Hvis du dyrker din egen persille eller bare har en kurv med persille falt over av naboen din, er det så mange ting du kan gjøre med det!
For det første kan du lage fersk persillepasta eller persillete. Hvis du fortsatt har rester, tørk dem! Tørking av persille er den beste måten å bevare den og få den til å vare lenger.
Så hvordan tørker du persille? La oss se på tre måter å tørke ut persille hjemme:
Hvis du har en ovn, bør tørke persille være superenkelt og praktisk! Neste gang du tenker: "Hvordan tørker du persille?" her er hva du bør gjøre:
Det første trinnet er å vaske persille i kaldt vann, deretter plukke ut den treaktige stilken, skille de møre bladene og kutte persillen i 1/4" biter.
Blancher deretter persillen i kokende vann i 20 til 30 sekunder. Legg brunt papir på et stekebrett og fordel bladpersille utover brettet.
Sørg for at de holdes flate og er jevnt fordelt. Pass på at persilleklumper ikke fester seg til hverandre.
Slå på ovnen til lavest mulig innstilling og tørk persillen i 2 til 4 timer. Imidlertid bør den nøyaktige tiden for persillen tørke variere basert på høyden på fuktigheten i ditt område.
Som det er, bør du holde et øye med det. Du vet at den er klar når den smuldrer i fingrene.
Ta de tørkede bladpersillebladene og knus dem med en morter. Fjern og kast eventuelle stilker. Legg bladene i en glasskrukke med lufttett lokk og oppbevar dem på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Lufttørking av persille er en annen enkel metode, selv om det tar mye lengre tid. Følg disse trinnene for å lufttørke persille:
Samle persillebunter på det mest ømme tidspunktet, som er tidlig på morgenen. Hold buntene rimelig løse slik at luft kan sirkulere bladene når de tørker. Du kan lage bunter like store som hånden din, eller du kan holde buntene mindre hvis du ønsker det.
Bruk gummibånd for å feste persillestenglene, slik at den større, bladreste delen vifter ut mens den tørker. Ikke bind den for tett; ellers vil ikke luften sirkulere.
Oppbevaring av persillebuntene i poser forhindrer at blader blir støvete og forhindrer at sollys bleker fargen bort.
Det vil også være best å kutte opp noen hull i posene for å tillate luftsirkulasjon slik at buntene holder seg fine og tørre. Oppbevar posene på et kjølig, tørt sted med god luftsirkulasjon.
Etter to uker, fjern bunter fra posene og klipp av de treaktige stilkene. Knus de tørkede persillebladene i en morter og stamper og oppbevar dem i en lufttett glassbeholder på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Til slutt kan du tørke ut persille ved å dehydrere den i en mikrobølgeovn. Denne metoden anbefales imidlertid ikke, da den kan tørke ut bladene dine raskt og nesten brenne dem uten å tørke dem jevnt.
Vask bladene og rengjør dem grundig.
Fordel de grundig rengjorte bladene på en papirplate i et enkelt lag og mikrobølgeovn i et minutt eller to. Stå vakt og se på. Hvis de begynner å brenne eller du merker røyk, må du fjerne dem umiddelbart.
Knus tørkede persilleblader i en morter og stamper og oppbevar i en lufttett glassbeholder på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Lufttørking av persille er den beste måten å tørke persille på siden denne metoden ikke krever varme, og den innebærer heller ikke tørking av persille ved høye temperaturer.
Lufttørking tørker persille ved lave temperaturer. Dette bevarer oljer og essensielle vitaminer i urten; så når du inntar lufttørket persille, vil kroppen få de næringsstoffene den trenger! Tørking av persille gjør naturligvis også at den varer lenger.
For tørket persille eller annen tørket urt, bruk en glassbeholder for oppbevaring. Det er fordi, i motsetning til metall eller plast, vil glass ikke påvirke smaken til urtene.
Noen måneder senere vil de smake like godt som de gjorde i begynnelsen. Mason krukker er det beste alternativet siden de også ser bra ut, men du kan bruke hvilken som helst tom glassbeholder med lufttett lokk
Tørkede bladpersille kan vare i to til tre år, det er hvis og når de oppbevares i en glassbeholder med lufttett lokk. Hvis de lufttørkes og lagres i sin naturlige form, varer de enda lenger, rundt tre til fire år.
Nå som du vet hvordan du tørker bladpersille, kom på kjøkkenet og gjør klar! Det er ingen match for hjemmetørkede urter som etterlater en aromatisk lukt og får måltidene til å smake 100 % deilig! God matlaging!
Fortsett til innhold
