Jeg elsker alle urter og krydder; Min favoritt må imidlertid være den alltid allsidige timianen.
Det er et must på kjøkkenet mitt, siden jeg bruker det regelmessig til å krydre kjøtt og grønnsaker. Jeg elsker også å bruke den i gryteretter, supper, cocktailer og teer.
Hvis du aldri har kokt med denne smakfulle urten før og lurt på: "hvordan smaker timian?", Så forteller jeg deg gjerne at du kommer til å finne ut alt om det!
Timian er en urt som tilhører myntefamilien. Det er nært beslektet med oregano og har en noe lignende smak og duft.
Den brukes ofte i mange retter, inkludert Middelhavet, Europeisk, Afrikansk, Mellomamerika og Karibia.
Den har hele små blader som vokser på klynger av tynne, fibrøse stengler. Den brukes til å krydre alle slags retter enten alene eller sammen med andre urter som basilikum, salvie, oregano, etc.
Opprinnelsen til timian går tilbake til eldgamle samfunn i Middelhavet og områdene rundt. To vanlige timiantyper brukes lett i matlaging - vanlig timian og sitron timian.
Som navnet antyder, har sitron timian en distinkt sitrusaktig smak og aroma, noe som gir en subtil, forfriskende smak til oppskriftene.
Denne urten kan tørkes og brukes i matlagingsapplikasjoner også. Både fersk og tørket timian er lett tilgjengelig i supermarkeder.
Du kan også enkelt dyrke timianplanten i hjemmehagen din. Bortsett fra å brukes som krydder, brukes den også til medisinske formål!
En kvist av en hvilken som helst urt er generelt definert som et 2 til 4-tommers stykke av den planten med stilker og blader.
Vanligvis fungerer det godt å erstatte en ½ t tørket urt med en kvist. Når det gjelder en timiankvist, vil en normal kvist vanligvis være mellom ¼ og ¾ ts hakket timian.
Timian er en utrolig allsidig urt; du kan bruke den hel, plukke bladene fra stilken og kutte dem opp for å legge dem til oppskriftene dine når som helst under tilberedningsprosessen. Som det er, hvis du vil ha en mer uttalt smak, tilsett timianbladene i begynnelsen av prosessen. Det er bedre å kaste stilkene før tilberedning fordi de er ganske fibrøse og vil ikke brytes ned under tilberedning. Takket være den subtile timiansmaken kan denne urten også blandes med en rekke urter som oregano, basilikum, persille, estragon, rosmarin og til og med gressløk. Timian legger et ekstra lag med forfriskende smak til retten din, uten å overdøve den. Du kan også legge denne urten til salte retter som stekt eller stekt kjøtt som lam, biff eller svinekjøtt, grønnsaker og fisk. I tillegg kan du bruke timiankrydder til velsmakende bakevarer. Du kan lage en tørr rub av timian og andre urter til retten din og også legge den til farsen din. Den brukes også til å tilføre en dybde av smak til supper, marinader og aksjer. Timian er også populært brukt i fiskesauser og supper som muslingsuppe også. Det kan også legges til drikkevarer som te og cocktailer. Tilsett timian til en mojito for en forfriskende smak. Du kan også smake egg og ost med timiankrydder. Det hever virkelig smaken av en osteaktig tomatomelett! Og hva med noen ristede babygulrøtter med timian?
Du kan bruke tørket timian i stedet for fersk timian i hvilken som helst oppskrift. Bare pass på å bruke en tredjedel av mengden som er nevnt for fersk timian i oppskriften.
Hvis oppskriften din krever 1 t fersk timian, bruk ca 1 t tørket timian i stedet. Husk dessuten å legge til den tørkede timianen i oppskriften din i de tidlige stadiene, siden den trenger mer tid til å frigjøre smaken enn den ferske motparten.
Hvis kjøkkenet ditt tilfeldigvis går tom for timian, bør disse populære erstatningene ha deg dekket.
Så nå som vi har diskutert det grunnleggende, la oss diskutere spørsmålet "hvordan smaker timian?" Vanligvis har timian en skarp, uttalt myntesmak med gressaktige, florale toner. Det er litt pepperaktig og søtt også. De fleste timianvarianter har subtile variasjoner i smak. For det første er den sitrusaktige smaken av sitrontimian mer fremtredende enn andre typer. Smaken av timian er ganske lik smaken av oregano, som er urte og jordnær. Samlet sett er smaken av timian subtil nok til å blande seg godt med smaken av andre urter.
Jeg håper denne veiledningen hjelper deg med å svare på spørsmålet ditt: "Hvordan smaker timian?" Timian er en velsmakende, jordnær urt som er ganske lik oregano i smak og aroma. Det er også en utrolig allsidig urt som kan brukes i en rekke retter som sauser, salater, supper, hovedretter osv. Nå som du vet alt om timian og hvordan du bruker den, venter nå en forfriskende smak!
Fortsett til innhold
