Jeg elsker gulrøtter fordi de er så allsidige som ingrediens. Du kan røre dem, sautere dem, koke dem i supper og gryteretter, gjøre dem sprø i en airfryer, eller rett og slett kutte dem opp i fine staver og servere dem som en kald forrett med en side av hjemmelaget ranch.
Selv om jeg også elsker å lage glaserte gulrøtter, er det tider når jeg ikke ønsker å fyre opp ovnen min eller til og med komfyrtoppen for å lage dem, og så ta meg av all oppvasken etterpå.
Heldigvis er det en rask og enkel måte å lage glaserte gulrøtter i mikrobølgeovnen din.
En av de mest varige mytene om bruk av mikrobølgeovn er at den får maten til å absorbere skadelig stråling. Dette har imidlertid vist seg å være falsk; alt mikrobølgen gjør er å varme opp mat raskt ved å agitere molekylene i maten.
Noen næringsstoffer KAN imidlertid ødelegges hvis du mikrobølge gulrøtter (eller mat, egentlig) for lenge.
Derfor er det viktig å følge oppskriften nøyaktig slik at du fortsatt beholder næringsstoffene og teksturen du ønsker i gulrøttene dine og forhindrer at de blir fuktige og overkokte i mikrobølgeovnen.
Mens den vanligste fargen på gulrøtter er oransje, vil du kanskje legge merke til at det er det andre farger tilgjengelig som gul, rød og lilla. Når jeg besøker lokale bondemarkeder, legger jeg merke til disse gulrøttene.
Gulrøtter får fargen sin avhengig av hvilken type pigmenter de inneholder, og disse pigmentene inneholder forskjellige næringsstoffer.
Appelsin gulrøtter inneholder store mengder betakaroten, som kroppen omdanner til vitamin A. Vitamin A er avgjørende for sunt syn.
Gule gulrøtter inneholder xantofyll, som også er bra for øyne og muskler. Røde gulrøtter inneholder lykopen, som er kjent for å bekjempe hjertesykdom.
Lilla gulrøtter inneholder antocyaniner, som er kraftige antioksidanter.
Når det gjelder gulrøtter, jo flere forskjellige farger du kan kjøpe, jo bedre!
Skrell en gulrot før matlaging er et spørsmål om personlig preferanse. Noen mennesker elsker smaken av gulrotskinn, mens andre synes den er bitter og lite tiltalende.
For denne oppskriften kan du prøve å fjerne skallene først fordi gulrøtter i mikrobølgeovn gjør at de blir myke og møre.
Gulrotskinnene vil ikke ha den fine knasende konsistensen som du kan få ved å steke eller luftsteke gulrøtter.
Plukker gode gulrøtter er avgjørende for å få en god matrett! Hvis du plukker gulrøtter, se etter de som er fargerike og har jevn hud.
Gulrøttene skal være faste og solide; unngå de som er bløte og slappe. Du bør også unngå gulrøtter som er misfargede eller svarte siden disse ikke er ferske.
Prøv også å velge mellomstore gulrøtter. De større kan være tøffere og passer best til supper og stuinger.
Ja, gulrøtter er det pakket med næringsstoffer og vitaminer! De har store mengder betakaroten, vitamin K1, antioksidanter, kalium og fiber.
De er knyttet til god øyehelse og vekttap.
Hvis du skal lagre gulrøtter, fjern gulrottoppene og legg gulrøtter i en beholder med lokk. Fyll beholderen med vann og sett i kjøleskapet, bytt vannet hver 4-5 dag.
Gulrøtter lagret på denne måten vil holde seg friske i opptil en måned.
I denne oppskriften skjærer vi gulrøttene i staver, men du kan gjerne eksperimentere med andre typer kutt! Hvis du vil at gulrøttene skal koke litt raskere, kan du prøve å julienne eller skjære gulrøttene i terninger.
Du må imidlertid justere koketiden slik at gulrøttene ikke blir overkokte.
Før du skreller og koker gulrøttene, sørg for å rengjøre dem grundig! Husk at gulrøtter er rotgrønnsaker, og uansett hvor rene de ser ut på overflaten, bør du alltid rengjøre dem før du lager mat med dem.
Skrub gulrotoverflaten grundig med en ren vaskeklut under rennende vann for å fjerne smuss eller støv på gulrotoverflaten, spesielt hvis gulrøttene har flekker eller hakk i huden der det kan komme smuss og støv.
Dette er en flott oppskrift for de gangene du er veldig opptatt og du ikke har tid til å forberede og lage komplekse oppskrifter. Det vil ta rundt 10 minutter fra start til slutt, og du vil ende opp med en fin tallerken med deilige, møre og søte gulrøtter!
Gulrøtter har en naturlig sødme som kommer ut når de er tilberedt, og du kan fremheve denne sødmen med en rask glasur.
Vær oppmerksom på at for denne glasuren kommer den mer ut som en "myk glasur" i stedet for den klissete typen glasur som du ville sett hvis du koker gulrøttene på komfyren eller i ovnen.
Fortsett til innholdHvis du vil tilføre litt friskhet, kan du hakke opp litt persille og strø på toppen av gulrøttene før servering. Fersk rosmarin fungerer også godt!
Få en kvist frisk rosmarin, fjern bladene, finhakk dem og dryss over gulrøtter før servering.
Etter å ha fjernet gulrottoppene, ikke kast dem! Du kan bruke dem til å lage grønnsakskraft til supper og gryteretter.
Denne retten er søt og lett, så du kan kombinere den med en rekke andre retter. Du kan kombinere den med pinnekjøtt, kjøttkake eller grillet kylling. Du kan også kombinere den med maisbrød!
Hvis du er så heldig å finne gulrøtter i forskjellige farger, bør du definitivt prøve å lage denne retten med dem! Ikke bare vil du ende opp med en nydelig rett, den blir også sunnere.
