Hvordan fryse fersken – den enkleste metoden

Hvis du er en hengiven elsker av fersken, så har du kommet til rett sted!

For meg er sommeren egentlig ikke sommer før jeg får bite i den deilige guddommelige, saftige og søte godheten til en moden fersken!

Faktisk er min kjærlighet til fersken så sterk at jeg virkelig sliter med å vente på at de skal komme tilbake i sesongen, slik at jeg kan kjøpe dem i bulk.

Grunnen til at jeg rett og slett elsker fersken er at de er en så allsidig matvare; du kan legge dem til et bredt utvalg av retter.

Hvis det var opp til meg, ville jeg brukt fersken i hver rett. Jeg lager ofte ferskenpaier, forfriskende ferskensmoothies, grillede ferskener og grillet ferskensalat!

Sjekk ut denne forfriskende grillede ferskensalaten!

Dessverre er fersken en sesongens frukt.

Fersken sesongen er hjerteskjærende kort og gir meg alltid lyst til mer!

Det er her frosne fersken kommer inn i bildet.

Jeg er så glad for at vi faktisk kan fryse fersken en stund, da det lar meg sluke fersken og fersken desserter og salater hele året.

Hvis du vil lære å fryse fersken, så les videre for å finne ut den enkleste måten å gjøre det på!

↑ Hvordan fryse fersken

Den perfekte måten å fryse fersken på er ganske enkel og involverer ett hemmelig trinn som gjør en verden av forskjell når det gjelder å holde ferskenene friske og fri for frysebrann.

Så, her er hvordan du kan fryse fersken:

↑ Ting du trenger

• 4 modne fersken
• En spiseskje granulert rørsukker
• En skarp kniv
• 2 kopper vann
• En stor gryte
• En hullsleiv
• 1/2 kopp fersk sitronsaft
• En stor bolle
• En kraftig frysepose
• Et kakeark

↑ Bruksanvisning

1. Det første trinnet er å få de modneste ferskenene. De skal ha en sterk fruktig duft og skal gi etter for lett trykk kun på stammeenden. Sørg for å unngå fersken med grøtaktige eller myke flekker.
2. Skyll ferskenene under kaldt vann fra springen og skrubb forsiktig av smuss eller skitt.
3. Bruk en skarp kniv til å lage et lite x på bunnen av hver fersken. Dette gjør det lettere å fjerne huden.
4. Kok opp en stor kjele med vann og bruk deretter en hullsleiv til å senke fersken forsiktig ned i kjelen. La ferskenene sitte i det varme badet i omtrent 30 til 60 sekunder.
5. Mens ferskenene er i kjelen fyller du en bolle med iskaldt vann og bruker deretter en hullsleiv til å senke ferskenene ned i bollen.
6. La ferskenene avkjøles en stund og bruk deretter en kniv eller fingrene til å skrelle skallet fra hver fersken.
7. Skjær de skrellede ferskenene i to rundt gropen og vri forsiktig hver halvdel av fersken for å avsløre gropen. Bruk en kniv til å lirke gropen ut av hver fersken.
8. Skjær fersken enten i kvartaler eller tynne skiver. Jeg foretrekker å kutte dem i små biter.
9. Bland en del sitronsaft i 4 deler vann og sleng de kuttede bitene eller skivene i et vann- og sitronbad.
10. Legg de bløtlagte ferskenene på et kakepapir. Fordel hver skive slik at ingen av skivene eller bitene henger sammen.
11. Legg kakeplaten i fryseren slik at ferskenskivene eller bitene kan fryse. Det vil ta dem minst 4 timer å fryse helt.
12. Når ferskenene har frosset helt på kakeplaten, tar du den ut av fryseren. Bruk en slikkepott til å skille ferskenskivene fra laken og legg dem i en kraftig frysepose. Skyv ut så mye luft du kan, forsegl posen og plasser den i fryseren. Det er det, du kan nyte de frosne ferskenskivene hele året!

Pro tips: Sørg for å legge ferskenskivene eller bitene i et enkelt lag på kakeplaten. Dette vil sikre at de fryser raskere, mer grundig og ikke klumper seg sammen.

↑ Kan du fryse fersken med hud på dem?

Det anbefales å skrelle og skjære ferskenene før du fryser dem. På denne måten kan du legge dem direkte i paier og smoothies.

Men du kan også fryse skrellet fersken. Bare sørg for å vaske ferskenene under rennende vann og deretter tørke dem med papirhåndklær. Pakk hver fersken inn i minst 2 ark avispapir.

Legg ferskenene på et kakepapir og sett laken i fryseren over natten.

Neste morgen tar du ut ferskenene med avisen på og oppbevar dem alle i kraftige fryseposer.

Fjern så mye luft som mulig fra posene og legg dem i fryseren for å nyte senere.

↑ Hvordan smaker frosne ferskener?

Selv om de ikke smaker så søtt som fersken fersken, er de definitivt saftigere.

De har en syrlig sødme som gjør dem ideelle for bakevarer som ferskenpaier.

Min mest favoritt måte å spise dem på er imidlertid i en forfriskende fersken salsa, da denne retten virkelig får frem sin saftige sødme!

↑ Hvordan forhindrer du at fersken blir brun?

Det mest bekymringsfulle med å fryse fersken eller til og med la dem ligge på benken en stund før du sluker dem, er at de har en tendens til å brune ganske raskt.

Denne bruningen er akkurat det som gjør denne lekre frukten så lett forgjengelig! Så hvordan forhindrer du at de frosne ferskenene dine blir brune mens de er i fryseren?

Den beste måten å unngå bruning på er å bløtlegge de skivede ferskenene i en blanding av vann og sitronsaft før du fryser dem.

Du kan også belegge dem i appelsin- eller ananasjuice.

↑ Blir frossen fersken grøtaktig?

Akkurat som andre lett bedervelige frukter, har frosne ferskener også en tendens til å bli grøtaktige etter at de har vært i fryseren. Dette gjelder spesielt når de tines feil.

Hvis du planlegger å spise frosne fersken som den er, så ikke la den tine på benken, da blir de grøtaktig og blir uspiselige.

Den beste måten å tine dem på er ved å oppbevare dem i kjøleskapet i noen timer før du spiser dem eller bruke dem i smoothiene eller dessertene dine.

↑ Bunnlinjen

Jeg håper du likte å lese denne veiledningen om hvordan du fryser fersken. Du kan enten fryse dem ved å skrelle og skjære dem i skiver eller oppbevare dem som de er.

Sørg for å fryse denne saftige sesongfrukten på riktig måte, slik at du kan nyte den hele året.

Hold frosne ferskener fra å bli brune ved å gi dem et sitronsaft og vannbad før du fryser dem.

Selv om frosne og tinte ferskener kan bli litt grøtaktige å spise som de er, kan du enkelt bruke dem til å lage deilige ferskensmoothies og paier.