Of je nu een amateur of een professionele kok bent, het hebben van scherpe messen is enorm belangrijk. Er zijn veel hulpmiddelen om je messen in topvorm te krijgen, maar in mijn ervaring zou ik moeten zeggen dat het hebben van het beste aanzetstaal essentieel is.
Je moet het aanzetstaal echter niet verwarren met een slijpsteen. Slijpstalen houden de randen van het lemmet van het mes zodat ze geen botte messen kunnen slijpen. De meeste messensets bevatten aanzetstaal omdat het een preventief hulpmiddel is om ervoor te zorgen dat je messen nooit bot worden.
Als je echter net als ik was toen ik alleen ging wonen, heb je waarschijnlijk geen messensets gekocht omdat ze vrij prijzig zijn en je niet echt de noodzaak van al die messen zult zien (maar je zult er snel achter komen dat als je meer hebt dan één mes is essentieel!). Geen messenset betekent meestal dat je zelf aanzetstaal moet aanschaffen.
Hieronder heb ik wat volgens mij de beste aanzetstaal op de markt is opgesomd, evenals enkele tips die je zullen helpen om de scherpste en meest efficiënte messen te hebben.
• De stang is gemakkelijk schoon te maken. U hoeft alleen maar een vochtige doek te gebruiken om af te vegen, omdat vuil zich niet gemakkelijk aan de hengel hecht.
• Het heeft een lus aan het handvat voor eenvoudig opbergen. Hierdoor kunt u uw puntenslijper ophangen in plaats van hem in een la te bewaren.
• Het is een heavy-duty puntenslijper die u veel waar voor zijn prijs biedt. Het is ook zeer duurzaam.
• Het handvat is gemaakt van plastic, dus het is niet zo stevig. Het plastic maakt het ook niet zo comfortabel als de andere stalen slijpers.
• Het is aan de zwaardere kant in vergelijking met andere.
Koop het op Amazon Koop het op Amazon Koop het op Amazon Koop het op Amazon Het materiaal van de staaf bepaalt hoe scherp je mes zal zijn na gebruik. Het soort materiaal dat je hengel moet hebben, hangt natuurlijk ook af van het type mes dat je hebt. Er zijn drie typische materialen die voor de staaf worden gebruikt: 1.) staal; 2.) diamant; en 3.) keramiek.
De stalen staven zijn het beste voor degenen die hun messen regelmatig moeten slijpen. Wat betreft degenen die slagersmessen hebben, het diamantmateriaal zou het beste voor u zijn. Ten slotte zou de keramische staaf ook geweldig zijn voor regelmatig slijpen, maar hij is niet zo duurzaam als de andere twee, dus hij is vatbaar voor breuk.
Bij elk hulpmiddel dat u gaat gebruiken, moet u een hoge premie hechten aan hoe veilig het voor u is om te gebruiken. Veiligheid gaat nu hand in hand met het al dan niet ergonomisch ontworpen zijn. Dit betekent dat je hengel anti-slip handvatten en een rubberen grip moet hebben.
De antisliphandgrepen zorgen ervoor dat je stalen puntenslijper niet plotseling uit je handen vliegt terwijl je hem gebruikt. De rubberen grepen zouden het gebruik voor u comfortabeler maken. Deze zouden u helpen voorkomen dat u die rode vlekken op uw handen krijgt, wat zo'n pijn is, vooral als u gevoelige handen heeft.
Ik weet dat de meeste mensen het meest bang zijn bij koken, namelijk het schoonmaken. Dus waarom zou u een stalen puntenslijper kopen die uw last alleen maar zal vergroten? De beste stalen slijpers kunnen grondig worden gereinigd door ze gewoon af te vegen met een doek.
Dit betekent dat er geen voedseldeeltjes op het staal kunnen blijven plakken. Deze functie laat ook zien dat uw staal geen voedselgevaar oplevert, omdat er geen oude voedseldeeltjes op blijven zitten.
In tegenstelling tot andere dingen, doet de grootte er wel toe bij stalen slijpers. De lengte van je stalen puntenslijper bepaalt hoe goed je je messen slijpt. Het beperkt ook de lengte van het mes dat je kunt slijpen.
Zie uw staalslijper als een landingsbaan op een luchthaven, hoe langer de landingsbaan is, hoe beter de resultaten. Het is ook ideaal om een stalen puntenslijper te krijgen die zwaar is en niet licht van gewicht. Hoe zwaarder uw stalen slijper is, hoe minder kwetsbaar deze is voor breuk.
Heavy-duty betekent echter niet dat het zwaar moet zijn. Je moet er ook rekening mee houden dat het hebben van een zware slijper in termen van gewicht ervoor zorgt dat je minder controle hebt over je slijper.
Weten hoe u uw stalen slijper moet gebruiken, is de sleutel tot perfect geslepen messen. Eerst moet je je staal verticaal op je snijplank plaatsen. Daarna moet je je staal in een comfortabele positie buigen zodat je met je mes kunt manoeuvreren. Zodra dit is gebeurd, kunt u uw mes nu laten slijpen.
Als je je mes aan het slijpen bent, moet je het nooit te ruw over het staal halen. Maak gewoon een snijdende beweging. Als u uw mes ruw op het staal laat lopen, zou dit leiden tot verdere schade, zoals ongelijkmatig chippen. Je moet er ook aan denken om alleen je mes te bewegen en nooit het staal. Het belangrijkste is dat u deze twee niet tegelijkertijd moet verplaatsen.
Van alle stalen slijpers die ik heb gebruikt, zou ik moeten zeggen dat ik die van Winware ten zeerste aanbeveel. Het is niet alleen de meest betaalbare, maar het voldoet ook aan alle eisen als het gaat om wat een goede stalen puntenslijper zou moeten hebben.
Natuurlijk heeft iedereen zijn eigen voorkeuren, maar zorg ervoor dat wat je ook besluit te kopen, je niet naar slechts één aspect van de puntenslijper hoeft te kijken. Zorg ervoor dat de kenmerken passen bij uw behoeften en compatibel zijn met uw messenset. Door dit te garanderen, bespaart u zowel tijd als geld en zorgt u ervoor dat uw aankoop een slimme aankoop is.
Ik hoop dat je dit artikel leuk vond en dat het je zou helpen de beste puntenslijper voor jou te vinden. Als je nog vragen hebt, aarzel dan niet om ze hieronder te stellen. Denk je dat ik een geweldige puntenslijper heb gemist? Heb je nog andere tips die je wilt delen? Als dat zo is, becommentarieer ze dan ook, zodat meer mensen het te weten komen. Tot de volgende keer, veel kookplezier!
