Adobo krydder er en skarp og kraftig blanding av urter og krydder som ofte inkluderer hvitløk, løk, oregano og spisskummen.
Disse forskjellige oppskriftene varierer, avhengig av det regionale kjøkkenet.
Du kan kjøpe et kommersielt adobo-krydder fra matbutikken, men det er ikke så vanskelig å lage din egen – legg smakene i en shaker, og du vil ha en hjemmelaget adobo som du kan bruke til å smaksette måltider året rundt.
Jeg prøver meg på min egen oppskrift: Texas Adobo With A Kick! Bruk en tørr rub av din hjemmelagde adobo-krydderoppskrift for å lage din egen adobo-saus.
Les mer for å lære om de rike smakene som omfatter alle de forskjellige typene adobo-krydder.
Ordet adobo kommer fra det spanske ordet adobar som betyr "å marinere," adobo krydder er i hovedsak laget av en kombinasjon av krydder, urter og andre ingredienser.
Enten den er tilberedt som en tørr krydderblanding eller en marinade, gir adobo et utbrudd av smak i en rekke matvarer.
På grunn av sin særegne smak har dette aromatiske krydderet blitt en hovedingrediens ikke bare i karibisk matlaging, spansk og latinamerikansk mat, men også over hele verden.
Hvis du er nysgjerrig på hva som er i adobo-krydder, er de grunnleggende ingrediensene i det tradisjonelle krydderet hvitløkspulver, hvitløk, oregano, sort pepper og gurkemeie.
Men denne tørre krydderblandingen varierer med kulturelle og regionale preferanser.
Et godt eksempel er adobo-pulverversjonen på Cuba, som vanligvis inneholder en blanding av hvitløk, spisskummen og sur appelsinjuice.
Andre foretrekker å legge til løk, sitron, persille eller koriander i blandingen, samt eddik og oregano, spesielt i Puerto Rico.
Det er en allsidig krydderblanding!
I Spania kombineres adobo-krydder med eddik, olivenolje og andre flytende ingredienser for å lage en aromatisk marinade for grønnsaker og kjøtt, inkludert biff, svinekjøtt, fisk og kylling.
Andre kokker inkluderer til og med soyasaus, paprika, rød pepper, tørket sitrus- eller limejuice og chilipulver i blandingen for å innlemme mer smak og aroma til krydderet.
Adobo krydder har en perfekt blanding av hvitløk, tung med oregano og noen ganger syrlig smak.
Smaken blir også ofte beskrevet som jordnær og velsmakende.
Men siden blandingen kommer i mange versjoner, forvent at disse smakene varierer.
Selv om adobo -krydder absolutt ikke vil miste sin styrke og smak på noen få uker, bør du vite hvordan du lagrer krydderet slik at du kan nyte det lenger og sørge for at du kan dra nytte av toppens friskhet.
Følg disse enkle trinnene for hvordan du lagrer hjemmelaget adobo-krydder på riktig måte:
Jeg anbefaler å bruke glassbeholdere med tettsittende lokk for å lagre adobo krydderblanding, da plast- eller metallbeholdere noen ganger påvirker smaken av krydderet.
Og i tilfelle det er kjøpt i butikken, sørg for å holde krydderet i originalemballasjen, da dette øker levetiden og optimal smak.
For de som ikke har et mørkt sted å oppbevare krydderet, bruk bokser for å sikre at sollyset ikke kan nå adobo-krydderet ditt.
Meksikansk mat og spansk mat blir enklere med en enkel ris av din egen krydder. Bruk din favorittnøkkelingrediens med organiske krydder og ha i en glassburk.
Du kan lage mange adobo-krydderoppskrifter med adobo-krydder. Som nevnt kan du bruke den som sausbase, gni og marinade til kjøttbaserte retter som fisk, svinekjøtt og mye mer.
Her er en liste over noen av de beste rettene krydret med adobo-krydder:
Hver slurk av denne kremete adobo kyllingsuppen er pikant og robust!
Å toppe den trøstende retten med fersk koriander, avokado og en limeskive vil gjøre den ekstraordinær.
Denne raske og enkle oppskriften serveres best over ris eller brukes som tacofyll, og kombinerer kyllingbryst, adobo -krydderblanding, gurkemeie, tomater og grønne chili, og koker deretter sakte i en praktisk instant -kokemetode i 25 minutter.
Potetelskere, sett sammen!
Denne kreative retten gjør dine kjedelige poteter til noe smakfullt og verdt å ønske.
Inkluderingen av rød paprika, løk og fersk persille komplementerer smaken av adobo-krydder på en vakker måte.
Legg til en rask smak av latinske krydder til din neste potetrett!
Du vil ikke tro at disse adobo-inspirerte skjørtbiff-fajitasene sprudler med god smak-de er utrolig krydret og smakfulle.
For å fullføre måltidet, parer du retten med pico de gallo eller guacamole. Værsågod!
Lett å montere og full av jordisk adobo -smak, det er ikke rom for å si nei med denne deilige adobo -lakseretten.
Den er fylt med grunnleggende ingredienser som pepper, mais, homily og grønnkål. Og fremfor alt er den klar på under en time!
Siden "adobo" er et spansk ord, tror du kanskje at det bare fremhever latinske smaker, men det er rett og slett ikke sant.
Det er så dypt komplekst og smakfullt at du kan bruke det hvor som helst du vil for å tilføre en jordnær smak: lapskaus, suppe, marinade og rubs for stek, og mer.
Den har imidlertid en så jordnær smak at jeg pleier å unngå å drysse den på matvarer som skal serveres. Det er best tilberedt, stekt, sautert, marinert eller oppvarmet lavt og sakte på annen måte.
Det er synonymt med umami-rikdommen til kjøtt, men hever også ristede grønnsaker.
Vi håper du har lært litt om adobo her, hvordan du lagrer det, hvordan det smaker, og noen av våre favorittoppskrifter ute i naturen.
Vi elsker også Martas sass over og Sense & Edibility. Rull til bunnen for å se hennes hjemmelagde adobo-varianter.
Gi oss beskjed hvis du har en favorittoppskrift som krever adobo -krydder!
