Hva i all verden er Hokkaido melkete? Det var det jeg bare måtte vite da jeg først så det på nettet. Så som jeg vanligvis gjør, satte jeg meg for å finne ut hvordan jeg skulle lage den beste Hokkaido melkete-oppskriften jeg kunne.
Og det gjorde jeg!
Det er en av de drinkene du nysgjerrig tar en slurk av og så sier "mmm, det er godt!" Av en eller annen grunn overrasket den deilige kremete teen meg.
Nå kunne jeg ikke få tak i noen ekte Hokkaido-melk, så jeg måtte lage noe så nært som jeg kunne.
Siden Hokkaido-melk er melk med høyt fettinnhold som er superkremaktig og glatt, laget jeg min egen kombinasjon for å prøve å komme dit. Jeg kombinerte litt økologisk helmelk med litt økologisk tungfløte.
Det ble forresten en fantastisk kremet kombinasjon. Jeg tror at jeg kommer til å servere den som kaffekremer på samlinger i fremtiden.
Hokkaido melkete er laget med svart te. Jeg brukte løsbladsvart te, men du kan også bruke teposer. Ærlig talt, teposer ville gjøre prosessen enklere.
Det er spesialmelk som lages i Hokkaido Japan. Det er kjent for å være den ferskeste, kremeste melken du noen gang vil smake. Bøndene behandler kyrne sine som om de er deres barn. Disse kyrne streifer rundt i de frodige grønne landene. Denne melken har mer fett enn det meste av melken vi bruker i USA. Den regnes som melk med høyt fettinnhold.
Trinn 1: Samle ingrediensene og nødvendige verktøy.
Steg 2:Forbered teen.
Jeg brukte løsbladsvart te i denne oppskriften. For at jeg ikke trengte å sile ut tebladene, pakket jeg teen inn i osteduk og bandt den av med hyssing.
Trinn 3:Tilsett vannet og kok opp.
Trinn 4:Snu vannet til lavt koking.
Trinn 5:Tilsett teen i vannet. La småkoke i 3 minutter.
Trinn 6:Tilsett melken. La det småkoke i ytterligere 3 minutter.
Trinn 7:Fjern te. Siden jeg pakket teen inn i osteklut brukte jeg en silikontang for å fjerne teposen. Hvis du brukte løs bladte, sil teen.
Trinn 8:Hell teen i et krus eller tekopp og nyt.
Svart te - Jeg brukte svart løst løvblad som vi fikk i gave nylig. Prosessen ville sikkert vært enklere hvis du tilfeldigvis har noen sorte teposer i stedet.
Vann – Jeg anbefaler på det sterkeste at du bruker filtrert vann til denne teen. Vi har nylig kjøptNullvann filtersystemog det ble deilig vann til te. Da jeg leste opp om hvordan de lager denne teen i Japan om og om igjen, leste jeg hvor viktig det er å ha vann av høy kvalitet.
Melk med høyt fettinnhold – Hvis du kan finne Hokkaido-melk på et lokalt supermarked, så skaff det garantert. Jeg fant det ikke, så jeg brukte halvparten økologisk helmelk og halvparten økologisk tungfløte. Denne kombinasjonen viste seg å være deilig.
Brunt sukker – Brunt sukker brukes som søtningsmiddel.
