Se você está procurando um substituto adequado para a pimenta caiena que não comprometa completamente o sabor da sua receita, você veio ao lugar certo!
A pimenta-de-caiena é um ingrediente que confere um sabor apimentado delicioso aos seus pratos favoritos, como açafrões, guisados, massas, caril e muito mais. Certamente não posso imaginar ter ovos cozidos sem uma generosa quantidade de pimenta-de-caiena polvilhada por cima!
É um tempero picante preparado com pimenta caiena seca e moída e tem um ponche deliciosamente picante! Se você for como eu, com certeza adora usar pimenta caiena em seus pratos.
No entanto, pode chegar um momento em sua vida em que a pimenta caiena acabe! Quando essa hora chegar, não entre em pânico, pois há muitos temperos que você pode usar no lugar da pimenta caiena em seu prato.
Vamos dar uma olhada em alguns substitutos de especiarias para a pimenta caiena!
Aqui estão alguns substitutos da pimenta caiena excelentes que você pode usar facilmente em sua receita:
Paprika é o substituto mais comum para a pimenta caiena. É essencialmente achili em pó preparado a partir de pimentas colorau moídas. Seu perfil de sabor é bastante semelhante ao da pimenta caiena.
No entanto, é certamente mais suave do que a pimenta caiena. Portanto, se você quiser o mesmo nível de sabor picante em seu prato, adicione o dobro da quantidade que a receita pede com pimenta caiena.
Os flocos de pimenta vermelha estão prontamente disponíveis na maioria dos supermercados e atuam como um substituto adequado para a pimenta caiena. A maioria das variedades de chili flake é preparada pela mistura de diferentes tipos de pimentas vermelhas secas e trituradas.
Como os pimentões não são moídos, esse tempero dará ao seu prato uma textura diferente da pimenta caiena, o que pode ser facilmente esquecido na maioria das receitas.
No entanto, uma vez que os flocos de pimenta vermelha não são tão quentes quanto a pimenta caiena, certifique-se de usar cerca de 1 ½ vezes mais flocos do que a quantidade de pimenta caiena necessária no prato.
Pimenta em pó é essencialmente uma mistura de uma ampla variedade de pimentas que foram secas e moídas juntas. Embora seja um substituto aceitável para a pimenta caiena, é normalmente feito de pimentas vermelhas mais escuras que às vezes são fumadas para uma explosão de sabor adicional. É por isso que é melhor cheirar e saborear o chili em pó que você tem à mão para se certificar de que ele não alterará completamente o sabor da sua receita. Para isso, use as mesmas medidas mencionadas na receita.
Gochugaruis um substituto interessante da pimenta caiena. É uma mistura grosseira de flocos de pimenta vermelha comumente usada na culinária coreana. É preparado a partir de pimentas secas ao sol e tem um perfil de sabor um pouco defumado, o que pode alterar um pouco o sabor geral do seu prato. No entanto, ainda é um substituto saboroso e vibrante para a pimenta caiena, e você pode usá-la em medidas iguais como pimenta caiena em seu prato.
Molhos picantes vêm em variedades e podem ser usados como uma alternativa à pimenta caiena quando você estiver em apuros.
O molho picante Crystal ou Tabasco costuma ser um bom substituto para a pimenta de Caiena, mas se você conseguir encontrar um que não contenha vinagre, ele terá um sabor ainda melhor.
Use algumas pitadas de molho picante para substituir a pimenta de Caiena e adicione a quantidade certa de especiarias picantes ao seu prato. Se você quiser que seu prato seja mais picante, use a quantidade exata de molho picante que a quantidade de pimenta caiena mencionada na receita!
Se você quiser uma pimenta com um nível de calor mais brando do que pimenta de caiena, pode optar por jalapeños. Você pode encontrar jalapeños que são até quatro vezes mais suaves que a pimenta caiena.
Mesmo que o sabor da pimenta jalapeño seja ligeiramente diferente do sabor da pimenta caiena, esta é realmente a melhor pimenta picante que você pode usar em seus pratos.
As pimentas Cayenne e Tabasco compartilham um perfil de calor semelhante, mas as pimentas Tabasco frescas são certamente mais suculentas. Essa suculência separa o Tabasco de outras pimentas e pode alterar o sabor geral da sua receita.
Como tal, a pimenta tabasco pode substituir a pimenta caiena em temperos picantes e molhos.
Você também pode usar pimentas tailandesas secas ou frescas como substituto da pimenta caiena.
Lembre-se de que as pimentas tailandesas costumam embalar o dobro do calor da pimenta caiena. Se você não quiser que seu prato seja extra picante, use apenas metade da quantidade de pimenta tailandesa que a receita pede com pimenta caiena.
Você pode encontrar pimentas tailandesas secas na seção de alimentos internacionais da maioria dos mercados.
Espero que tenha gostado de ler este guia sobre especiarias que podem atuar como o melhor substituto da pimenta caiena. Os temperos que mencionei acima são os mais próximos em termos de sabor de pimenta de Caiena e não alteram seu prato completamente.
Certifique-se de ajustar a quantidade de especiarias de acordo para igualar o sabor picante da pimenta de Caiena.
Então, o que você está esperando? Vá em frente e experimente cozinhar com esses substitutos da pimenta caiena!
