Cranberrysauzen hebben een lange weg afgelegd sinds de dagen dat ze voor Thanksgiving uit een blikje op een bord werden gegorgeld.
Ik had nog geen hele cranberry in mijn leven gezien totdat ik een volwassene was en ontdekte dat ze niet als overdreven zoete gel werden geboren.
Blijkt dat robijnrode veenbessen veelzijdig en winterhard zijn, maar erg scherp en zuur. Je moet dus met deze belangrijke elementen werken om hun smaak te laten schitteren.
Een deel van de reden waarom ze op elke feesttafel lijken te staan, is omdat ze de neiging hebben om de rijkdom van kalkoen, aardappelen en vulling te snijden met hun scherpe, pittige smaak.
Maar bij mij thuis eten we ze het hele jaar door, meestal in een compote, die de hele veenbessen maar lichtjes kookt, met stukjes appel of peer.
Ik voeg veel gember, kruidnagel en kaneel toe en over het algemeen minder suiker, en ik krijg een bak cranberrysaus die WEKEN WEKEN goed blijft in mijn koelkast.
Het gaat geweldig met zalm, kip, taquito's, rundvleesgerechten, stoofschotels. Ik zou het niet combineren met pasta's alleen omdat de rode saus ook zuur is.
Veelzijdig, flexibel, mooi. misschien. Ik bedoel, veenbessen.
Probeer deze recepten met cranberrysaus en kijk of je je nieuwe favoriet vindt.
Deze cranberry-relish is gemaakt van vers, rauw fruit. Voor dit recept heb je verse, hele, niet ingevroren veenbessen nodig.
Deze cranberry-relish heeft maar een paar ingrediënten en is licht zoet en scherp.
Het is gemaakt met appels, veenbessen, sinaasappels en een beetje suiker.
Deze raw-cranberry-relish is behoorlijk veelzijdig.
Je kunt het naast je kalkoen serveren op Thanksgiving of je kunt het serveren met brie als aperitief.
Ik zeg doe beide!
Deze cranberry-sinaasappelsaus is perfect scherp met een nacht van subtiele zoetheid.
Het is gemaakt met verse veenbessen, suiker, sinaasappelsap, sinaasappelschil en water. Deze is makkelijk in elkaar te zetten.
Veenbessen en sinaasappels vermengen zich alsof ze beste vrienden zijn.
Aangezien je de ingrediënten gewoon in een pan gooit en 20 minuten laat sudderen, zal dit gemakkelijk een populair cranberrygerecht bij je thuis worden.
Dit helemaal opnieuw gemaakte cranberry-recept is rijk aan smaak. Het heeft peren, gember en rozemarijn.
Kies voor dit recept enkele rijpe en stevige peren. Ik raad je aan ze te schillen, maar voel je vrij om de huid te laten zitten voor extra textuur.
Je kunt deze saus in 10 minuten koken en daarna laten afkoelen voordat je hem serveert.
We hebben dit met alle soorten vlees, niet alleen kalkoen.
Mix dit jaar je cranberry-routine en serveer in plaats daarvan cranberry-salsa. Dit recept voegt een Mexicaans tintje toe aan je diner zonder dat het te voor de hand liggend is.
Cranberry, koriander, limoen en groene ui komen samen om een salsa te maken die perfect is om te dippen en die je bij je kalkoen kunt eten.
Het recept vraagt om jalapeño, maar als je een watje bent zoals ik, kun je het uitsluiten.
Als je die pittige cranberrysaus bij je maaltijd wilt, maar niet al die toegevoegde suikers, dan is dit recept iets voor jou.
Er zit zoveel smaak in deze cranberrysaus dat je niet eens merkt dat er geen suiker in zit.
De zoetheid komt van de appelmoes en het sinaasappelsap. De hint van kruiden komt van kruidnagel, gember en gemalen kaneel.
Cranberrysaus kan zelfs met weinig ingrediënten best lekker zijn. Het mooie van cranberrysaus is de eenvoud waarmee het is gemaakt.
Deze cranberrysaus uit de slowcooker heeft alleen veenbessen, sinaasappel, citroen, sinaasappelsap, ahornsiroop en een kaneelstokje nodig.
Bewaar deze niet alleen voor de feestdagen. Klop het ook op als bijgerecht voor je volgende gegrilde kipdiner.
Deze cranberry voegt een beetje rokerige crunch toe omdat er geroosterde walnoten in zitten.
Het is een heldere saus met een vleugje zoetheid die afkomstig is van de kaneel en honing.
Het bevat ook sinaasappelschil en kersenjam. Dit zit dus boordevol smaken die prachtig samen spelen.
Als je geen verse of bevroren veenbessen kunt vinden, pak dan een zak gedroogde veenbessen.
Als je deze aanwijzingen opvolgt, kun je die veenbessen opnieuw hydrateren en een smakelijke cranberrysaus maken.
Dit recept is gemakkelijk te maken in een pan op het fornuis en het zal zoveel beter zijn dan dat vermoeide blikje cranberrysaus.
Als je je cranberrysaus-spel een tandje hoger wilt zetten, is dit een fantastisch recept om mee te beginnen.
De Grand Marinier wordt toegevoegd nadat de saus gaar is. Dit betekent dus wel dat je saus boozy wordt.
De likeur voegt een zoete smaak toe aan de saus, maar het is een zachte likeur die mild is.
Ik raad aan om in dit recept verse veenbessen te gebruiken.
Over boozy cranberrysaus gesproken, deze rode wijn cranberrysaus zit boordevol smaak en natuurlijk wijn.
De rode wijn versterkt de smaak van de veenbessen en de bruine suiker zorgt voor een unieke zoetheid.
Ik raad je aan om in dit recept ongezoet cranberrysap te gebruiken. En als je donkerbruine suiker hebt, zou ik die ook gebruiken.
Dit recept is een beetje een verrassing voor de zintuigen. Je ziet al dat rood en verwacht niets anders dan veenbessen.
Dan neem je een beetje en er is een zoetheid en zuurheid die je niet had verwacht. Dat is de glorieuze framboos.
Dan word je geraakt met subtiele tonen van vanille. Dat komt omdat dit recept een heel klein beetje vanille-extract bevat.
