Adoro começar meus dias com uma caneca gigante de café à prova de balas.
O sabor cremoso e amanteigado é exatamente o que meu corpo precisa para entrar em ação nas primeiras horas da manhã.
Café à prova de balas, café ceto, café gordo, ou como você quiser chamá-lo, tornou-se bastante popular nos últimos anos porque contém uma grande quantidade de gorduras saturadas saudáveis.
Foi descoberto por um empresário de sucesso no Vale do Silício com o nome de Dave Asprey.
Como usar uma prensa francesa</a></li>Durante sua visita ao Tibete em 2004, Dave topou com o chá de manteiga de iaque.
O chá teve um efeito instantâneo em seu humor, o que o levou a mergulhar em anos de pesquisa até encontrar a receita perfeita.
Essa receita envolvia o uso de café testado em mofo como substituto do chá e ghee ou manteiga alimentada com capim como substituto da manteiga de iaque.
Nesta postagem do blog, veremos mais de perto o que torna o café à prova de balas tão especial e como fazê-lo em casa em algumas etapas simples.
O café à prova de balas, também conhecido como café com manteiga, é basicamente uma combinação de café, manteiga e óleo MCT (ou óleo de coco).
A receita original envolve uma parte de óleo MCT e duas partes de manteiga, mas ao longo dos anos sofreu muitas variações.
O termo "café à prova de balas" agora é usado para se referir a qualquer café que contenha uma grande quantidade de gordura.
Essa gordura pode ser obtida de várias fontes, incluindo leite de coco, ghee e creme de leite.
Idealmente, você precisa de três itens essenciais para fazer café à prova de balas - manteiga alimentada com erva, coco (ou óleo MCT) e um liquidificador de imersão.
A manteiga alimentada com capim é simplesmente manteiga feita com o leite de vacas que têm uma dieta de capim fresco.
É conhecido por ter propriedades nutricionais e grande teor de gordura, o que o torna o ingrediente perfeito para este tipo de café.
A única diferença entre o óleo de coco e o óleo MCT é que o óleo MCT é mais concentrado. Você pode usar qualquer um, dependendo de sua preferência.
Para obter os melhores resultados, você deve usar um liquidificador de imersão para fazer seu café à prova de balas, porque o óleo não se mistura com a água tão facilmente e você precisa usar um pouco de força para permitir que esses dois líquidos se emulsifiquem e se transformem em espuma.
Fazer um café à prova de balas é incrivelmente fácil. Tudo que você precisa é um punhado de ingredientes e um liquidificador de imersão, e você está pronto para ir.
Se você não tiver um liquidificador de imersão à mão, você sempre pode usar uma garrafa do liquidificador, mas certifique-se de agitá-lo a cada poucos minutos para que toda a gordura seja emulsificada.
Aqui estão algumas adições saborosas que podem dar ao seu café à prova de balas um toque extra de sabor.
Se você quiser que seu café tenha um toque sutil de chocolate, pode adicionar um pouco de manteiga de cacau além da manteiga alimentada com capim.
A manteiga de cacau é uma fonte incrível de gorduras saturadas e só tornará o seu café ainda mais rico e amanteigado.
Se você não é fã de café sem açúcar, pode simplesmente adicionar xaropes sem açúcar aromatizados.
Uma opção segura seria ir com caramelo, pois combina perfeitamente com o sabor da manteiga.
Quem não ama o sabor da canela? Adicione uma pitada de canela em pó para desfrutar do seu café com notas doces e picantes.
A dieta cetogênica ganhou popularidade nos últimos anos porque as cetonas são muito mais eficientes do que a glicose como combustível para o corpo.
É uma dieta muito rigorosa que envolve comer refeições com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura. O café à prova de balas é ceto porque é uma mistura de gorduras (óleo MCT ou óleo de coco orgânico e manteiga) e café.
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Fazer um café à prova de balas é incrivelmente fácil. Tudo que você precisa é um punhado de ingredientes e um liquidificador de imersão, e você está pronto para ir.
Se você não tiver um liquidificador de imersão à mão, você sempre pode usar uma garrafa do liquidificador, mas certifique-se de agitá-lo a cada poucos minutos para que toda a gordura seja emulsificada.
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Se você está pensando em iniciar uma dieta cetônica, então que melhor maneira de fazer a transição para ela do que incorporar a xícara de café mais cremosa em sua rotina matinal?
Você pode escolher manter os sabores simples e clássicos, ou adicionar um pouco de canela e manteiga de cacau e aumentar o sabor.
Tudo o que você precisa fazer é reservar alguns minutos em seu dia para preparar a xícara perfeita de café à prova de balas em casa.
Esperamos que você tenha achado esta postagem do blog útil!
