Gisteravond heb ik het avondeten gemaakt, en het was een absolute mislukking. Het overkomt de besten van ons. Nadat we ons realiseerden dat we die ramp niet konden bedwingen, wilden we iets anders dat gemakkelijk en snel te maken was. Dat is toen we besloten om afgeroomd gechipt rundvlees over toast te hebben. We houden de Stouffer's soort in de vriezer voor fast comfort food. We hadden het over stukjes toast en een overgebleven schilferig koekje. Ik geef de voorkeur aan toast, maar het was een goed gebruik van de resterende koekjes van het ontbijt van de dag ervoor. We dachten, oké, we houden van dit spul, dus hoe moeilijk kan het zijn om het zelf te maken? Beef met roomboter is over het algemeen een zoute maaltijd, een troostmaaltijd met veel koolhydraten en calorieën, met slechts een vleugje eiwit. We hebben gemerkt dat het gedroogde rundvlees dat traditioneel in dit recept wordt gebruikt, steeds moeilijker verkrijgbaar is, dus je kunt ook gescheurde stukjes rosbief-lunchvlees gebruiken.
Het is een 100 jaar oud recept dat bestaat uit gesneden stukjes gedroogd rundvlees en romige witte jus, over toast geschept. De jus is een eenvoudige saus die is gemaakt van boter, witte bloem, melk, zout en peper, ook wel een bechamelsaus genoemd. Afgeroomd gechipt rundvlees wordt over het algemeen geserveerd op witte toast, koekjes, aardappelen of rijst. Traditioneel was afgeroomd gechipt rundvlees een hoofdbestanddeel van Amerikaanse troepen in de Tweede Wereldoorlog en daarna - het gedroogde rundvlees dat in het recept werd gebruikt, was lange tijd houdbaar, het gebruikte vaak melkpoeder en deze SOS (shit on a shingle) kon letterlijk "voed een leger", zodat soldaten vol blijven tot hun volgende maaltijd.
Crème gechipt rundvlees wordt traditioneel gemaakt van gedroogd rundvlees dat wordt gemalen, in reepjes wordt gevormd en aan de lucht wordt gedroogd. Je kunt ook stukjes deli rosbief lunchvlees verscheuren - het is gemakkelijker te vinden in een Amerikaanse buurtsupermarkt. Sommige recepten hebben gehakt of hamburger gevraagd, maar dit verandert de essentiële smaak en zachte textuur een beetje.
De meeste mensen eten roombotervlees dat over sneetjes gesneden, geroosterd witbrood wordt geschept. Je kunt het ook over koekjes of zelfs aardappelpartjes gieten. Afgeroomd rundvlees als diner is vaak geserveerd met een kant van Engelse erwten; als ontbijt, geserveerd met een kant van gebakken of roerei. Voor degenen met een glutenvrij dieet, probeer het op gekookte rijst of een gepofte aardappel.
Doorgaan naar inhoud
