Stadig flere kokekar og bakevarer av silikon er på markedet. Hjemme- (og profesjonelle) kokker har fordelene ved lås: silikonvisper og -tang merker ikke sarte panner uten klebemiddel, silikon-bakematter er non-stick og varmebestandige, og silikon motvirker i sin natur vekst av mikrober (hei, renere kjøkken!).
Hvis du har laget mat med silikon en stund, er du kanskje klar over at den naturlige tilstanden til silikon er litt gummiaktig, og det er normalt. Vi elsker bakemattene våre i silikon, men å rengjøre dem har vært litt av en utfordring.
De ser ut til å ta opp litt "goo" etter litt bruk. Den mest frustrerende delen av å bruke disse silikonmattene er hvordan de alltid så ut til å føles "rare" - fete eller sotete. Det viser seg at du enkelt kan fikse dette problemet og få en ren bakematte ganske enkelt.
Hvis matten din er superfet (hva rister, bacon) eller har kokte partikler festet til den, må du suge den først. Fyll vasken med supervarmt vann (ikke brenn deg selv) og oppvaskmiddel for fettskjæring.
La bakematten trekke med den skitne siden ned i vannet i 10 minutter, og legg deretter på litt tyktoppvaskhanskerog skrubb silikonmatten med en svamp. Denne prosessen bør fjerne fett og rusk.
Vi fikk et godt tips om rengjøring av bakematterherbruker helt naturlige produkter. Kjøkkenbenken din fungerer kanskje best for enkel rengjøring, i selve den tomme vasken, eller legg kjøkkenhåndklær på bordet for å fange opp rester.
Ikke vær sjenert for å legge silikonbakematten i oppvaskmaskinens øverste stativ og kjør den sammen med andre servise. Dette er favorittmetoden min fordi jeg føler at den fjerner den fete restene best. Nøkkelen her er å legge matten på det øverste stativet. Hvis du fortsatt kjenner litt olje på matten, er det bare å kjøre den gjennom en gang til.
Husk at silikonbakematten din sannsynligvis alltid vil føles litt klebrig, og det er normalt for en bakematte. Du vil at bakematten skal være fri for påstekt rusk og belagt fett, men du vil fortsatt at maten skal gli rett av.
Å sørge for at den nye matten din blir grundig rengjort fra start betyr at den vil beholde sine nonstick-egenskaper i lang tid.
Ja, disse bakemattene anses som trygge for bruk med mat av FDA. Så lenge du sørger for at silikonbakematten din er merket som matsikker, står du fritt til å bake med den. Vær alltid oppmerksom på den maksimale temperaturen som matten din kan varmes opp også. Generelt er den maksimale varmen 400 til 450 grader F.
Les vedlikeholdsinstruksjonene som følger med matten din. Noen mennesker med følsomhet for lukt vil kanskje unngå å være i nærheten av oppvarmet silikon, men både FDA og Canadian Health Agency "hevder at silikon av matkvalitet ikke reagerer med mat eller drikke eller produserer farlige gasser, og som sådan er trygt å bruke opp til anbefalte temperaturer.»¹
Ja, disse bakemattene anses som trygge for bruk med mat av FDA. Så lenge du forsikrer deg om at Noen brukere legger merke til at silikonmattene deres lukter eller røyker når de brukes ved høye temperaturer. Når de er nye, går noen matter også av gass, men stinken forsvinner etter hvert, og bør ikke påvirke smaken på maten. Sørg for å lese instruksjonene som følger med mattemerket du har.
Hvis det kommer røyk fra ovnen din, bruk en varm pute/varmebestandig hanske til å fjerne pannen med matte og plasser i vasken for å avkjøle. Pass på at dette er en varmebestandig silikonbakematte og IKKE et tynt skjærebrett i plast (disse kan bli varme eller smelte).
Noen ganger blir disse lett forvirret. Kanskje ovnsinnstillingen er for høy for mattemerket ditt – prøv å skru ned varmen. Hvis alt annet mislykkes, må du kanskje bytte ut denne matten.
1. Forvarm ovnen til ønsket temperatur.
2. Legg silikonbakematten på et bakepapir eller bakeplate.
3. Ikke smør eller olje matten.
4. Legg maten på silikonmatten.
5. Sett bakeplaten med silikonmatten og maten i ovnen.
6. Lag maten som normalt.
Både hjemmebakere og profesjonelle bakere bruker silikonbakematter på en kakeplate, stekepanne, gelérullpanne, ildfast form, nesten alle typer panner du vanligvis setter i ovnen. Vanligvis beskytter disse mattene maten fra å sette seg fast, men hindrer deg også i å skrubbe pannen når du er ferdig.
Legg matten din under mat som vanligvis holder seg til pannen din, for eksempel kjeks, kjeks, bacon, kylling, delikat mat som laks (du vet hvordan fiskeskinnet kan feste seg til pannen?), butterdeig, makroner og mye mer .
Bakepapir fungerer på samme måte, men silikonbakematter er gjenbrukbare, og pergamentpapir (vi elsker de ublegede, ferdigskårne arkene) er engangsbruk. Det er matter merket med mål for å hjelpe deg når du ruller ut deig. Noen kommer i sett med tre størrelser for forskjellige panner.
es, kan du putte en silikonbakematte i oppvaskmaskinen. Det er faktisk en av de enkleste måtene å rengjøre en bakematte på. De er varmebestandige, og klarer seg gjennom et ubestemt antall vasker.
Det anbefales at du legger bakemattene flatt, slik oppbevarer vi våre. Et annet alternativ er å rulle bakematten opp og skyve dem inn i et papprør, for eksempel brukt papirhåndklerør. Pass på at du ikke legger tunge gryter og panner på den sammenrullede eller foldede matten, ellers kan det skade matten.
Bakematter i silikon kan være ganske praktiske på ethvert kjøkken, men de kan også være litt utfordrende å rengjøre. Forhåpentligvis hjelper disse rengjøringsalternativene deg med å avgjøre om en silikonbakematte er et godt alternativ for deg.
¹Silicone Tally:Hvor farlig er det nye grytet kokekaret etter teflon
