Jeśli szukasz zamiennika crème fraîche, to dobrze trafiłeś!
Crème fraîche to popularny rodzaj kwaśnej śmietany we Francji. Jest wyjątkowo bogaty i kremowy o delikatnie pikantnym smaku. Uwielbiam dodawać go do sosów, gorących makaronów, na wierzchu krakersów wraz z kawiorem i deserów.
Przede wszystkim używam crème fraîche na wszelkiego rodzaju szewcach, zwłaszcza brzoskwiniowych i wiśniowych. Używam go również zamiast bitej śmietany, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Czasami jednak po prostu nie mam w domu crème fraîche lub nie mogę jej znaleźć w lokalnym sklepie. W takim przypadku polegam na różnych substytutach crème fraîche, które możesz wykorzystać również w kuchni.
Czytaj dalej, aby znaleźć najlepsze substytuty crème fraîche!
Istnieją różne kremy, których można używać zamiast crème fraîche. Każdy substytut ma swój niepowtarzalny smak i konsystencję, które odpowiednio odmieni Twoje danie.
Oto moje ulubione zamienniki crème fraîche, które możesz wykorzystać w swoich potrawach:
Aby uzyskać najlepszy zamiennik crème fraîche, przygotuj własną w domu. Wszystko czego potrzebujesz to ciężka śmietana i maślanka.
Po prostu połącz 1 szklankę gęstej śmietany z 1 łyżką maślanki w czystym szklanym słoiku z szczelną pokrywką, takim jak słoik z masonem. Przykryj częściowo słoik z pokrywką czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw go w temperaturze pokojowej na około 24 godziny.
Im dłużej pozwolisz miksturze siedzieć w słoiku, tym gęstsza się stanie. Nie martw się o powstawanie bakterii, ponieważ kwas w maślance zapewni, że crème fraîche pozostanie wolny od szkodliwych bakterii.
Gdy mieszanina zgęstnieje do pożądanej konsystencji, wymieszaj crème fraîche i wstaw do lodówki na okres do dwóch tygodni.
Jeśli szukasz substytutu crème fraîche, który możesz dodać do dowolnego deseru, nie szukaj dalej niż mascarpone. Jest to zasadniczo włoski serek śmietankowy o lekko słodkim smaku. Jego kremowy i bogaty smak jest bardzo podobny do smaku crème fraîche.
Jest jednak słodszy niż crème fraîche i nie ma subtelnego posmaku, stąd różnica w smaku.
Śmietana jest kremowa i bogata. Dlatego jest świetnym substytutem. Ponadto ma bardziej wyrazisty, pikantny smak niż crème fraîche. Eksperymentuj z kwaśną śmietaną i używaj jej do wypieków i potraw wymagających odrobiny crème fraîche. Możesz użyć śmietany w tej samej ilości.
Kolejnym doskonałym substytutem crème fraîche jest crema Mexicana. To świeży, biały serek śmietankowy o łagodnym i lekko kwaśnym smaku. Ma również bogatą i gęstą konsystencję, która jest bardzo podobna do konsystencji crème fraîche.
Jest doskonałym zamiennikiem crème fraîche do stosowania w sosach i zupach. Ponadto jest cierpki i gęstszy niż śmietana, a także nie rozdziela się po dodaniu do gorących zup.
Jeśli masz ochotę, zamiast crème fraîche możesz użyć pełnotłustego jogurtu greckiego. Pamiętaj tylko, że nie jest tak kremowy i bogaty jak fraîche. Co więcej, smak greckiego jogurtu jest z pewnością bardziej cierpki.
Można go jednak używać zamiast crème fraîche podczas pieczenia, ale konsystencja potraw zmieni się nieco ze względu na niższą zawartość tłuszczu.
Może również stanowić idealny zamiennik crème fraîche dodawany do zup i innych pikantnych dań. Pamiętaj tylko, że jogurt ma tendencję do ścinania się po dodaniu do ostrych sosów, więc przed dodaniem jogurtu zmniejsz ogień.
Oto kilka wskazówek i wskazówek dotyczących stosowania różnych substytutów crème fraîche:
Mam nadzieję, że podobało Ci się czytanie tego przewodnika na temat opcji substytutów crème fraîche. Upewnij się, że zapoznałeś się ze wskazówkami i trikami, o których wspomniałem powyżej, aby jak najlepiej wykorzystać wszystkie substytuty.
Więc na co czekasz? Śmiało i eksperymentuj z różnymi substytutami crème fraîche w swoim gotowaniu, aby znaleźć tę, którą kochasz najbardziej!
