Przyprawy z samego słowa naprawdę doprawiły kuchnię. Na świecie istnieje wiele różnych przypraw, ale być może jedną z najbardziej szanowanych jest nikt inny jak gochugaru.
Ta przyprawa charakteryzuje się wiązką płatków pieprzu w czerwonym odcieniu, która pochodzi z Korei, ale jest uwielbiana na całym świecie.
Najlepszą rzeczą w gochugaru jest to, że dodaje pewne akcenty do potraw dzięki wyraźnej mieszance smaków, która obejmuje słodki, trochę dymny i oczywiście pikantny.
Jednak w niektórych przypadkach trudno znaleźć gochugaru. Ale nie martw się, ponieważ w tym artykule podsumowałem wiele substytutów gochugaru. Czytaj dalej i dowiedz się, jaki jest najlepszy wybór!
Aby dowiedzieć się i przeanalizować, co sprawdza się jako substytut gochugaru, najpierw ustalmy, czym jest gochugaru. Gochugaru to w zasadzie chili w proszku o grubej teksturze. Często można zobaczyć ludzi używających tego w niektórych kultowych koreańskich potrawach, takich jak kimchi.
To, co sprawia, że gochugaru jest naprawdę niesamowite, to to, że dodaje wyjątkowego charakteru nudnemu daniu. Robi to bez zbytniego przytłaczania.
Szukając najlepszej alternatywy dla gochugaru, najlepszym wyborem będzie gochujang, bez cienia wątpliwości. Z ich nazw wynika, że obie przyprawy pochodzą od papryki gochu, co czyni je rodzajem rodzeństwa.
Najbardziej oczywistą różnicą pod względem wyglądu jest najprawdopodobniej tekstura, ale w rzeczywistości ludzie naprzemiennie używają między tymi dwoma. Gochujang charakteryzuje się jako rodzaj gęstej pasty. Kolejną różnicą, którą możesz zauważyć, jest to, że gochujang jest nieco bardziej słony niż gochugaru.
Z tego powodu używaj ich z umiarem, chyba że naprawdę decydujesz się na nieco bardziej słone danie. Ponadto może również sprawić, że danie stanie się trochę lepkie. Wreszcie, używając gochugaru, pamiętaj, aby trzymać go z dala od wilgoci lub zbytniego ciepła.
Jeśli jesteś typem osoby, która naprawdę lubi dymny smak gochugaru, chipotle będzie dla Ciebie idealnym rozwiązaniem. Aby stworzyć proszek chipotle, należy uzyskać wilgoć z wnętrza papryczek Jalapenos.
W zamian jego smak bardzo przypomina dymny, ale pikantny smak gochugaru. Jednak jedną z najczęstszych wad proszku chipotle jest to, że dla niektórych może być nieco trudny do znalezienia, a ponadto proszek może czasami pojawiać się w mniejszej ilości.
Ten substytut gochugaru również głęboko przypomina pieprz cayenne. Oba mają cechy kwaśnego ciepła i dymnego smaku. Chile de Arbol to właściwie drzewo jak pieprz po angielsku. Dzieje się tak, ponieważ Chile de Arbol pozostawia po spożyciu wyjątkowy trawiasty posmak.
Ale nie daj się zwieść temu roślinnemu smakowi, ponieważ z Chile de Arbol Twoje kubki smakowe będą płonąć. To naprawdę urozmaica wszelkie potrawy.
Podobnie jak Gochugaru, płatki pieprzu cayenne są teraz jednym z szumów w Korei. Jest szeroko stosowany w różnych potrawach koreańskich. To, co łączy pieprz cayenne i gochugaru poza smakiem, to ich konsystencja.
Oprócz tego należy również pamiętać, że możesz zdecydować się na otrzymanie pieprzu cayenne w płatkach lub w proszku. Pomiędzy tymi dwoma, odmiana w proszku będzie mniej pikantna niż odmiana w płatkach. Jednak to, co jest dobre w proszku, to to, że nie ma już nasion, które są z nim związane.
Ten substytut gochugaru jest prawdopodobnie najłatwiejszą i najwygodniejszą alternatywą dla gochugaru. Jest prawie zawsze dostępny w sklepach i na rynkach. Jeśli jesteś trochę zdezorientowany, czerwona papryka jest czasami nazywana indyjskim kaszmirem.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty i wygodę, zawsze wybieraj wersję proszkową. Potrafią zmienić Twoje danie w fascynujący, szkarłatny odcień czerwieni. Pomiędzy tą alternatywą a papryką, czerwona papryka w proszku oferuje więcej pikanterii.
Następnie mamy Chile Pasillę, która jest chyba najbliższa gochugaru pod względem ostrości. Należy jednak pamiętać, że gochugaru jest nadal ostrzejsze. Tak więc ta chilijska pasilla jest idealna dla tych, którzy mają średnią tolerancję na pikantne potrawy.
Więc jeśli chcesz się podnieść, możesz zdecydować się na zwiększenie ilości, której będziesz używać. Jednak jedną z niezbyt pozytywnych rzeczy jest to, że Chile Pasilla ma bardzo ciemny odcień, który zwykle może wpływać na prezentację i estetykę jedzenia.
Przezwoodlandfoods.com
To dwie różne rzeczy, z Guajillo pochodzącym z Meksyku i często używanym do kultowych dań Tex-Mex. Z drugiej strony Aleppo Pepper to śródziemnomorski odpowiednik proszku Guajillo.
Więc co sprawia, że te dwie osoby są do siebie podobne, a także podobne do gochugaru? Obie alternatywy mogą oferować tylko umiarkowane ciepło i przyprawy. Przypominają też głęboko smak kminku z nutą pikantności, szczególnie z nutą słonego octu.
Jedyną rzeczą, która sprawia, że nie są do siebie tak podobne, jest to, że proszek Guajillo ma mniej przekonujący odcień. Jeśli chodzi o posmak, wpływ Aleppo Pepper na kubki smakowe jest bardziej natychmiastowy.
Naprawdę chcemy, aby gotowanie było łatwe dla nas wszystkich, którzy nie są szefami kuchni. Nie zawsze mamy doskonale zaopatrzoną kuchnię. Dlatego pasjonujemy się poradami dotyczącymi zastępowania gotowania. Oto kilka więcej, niż możesz sprawdzić dzisiaj!
Podsumowując, na świecie jest kilka przypraw, które doskonale oddają, czym jest gochugaru. W tym artykule możesz odnieść się do siedmiu najlepszych alternatyw, w tym do gochujang, który jest prawdopodobnie najlepszym wyborem, ponieważ pochodzą z tej samej rośliny.
Pod względem podobieństwa do konsystencji najlepiej wybrać proszek z pieprzu cayenne. Jeśli zależy Ci głównie na smaku smokey, wybierz Chipotle Powder. Aby uzyskać pikantność, idealnie nadaje się do Chile Pasilla.
Wreszcie, jeśli szukasz wygodniejszej alternatywy, najlepszym rozwiązaniem jest butelka czerwonej papryki w proszku, która najczęściej jest dostępna w lokalnych sklepach.
Mam nadzieję, że w tym poście znajdziesz wiele informacji. Jeśli uznasz to za pomocne, podziel się nim ze znajomymi i nie wahaj się zostawić komentarza poniżej, aby podzielić się z nami swoim doświadczeniem.
