Czy naprawdę nie mogłaś się doczekać przepisu z brązowym cukrem?
Czy właśnie odkryłeś, że skończyły się Twoje zapasy brązowego cukru?
A może zbił się i zamienił w bezużyteczny blok? Zaufaj mi, byłem tam i może to być prawdziwy zawód.
Pomożemy Ci nawet dowiedzieć się, czy brązowy cukier się zepsuł.
Ale nie martw się, nie musisz odkładać tego przepisu na kolejny dzień. Istnieją różne alternatywy dla brązowego cukru, które możesz wypróbować.
Oto kilka pomysłów na substytut brązowego cukru, których możesz szukać w swojej spiżarni.
Ich złożenie nie zajmuje dużo czasu i nadają smak bardzo podobny do brązowego cukru.
Jeśli jeszcze tego nie wiedziałeś, brązowy cukier składa się zasadniczo z białego cukru i melasy.
Tak więc, jeśli nie masz brązowego cukru, jest to najbliższy substytut, jaki znajdziesz.
Wszystko co musisz zrobić to wymieszać 1 łyżkę melasy z 1 szklanką granulowanego białego cukru. To da ci jasnobrązowy cukier.
Aby uzyskać ciemny brąz, dodaj 2 łyżki melasy do 1 szklanki białego cukru.
Możesz mieszać składniki w robocie kuchennym lub dodawać je osobno do przygotowywanego przepisu.
Zmieszają się ze sobą, gdy wszystko zmiksujesz na końcu.
Musisz pamiętać, że ponieważ są to płyny, mogą mieć wpływ na smak Twojego przepisu.
Jednak nadal są niezawodnymi substytutami.
Wszystko, co musisz zrobić, to wziąć 2/3 szklanki jednego z tych płynnych słodzików na każdą potrzebną filiżankę brązowego cukru.
Na każde 2/3 szklanki miodu lub syropu klonowego należy również zmniejszyć ilość innych płynów w przepisie o 1 czwartą szklanki.
Ponieważ płyny mają inny czas gotowania i pieczenia, należy również skrócić czas gotowania o kilka minut, aby zapobiec przypaleniu potrawy.
Jeśli zastanawiałeś się, co mogę zastąpić brązowym cukrem? Prawdopodobnie o tym nie pomyślałeś.
Nie musisz też dostosowywać proporcji — po prostu dodaj do przepisu tyle cukru kokosowego, ile dodajesz brązowego cukru.
Te dwa cukry smakują bardzo podobnie, ale różnią się czasem pieczenia.
Cukier kokosowy nie zawiera tak dużo wilgoci jak cukier brązowy, więc wypieki mogą być bardziej suche niż oczekiwano.
Aby to naprawić, jedną sztuczką jest dodanie dodatkowej wilgoci do mieszanki.
Rozważ dodanie masła lub oleju w małych ilościach, aż uzyskasz taką samą konsystencję, jak w przypadku brązowego cukru.
Być może nie słyszałeś o tym cukrze, ale w rzeczywistości jest to jedyny substytut, który zawiera melasę – podobnie jak brązowy cukier.
Dzięki melasie ich smaki są prawie identyczne.
Jedyna różnica polega na tym, że cukier muscovado ma znacznie więcej wilgoci i melasy niż cukier brązowy.
To sprawia, że jest nieco trudny do użycia podczas pieczenia, ponieważ może się skleić w stosy i nie wtopić się w przepis.
Jednak ze względu na ich podobieństwo ilość muscovado, którą trzeba zastąpić brązowym cukrem, jest taka sama.
Należy tylko pamiętać, że czas mieszania będzie znacznie dłuższy. Rozważ użycie blendera lub dodawanie małych ilości cukru muscovado na raz, aż do całkowitego zmiksowania.
Istnieją dwa rodzaje cukru brązowego: jasnobrązowy i ciemnobrązowy. Jaka jest więc różnica między tymi dwoma?
Oba rodzaje cukru są wytwarzane z rafinowanego białego cukru wraz z melasą. Istnieje jednak różnica w ich smaku.
Jasnobrązowy cukier zawiera 3,5% melasy w białym cukrze. Ciemnobrązowy cukier jest dwukrotnie większy, prawie 6,5%.
Różnica w stosunku melasy do białego cukru powoduje, że ciemnobrązowy cukier ma bogatszy smak, jak karmel.
Jednak większość ludzi używa jednego z dwóch, ponieważ różnica jest niewielka.
Należy pamiętać, że chociaż substytuty, o których tutaj mówiliśmy, smakują prawie tak samo jak brązowy cukier, ich konsystencja może wpłynąć na czas pieczenia lub gotowania, o którym mowa w przepisie.
Aby zachować ostrożność, uważnie obserwuj piekarnik i upewnij się, że jedzenie nie wysycha ani nie pali się.
Innym sposobem na przeciwdziałanie niespójnościom różnicowym jest stopniowe dodawanie każdego substytutu.
Pomoże Ci to lepiej zorientować się, jak dobrze się miesza. Możesz również spróbować dodać trochę płynu, aby zrekompensować suche substytuty, takie jak masło lub olej.
Przejdź do treści• Frytownica powietrzna
• Sokowirówka ręczna
• Robot kuchenny Cuisinart
• Krajalnica mandolina
• Mikser Vitamix
