Het zal je verbazen dat je geen sojasaus nodig hebt om van je sushi te genieten of je favoriete recept van gebakken rijst te volgen, want er zijn veel opties die je als alternatief kunt gebruiken.
Maar is er een vervanging voor sojasaus die net zo goed werkt als sojasaus, zo niet beter?
Ja dat is er! Niet één, maar velen.
Hier zullen we vijf ingrediënten bekijken die sojasaus gemakkelijk in elk recept kunnen vervangen. Maar laten we eerst eens kijken naar sojasaus en wat het zo uniek maakt.
Sojasaus is een zout smakende, donkerbruine vloeistof die wordt gebruikt in dressings en sauzen. Het is gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zout water, een schimmel genaamd kōji en granen die worden geroosterd. Maar elk merk bevat andere ingrediënten.
Het dient als specerij die in veel recepten over de hele wereld wordt gebruikt, zoals gebakken rijst en noedels, en het wordt ook gebruikt als dipsaus bij sushi.
Als je thuis geen sojasaus meer hebt, kijk dan eens naar onze lijst met vijf ingrediënten die als sojasausvervanger kunnen worden gebruikt.
Tamarisaus komt uit Japan. Het smaakt vergelijkbaar met sojasaus, maar de kleur is een stuk donkerder. Het past uitstekend bij Aziatische gerechten en je kunt dezelfde hoeveelheid Tamari-saus gebruiken als sojasaus in elk recept dat daarom vraagt.
Het is ook over het algemeen glutenvrij, maar elk merk is anders, dus controleer altijd de etiketten. Het is gemaakt van miso-pasta (gemaakt van soja) en werkt geweldig als dipsaus.
Als je deze saus gebruikt in een recept dat erg zout zou moeten zijn, moet je misschien wat zout aan het gerecht toevoegen omdat het natriumarm is.
Coconut Aminos is een geweldige vervanger voor sojasaus. Bovendien is het glutenvrij. Het is gemaakt van gefermenteerd kokospalm "sap" en zeezout.
Het is veganistisch, paleodieetvriendelijk en sojavrij. (Controleer altijd de etiketten.)
Voordat je naar de winkel kunt gaan om het te kopen, moet je er rekening mee houden dat het een zoetere smaak heeft en dat het ook een beetje aan de duurdere kant is.
Deze sojasausvervanger is rijk aan aminozuren, maar staat op het etiket SOJA-EIWIT SEASONING.
Het bevat ongeveer 320 mg natrium in één theelepel en het is extreem geconcentreerd van smaak, dus minder is meer bij deze.
Dale's Seasoning is glutenvrij maar niet soja-vrij en wordt meestal gebruikt voor marinades, maar kan ook worden gebruikt om je eigen dipsauzen te maken, of op zichzelf.
Als je geen in de winkel gekocht alternatief wilt bemachtigen, kun je binnen 15 minuten eenvoudig een saus thuis maken.
Laatste woorden
Je kunt ook thuis een sojavrije saus maken als je niet wilt experimenteren met in de winkel gekochte vervangers.
Vond je deze blogpost nuttig? Laat hieronder een reactie achter en laat ons weten of er andere sauzen zijn die je gebruikt in plaats van sojasaus in je maaltijden.
Deel dit bericht gerust op social media.
