Krab to moje ulubione jedzenie. Mieszkając w północnym Teksasie, trudno jest dostać świeżego kraba. Wielu z nas nie ma szczęścia, by mieć dostęp do świeżych nóg kraba.
Dlatego uciekamy się do kupowania mrożonych nóg kraba, aby zaspokoić nasze zachcianki na mięso kraba. Mrożone kraby kupione w sklepie są zwykle wstępnie ugotowane przed zamrożeniem, aby wydłużyć ich okres przydatności do spożycia.
Dlatego wystarczy je tylko trochę podgrzać przed dodaniem ich do przepisów na gulasz i zupy.
W tym przewodniku dowiesz się, jak podgrzewać udka kraba za pomocą 5 różnych metod – gotowania na parze, gotowania, gotowania w mikrofalówce, pieczenia i grillowania.
Warto zauważyć, że udka kraba nie muszą być odgrzewane przed ich zjedzeniem. W rzeczywistości możesz je po prostu rozmrozić lub podać na zimno z pikantnymi kawałkami cytryny i pysznym roztopionym masłem.
Do sałatek krabowych i koktajli używam cały czas kraba gotowanego i schłodzonego. Możesz nawet zrobić pyszny zimny dip krabowy, który podasz z krakersami jako przekąskę dla gości.
Jeśli jednak wolisz podgrzewać mrożone udka kraba kupione w sklepie, zdecydowanie możesz to zrobić. Pamiętaj tylko o jednym – uważaj, aby nie przegrzać nóg, ponieważ to tylko zrujnuje ich smak i konsystencję.
Upewnij się, że podgrzewasz je tylko na średnim ogniu, aby mięso kraba było miękkie i soczyste.
Istnieje 5 różnych sposobów podgrzewania nóg kraba i żadna pojedyncza metoda nie ma pierwszeństwa przed innymi.
Jednak moją ulubioną metodą jest gotowanie na parze, ponieważ w ten sposób zachowują soczystość i kruchość bez nadmiernego nasiąkania wodą, co stanowi ryzyko podczas gotowania.
Możesz jednak poeksperymentować ze wszystkimi metodami i wybrać tę, która najlepiej pasuje do Twoich kubków smakowych.
Wskazówka dla profesjonalistów: Zawsze kupuj mrożone udka kraba. Upewnij się, że nie są rozmrożone. Ponadto zawsze rozmrażaj zamrożone udka kraba przed ich podgrzaniem.
Oto jak rozgrzać nogi kraba na 5 różnych sposobów:
Jeśli chcesz zdecydować się na gotowanie na parze rozmrożonych nóg kraba, będziesz potrzebować następujących rzeczy:
Rzeczy, których będziesz potrzebować
• Nogi kraba
• bambusowy parowiec lub garnek do gotowania na parze
• Woda o temperaturze pokojowej
• piwo (opcjonalnie)
• Para szczypiec
Instrukcje
1. Oto, co musisz zrobić, aby podgrzać kupione w sklepie nogi kraba:
2. Napełnij dolny kosz parowaru równymi częściami wody i piwa (dla wzmocnienia smaku) lub tylko wodą o temperaturze pokojowej.
3. Umieść parowar na płycie kuchennej, przykryj pokrywką i włącz ogrzewanie, aby woda mogła zagotować się na dużym ogniu.
4. Gdy woda się zagotuje, dokładnie umyj nogi kraba wodą z kranu.
5. Gdy woda w parowarze zacznie się gotować, zdejmij pokrywkę i umieść umyte udka kraba w górnym koszu. Jeśli nogi są zbyt duże, aby zmieścić się w parowarze, możesz je złamać w pobliżu stawów.
6. Zmniejsz ogień z wysokiego na średni i pozwól krabowi rozgrzać się przez około 5 minut.
7. Gdy nogi są odpowiednio ugotowane, ostrożnie zdejmij je szczypcami.
8. Połóż podgrzane nogi na talerzu do serwowania i dopraw według własnego gustu.
Gotowanie to kolejny sposób na podgrzanie nóg kraba.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
• Nogi kraba
• duży garnek
• Woda
• Szczypta soli
• Ocet (opcjonalnie)
• sok z cytryny (opcjonalnie)
Instrukcje
Oto jak odgrzać udka kraba poprzez gotowanie
1. Napełnij duży garnek około 2/3 wody.
2. Dodaj szczyptę soli. Możesz również dodać trochę octu i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, aby dodać smaku.
