Det er alltid en god tid å tilberede grønnsaker til snacks og brett. Kutt enkelt stangselleri med denne guiden og ha grønnsakssnacks tilgjengelig som en erstatning for søppelmat når du trenger noe å spise raskt. Å kutte stangselleri er enkelt og greit.
Hvis du er ny på matlaging eller bare vil vite den beste måten å kutte selleri for praktisk snacks, tar Renee og jeg frem skjærebrettet og en skarp kniv for å vise deg hvordan. La oss starte med vilkårene.
Teknisk sett er en stilk den riktige betegnelsen for hele haugen med selleri, MEN det har blitt mer vanlig å kalle selleri slik den ser ut: Spesielt amerikanere ser en "stilk" og tenker på lang og tynn, så ribben er også kjent om hverandre som stilken i kjøkken og matlaging.
Bunch: Hele samlingen av selleri, koblet sammen ved den treaktige, hvitaktige, avrundede bunnen.
Stilk: I planteverdenen, også betraktet hele samlingen av selleri, men har blitt ordet synonymt med "ribbe" - en del av gjengen.
Ribbe: En av de lange delene av sellerien, med bladtopp. En ribbe kan brytes av haugen ved å knekke eller kutte.
Pinne: En selleriribbe som er renset, kuttet ned, med bladdelene fjernet, og generelt klar til å serveres med dip eller kyllingvinger, eller til å bearbeides videre til små terninger.
Begynn med å vaske kun sellerien du skal bruke i dag (dette vil holde den gjenværende sellerien friskere lenger.) En selleri-“bunt” er når alle selleristøllene er koblet sammen i bunnen. Du kan fjerne hver stilk ved å bryte dem av den seige, runde enden, eller kutte dem alle med den store kniven. Kast den treaktige, avrundede, hvitaktige enden.
Kjør sellerien under kaldt vann og bruk fingrene til å fjerne gamle blader og skitt fra hver ribbe. Tørk sellerien med et rent kjøkkenhåndkle eller plasser sellerien i et dørslag i vasken mens du forbereder skjæreområdet.
Trinn 1
Legg en ribbe (aka stilk) av selleri med rillesiden opp på skjærebrettet. Klipp av den bredere, lysegrønne enden, hvis ønskelig. Skjær av bladtoppene.
Steg 2
Skjær en ribbe i tre seksjoner, på tvers av kortsiden. Tenk på hvordan du vil bruke sellerien din. Vil du at lange strimler skal dyppe i en tynn ranchdressing, eller korte biter som kan håndtere tunge fall som hummus eller ostedip? Du kan stoppe her og legge disse kuttede selleristinnene i litt kaldt vann og oppbevare i kjøleskapet. Eller fortsett å skjære selleriribben ned til ønsket størrelse.
Trinn 3
Bruk tuppen av kniven til å sette inn på toppen av den første av tre selleristinner, og før kniven sakte ned i en jevn bevegelse, og lag en ny stripe selleri. Dette vil dele en tredjedel i to. Skjær de to andre tredjedelene av ribben i to.
Trinn 4
Gjenta trinnene til du har all sellerien du trenger til oppskriften eller matforberedelsen din.
Merk: Du kan bruke en skrellekniv, men kuttene blir kanskje ikke like jevne og jevne, siden du må løfte kniven oftere for å kutte sellerien.
Selleri har en tendens til å miste fuktighet etter en uke i kjøleskapet hvis den ikke oppbevares innpakket. Oppbevar kutteselleri i en beholder med ferskvann. Kast og bytt ut vannet hver dag. Dine kutteselleri skal være gode i kjøleskapet i fem dager så lenge vannet skiftes ut daglig.
