Word je opgewonden van de heldere, dun gesneden rode cirkels op je goedkope pizza? Ik voel hetzelfde! Die kleurrijke rode cirkels worden pepperonis genoemd en worden beschouwd als een Amerikaanse versie van salami.
In onze discussie van vandaag zal ik licht werpen op "wat is pepperoni?" en hoe je het kunt gebruiken in je huisrecepten!
Pepperoni is een felrode, dun gesneden versie van Italiaanse droge worst, salami genaamd. Het is gemaakt van gezouten rundvlees of varkensvlees, maar meestal is het een combinatie van beide en gekruid met zout en chilipepers.
Pepperoni is uiteindelijk zacht en rokerig als een worst en is een populaire pizza-topping in de Verenigde Staten.
Het concept van het genezen van vlees met kruiden en zout dateert uit het Romeinse rijk toen voor het eerst pittige worsten werden samengesteld in Italië.
In 1919 verscheen pepperoni voor het eerst in pizzeria's en delicatessenwinkels in New York City. Sindsdien is het een van
Amerika's meest favoriete pizza-toppings!
Afgezien van de levendige rode kleur, heeft pepperoni een sterke, pittige smaak met een rokerige kick. De smaak van Pepperoni is meer gepeperd, terwijl salami meer kruidig en kruidig smaakt.
Ondertussen is paprika het meest voorkomende kruid dat naast zout in Amerika wordt gebruikt om smaak aan pepperoni toe te voegen.
Als je al eerder worstjes hebt geprobeerd, combineer dan hun rokerigheid met de verworven smaak van chilipepers, en je zult begrijpen hoe pepperoni smaakt.
Hier zijn vijf manieren waarop u pepperoni kunt gebruiken en de unieke smaak aan uw maaltijden kunt toevoegen:
Pizza– Gebruik pepperoni als pizza-topping. Voordat je je pizza in de oven zet, bedek je hem met pepperoni. Terwijl de pizza bakt, wordt de pepperoni knapperig en oh zo lekker!
Tosti's met gegrilde kaas – De volgende keer dat je naar de keuken gaat om een goede oude tosti te maken, voeg je een laag pepperoni toe tussen je sneetjes brood voordat je gaat grillen en roosteren.
Pastasalade – Ben je het beu om pepperoni met kaasachtige gerechten te eten? Hak wat pepperonis fijn en voeg ze toe aan je pastasalade voor eiwitten en een heerlijke rokerige kick!
Gebakken pasta – Maak je gebruikelijke pasta met witte of rode saus. Als je klaar bent, bedek je met veel mozzarella en pepperoni en schuif je de pasta een paar minuten in de oven.
Kaasplanken – Kaasplank samenstellen voor een speciale gelegenheid? Reserveer wat ruimte op je kaasplankje voor pepperoni. Het geeft niet alleen kleur aan je bord, maar het past ook uitstekend bij alle verschillende soorten kaas!
Ongeopende pepperoni kan voor onbepaalde tijd in de koelkast worden bewaard (tot de vervaldatum natuurlijk) of maximaal zes weken in de voorraadkast. Een geopend pakje pepperoni moet gekoeld bewaard worden en kan tot drie weken vers blijven. Als je pepperoni wilt invriezen, ga je gang en doe dat. Invriezen verlengt de houdbaarheid van de pepperoni. Een open pakje pepperoni kan tot negen maanden goed blijven in de vriezer.
Ja! Je kunt pepperoni thuis maken. Dit heb je nodig om vier porties te maken:
♦ 7 pond varkenshaas
♦ 3 pond beef chuck
♦ 1 eetlepel suiker
♦ 5 eetlepels zout
♦ 1 kopje rode wijn
♦ 1 theelepel knoflook
♦ 2 eetlepels cayennepeper
♦ 3 eetlepels paprika
♦ 1 eetlepel anijszaad
♦ 1 eetlepel salpeter
Maal het rundvlees en varkensvlees grondig. Eenmaal gehakt, meng het vlees met alle kruiden, rode wijn, zout, suiker, knoflook, anijszaad en salpeter in een grote kom.
Spreid dit mengsel vervolgens uit op een grote pan bedekt met vetvrij papier en zet het minimaal 24 uur in de koelkast. Voeg vervolgens het mengsel toe aan worstomhulsels, ongeveer 1 inch in diameter, en draai de randen eraf. Maak met katoenen touw een verbinding tussen elk omhulsel en maak dubbele knopen.
Zodra elk peperoni-omhulsel aan de touwtjes is opgehangen, hangt u de omhulsels en laat u ze 6 tot 8 weken drogen. Eenmaal gedroogd, snijd je kleine cirkels in stukjes, voeg ze toe aan je maaltijden en geniet ervan!
Nu je alles over pepperoni weet, ben je nu zeer goed uitgerust om je keuken in te gaan en heerlijke recepten te bereiden die kunnen worden verbeterd door een heerlijke pepperonismaak!
Of je nu een pizza bakt voor een spelletjesavond met het gezin of sandwiches inpakt voor de schoollunch van je kind, voeg pepperoni toe en zorg voor een glimlach!