3. Umieść garnek na kuchence i zagotuj wodę na dużym ogniu.
4. Gdy woda się zagotuje, umyj nogi kraba.
5. Zmniejsz ogień z wysokiego na średnio niski i delikatnie dodaj udka kraba do garnka.
6. Gotuj nogi przez około 4 do 5 minut.
7. Upewnij się, że używasz szczypiec do regulacji nóg, aby uzyskać pełne zakrycie.
8. Gdy nogi są gotowe, użyj szczypiec, aby wyjąć je z wody.
9. Połóż ugotowane nogi na ruszcie do pieczenia, aby odcedziły.
10. Podawaj je od razu z wybraną przyprawą.
Patrz na to wideo nauczyć się podgrzewać nogi kraba.
Możesz również odgrzać udka kraba w piekarniku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
• Umyte nogi kraba
• Szklane naczynie do pieczenia
• Woda
• Folia aluminiowa
• Obrane ząbki czosnku i zioła (opcjonalnie)
Instrukcje
Oto jak rozgrzać udka kraba poprzez pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
2. Umieść umyte udka kraba w szklanym naczyniu do pieczenia.
3. Wlej pół cala wody, aby mogła usiąść na dnie naczynia.
4. Dodaj obrany czosnek i zioła dla dodatkowego smaku.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową.
6. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku na około 15 do 20 minut.
7. Gdy udka kraba będą gotowe, ostrożnie wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i zdejmij folię aluminiową.
8. Delikatnie wyjmij udka kraba za pomocą szczypiec i od razu podawaj.
Porada dla profesjonalistów: Zrób kilka otworów w folii widelcem, aby para mogła wydostać się z naczynia i aby mięso kraba było miękkie i soczyste.
Innym łatwym sposobem na podgrzanie udka kraba jest podgrzanie ich w mikrofalówce.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
• gałązki kopru (opcjonalnie)
• Folia spożywcza
Instrukcje
Oto jak rozgrzać udka kraba poprzez pieczenie:
1. Owiń od 3 do 4 nóg kraba kilkoma świeżymi gałązkami kopru.
2. Zwilż kilka ręczników papierowych i użyj ich do przykrycia każdego pakietu nóg kraba.
3. Owiń każdy pakiet w folię spożywczą.
4. Oddzielnie mikrofaluj każdy pakiet przez około 2 minuty.
5. Delikatnie wyjmij każdy pakiet i usuń folię spożywczą i ręczniki papierowe.
6. Podawaj krabonogi od razu z wybraną porcją.
Do grillowania nie rozmrażaj zamrożonych nóg kraba. Oto jak odgrzać mrożone udka kraba poprzez grillowanie:
Instrukcje
1. Umieść udka kraba bezpośrednio nad rusztami grilla. Pamiętaj, aby cieńsze końcówki trzymać z dala od bezpośredniego ognia.
2. Gotuj przez około 5 do 8 minut.
3. Gdy się dobrze podgrzeją, możesz je ostrożnie przenieść na talerz.
4. Od razu podawaj krabonogi.
Po rozmrożeniu i podgrzaniu udka kraba należy je zjeść jak najszybciej, ponieważ wtedy będą smakować najlepiej.
Jeśli jednak nie możesz ich mieć od razu lub ugotowałeś zbyt wiele, możesz trzymać resztki krabów w lodówce lub zamrażarce.
Schłodź resztki kraba w hermetycznych pojemnikach w ciągu dwóch godzin od ich ugotowania. Z łatwością wytrzymają co najmniej 2 do 4 dni.
Jeśli chcesz przechowywać udka kraba dłużej niż 2 do 3 dni, lepiej zamrozić je w wysokiej jakości, szczelnych torbach do zamrażania. Jeśli odpowiednio je przechowujesz, mrożone udka kraba zachowają swój smak przez około 9 do 12 miesięcy.
Jak więc możesz stwierdzić, czy twoje ugotowane nogi kraba się zepsuły? Najlepszym sposobem na to jest przyjrzenie się im i powąchanie – zauważysz śliską konsystencję i kwaśny zapach. Pamiętaj, aby od razu wyrzucić mięso kraba, które ma ten wygląd i zapach.
Teraz, gdy znasz już wszystkie 5 popularnych metod podgrzewania nóg kraba – gotowanie, gotowanie na parze, gotowanie w kuchence mikrofalowej, grillowanie i pieczenie – możesz poeksperymentować z nimi wszystkimi i wybrać tę, która najbardziej Ci się podoba.
Mamy nadzieję, że ten przewodnik okazał się pomocny i że będziesz eksperymentować ze wszystkimi szybkimi i łatwymi sposobami podgrzewania nóg kraba.
