dan gerust dragon toe aan het recept. Je kunt het in dezelfde hoeveelheid toevoegen als nodig is voor rozemarijn in het gerecht.
Gedroogde Dragon kan ook worden gebruikt als vervanging voor gedroogde rozemarijn en kan worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels.
Vervang tijm 1 ¼ theelepel door 1 theelepel rozemarijn
Je kunt verse, gedroogde of gehakte tijm gebruiken om de smaak van heerlijke maaltijden zoals stoofschotels, soepen, chili en gebakken groenten naar een hoger niveau te tillen. Tijm wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt in vleesrecepten.
Tijm heeft een zeer zachte smaak in vergelijking met rozemarijn, waardoor het een uitstekende vervanger is voor de meeste kruiden, niet alleen voor rozemarijn. Het is ook gemakkelijk verkrijgbaar en kan thuis worden gekweekt. Het kan zijn dat je iets meer tijm moet toevoegen dan de hoeveelheid rozemarijn die in het recept staat.
Vervang marjolein 1 ¼ theelepel door 1 theelepel rozemarijn
Marjolein is een overblijvend kruid dat meestal in koudere streken voorkomt. Het heeft een zeer subtiele smaak die erg op tijm lijkt. Het kan worden gebruikt als vervanging voor rozemarijn in sauzen, soepen en stoofschotels. Je moet iets meer toevoegen dan de hoeveelheid rozemarijn die nodig is in het gerecht om de gewenste smaak te krijgen.
Vervang hartig 1:1 door rozemarijn
Er zijn twee soorten bonenkruid die bij het koken gebruikt worden: winterbonen en zomerbonen. Van winterkruiden is bekend dat het weinig tot geen gelijkenis vertoont met rozemarijn, omdat het behoorlijk bitter is. Als je rozemarijn in een recept wilt vervangen, moet je kiezen voor hartig in de zomer.
Hartige zomer is in feite een traditioneel kruid dat behoorlijk populair is in Canada. Het is de perfecte vervanging voor rozemarijn in gevogeltegerechten en kan ook worden gecombineerd met rozemarijn om elk recept de perfecte kick van kruiden te geven.
Bij gebruik als vervanging is geen wiskunde vereist, omdat u dezelfde hoeveelheid kunt toevoegen die nodig is voor rozemarijn in het recept.
Vervang oregano 1:1 door rozemarijn
De smaak van oregano kan worden omschreven als zoet, pittig, sterk, aromatisch, aards en muntachtig. In tegenstelling tot de meeste kruiden, wordt de smaak van oregano alleen maar intenser naarmate het wordt gedroogd. Het kan in veel recepten worden gebruikt als vervanging voor rozemarijn, waaronder gefrituurde groenten, barbecuegerechten, pizza, pasta, vulling, sauzen, kaas en bonen.
Als je het als vervanging gebruikt, hoef je de hoeveelheid niet aan te passen.
Vervang karwij 1:1 door rozemarijn
Hoewel karwijzaad een sterke specerij is, kan het net zoveel smaak aan een recept toevoegen als rozemarijn. Het kan worden gebruikt als alternatief voor rozemarijn in worstgerechten of recepten die sterke smaakmakers vereisen.
U zult met al deze alternatieven moeten experimenteren voordat u de perfecte vervanging voor uw smaak kunt vinden. Het is ook belangrijk om de hoeveelheid van de vervanger die u gebruikt aan te passen om ervoor te zorgen dat uw eindproduct de gewenste smaak heeft.
Je moet ook voorzichtig zijn met de vervanger die je gebruikt voor verschillende recepten, omdat ze niet allemaal werken zoals rozemarijn en de smaak van het gerecht kunnen veranderen.
Ik hoop dat deze blogpost je heeft geholpen bij het vinden van de meest geschikte rozemarijnvervanger voor jouw gerecht!
