Blandede nøtter er supert å ha rundt seg.
De er den perfekte blandingen av salt og søtt, og de metter også! Selv en håndfull god mutterblanding er en næringsrik og deilig matbit når som helst på dagen.
Dessuten kan du bruke dem til så mye mer enn bare en rask matbit.
De er også flotte for stiblanding, forretter for en kveldsdrikking med vennene dine, eller et deilig alternativ til potetgull eller popcorn til neste filmkveld.
Hvis du har en filmkveld, campingtur eller middagsselskap på vei, er dette det perfekte tidspunktet for å prøve denne oppskriften!
Du kommer til å få en sprø, krydret, salt og søt forrett som vil fungere bra med andre forretter, for eksempel denne kremete ostebollen og capresesalatspydene.
Mens de fleste nøtter er fet alene, kan det hende at de ikke inneholder nok olje til at krydder og andre krydder kan feste seg ordentlig til dem selv om de er stekt på forhånd.
Du kan hjelpe krydderne til å feste bedre på overflaten av nøtter ved å tilsette litt fett, sukker eller begge deler til krydderblandingen før du legger dem til nøttene.
Når nøttene varmes opp under stekeprosessen, fester krydderne seg bedre på overflaten av nøttene på grunn av fettet som kommer fra nøttene, samt ekstra fett og sukker.
Dessuten er capsaicin løselig i fett, så varme krydder som cayenne og chilipulver vil ha mer intense smaker etter steking!
Ristede nøtter er fete, noe som gjør dem mer utsatt for å bli harske i varmt vær. Hvis du oppbevarer ristede nøtter, kan de holde seg trygt i romtemperatur i rundt en måned.
Men hvis du planlegger å lagre dem lenger, må du legge dem i en lufttett beholder som f syltetøyglass.
Du kan lagre den i kjøleskapet i opptil seks måneder, eller i fryseren i opptil et år.
Ulike nøtter har ulik holdbarhet. Siden det er vanskelig å holde styr på alle disse forskjellige utløpsdatoene, bør du bare holde oversikt fra og med stekedatoen.
Stekte nøtter holder opptil en måned i romtemperatur, men for optimal smak og friskhet er en uke det beste alternativet.
Ja, ristede nøtter er det sunn! De er en god kilde til protein, fiber og enumettet fett. De inneholder også mange vitaminer og mineraler, spesielt vitamin E og magnesium.
Men du bør fortsatt spise nøtter med måte siden de også inneholder mettet fett.
Nøttetyper i en mutterblanding vil avhenge av produsenten, men de vanligste typene er mandler, pistasjenøtter, valnøtter, cashewnøtter, pekannøtter, paranøtter, macadamianøtter, peanøtter og hasselnøtter.
Disse nøttene er billige, lett hentede og tåler godt å bli stekt og saltet/krydret.
Å kjøpe hele nøtter uten skall er ikke bare billigere, men du kan også sikre friskhet og kvalitet. Uskallede nøtter har mye lengre holdbarhet sammenlignet med avskallede nøtter, siden skallnøtter vil begynne å tørke ut de naturlige oljene inne i nøttene.
Ja, det er litt mer arbeid for deg, men hvis du har en sterk nøtteknekker, kommer det til å bli en lek å avskalle nøtter!
Stol på oss, ferske nøtter er verdt den ekstra innsatsen.
Ta en titt på din lokale Whole Foods eller annen forhandler for engros, løse nøtter.
De er mye billigere enn ferdigpakkede nøtter, og det er lettere for deg å sjekke ferskheten og kvaliteten på nøttene.
Ferdigpakkede blandinger er tilgjengelig i både usaltet og saltet versjon.
Pass på å gå for usaltede versjoner når det er mulig, siden saltede versjoner vanligvis har mye natrium for å øke holdbarheten.
Hvis du bruker en saltet blanding, må du utelate saltet fra denne oppskriften, da du kan oversalte den siste retten.
Fortsett til innholdDet vanskelige med å jobbe med blandede nøtter er at selv litt for lang tid i ovnen fort kan brune nøttene for mye og gjøre dem bitre.
Pass på at du holder øye med nøttene i løpet av de siste minuttene av tilberedningen for å unngå at de steker for mye.
Etter steking vil du umiddelbart fjerne nøttene fra bakepapiret før de begynner å avkjøles.
Hvis du ikke gjør det, kan nøttene stivne til bakepapiret, og det vil være ganske vanskelig å fjerne dem!
Hell dem over i en stor bolle for å bli ferdig avkjølt for å unngå at de fester seg til bakepapiret.
Lønnesirupen i denne oppskriften fungerer både som krydder og som et "lim" for å hjelpe krydderne å feste seg til nøttene. Du må bruke en erstatning som er både søt og klissete.
Honning er et godt valg, men hvis du ikke har honning, kan du bruke pannekakesirup eller lett maissirup.
Noe av det beste med nøtter er at de fungerer med så mange forskjellige typer krydder! Du kan prøve andre krydder, alt fra salt til søtt!
Hvis du leter etter et hjemmelaget krydder som du kan prøve med denne oppskriften, hvorfor ikke piske opp en familiefavoritt med someranch-krydder eller tacokrydder?
Med denne deilige og enkle oppskriften går himmelen!
Du kan finpusse med krydderne OG de blandede nøttene, hvis du vil. Tilsett mer av en bestemt nøtt, tilsett mer av et bestemt krydder, og lag den perfekte hjemmelagde nøtteblandingen for deg.
