Se você prefere que seu prato tenha aquele sabor ardente e picante, já deve estar em conluio com pasta de chili!
Eu, por exemplo, simplesmente não posso ter o suficiente desta pasta saborosa e sempre acabo adicionando-a às minhas sopas, massas e pratos de salsa.
É por isso que é uma verdadeira chatice quando eu fico sem meu lote confiável de pasta de chili e não posso ir ao supermercado para reabastecer.
No entanto, meu amor por este condimento me ajudou a preparar uma excelente lista de substitutos para a pasta de chili, com os quais posso contar sempre que ficar sem ela.
Isso me permite desfrutar minhas refeições exatamente como eu gosto - quentes e picantes!
Como o próprio nome sugere, a pasta de chili é essencialmente uma pasta quente preparada com pimenta-malagueta.
Seu sabor pode variar de região para região, dependendo do tipo de pimenta usada para prepará-lo.
Além disso, a pasta de pimenta malagueta pode ser temperada apenas com sal ou pode ter uma grande variedade de ervas e especiarias para lhe dar um sabor único.
Algumas pastas de pimenta até têm sabor umami graças à adição de camarão seco!
Quanto à consistência, a pasta de pimentão pode ser na forma de uma pasta grossa ou um pouco mais fina com uma variedade de molho para imersão.
Aqui estão alguns temperos e outros ingredientes que você pode usar como substituto da pasta de pimenta:
Indiscutivelmente um dos melhores submarinos de pasta de pimentão que você pode encontrar no mercado, esses flocos são essencialmente pimentões secos que foram esmagados.
Eles contêm pequenas sementes de pimenta caiena, que os tornam bastante apimentados e quentes.
Você também pode adicionar flocos de pimenta vermelha triturada em seus pratos quentes e frios e até mesmo usá-los como cobertura para pizzas e outros pratos.
Você também pode preparar sua pasta de pimenta vermelha com eles.
Simplesmente pegue 1T de flocos de pimenta vermelha e adicione algumas pitadas de açúcar e um pouco de molho de soja.
Mexa esta mistura até formar uma boa pasta.
Acredite ou não, mas quando você ficar sem pasta de pimentão, seu molho picante favorito pode salvar o dia!
Mesmo que o seu premiado molho apimentado não tenha a consistência rica de pasta de chili, ele certamente pode entregar o sabor intenso e apimentado, tornando-o um bom substituto para a pasta de chili.
Sriracha é facilmente o melhor molho picante para usar em vez da pasta de pimenta em seus pratos.
Isso é grande porque oferece mais ou menos o mesmo sabor picante e também é mais espesso do que outros tipos de molhos picantes.
A boa notícia é que o ketchup tem mais ou menos a mesma textura da pasta de pimenta.
Tudo o que falta é o quociente de especiarias, mas você pode corrigir isso rapidamente adicionando um pouco de pimenta caiena moída à mistura.
Pegue uma xícara de seu ketchup favorito e adicione 1 t ou 2 t de pimenta caiena moída para substituir a pimenta malagueta picante.
Se você quiser que o substituto da pasta de pimentão seja picante, saboroso e espesso, sua melhor aposta é usar pasta de tomate quente.
Não dará ao seu prato o mesmo sabor da pasta de pimenta, mas deve funcionar como um substituto adequado, especialmente para consistência.
Use pasta de tomate enlatada e tempere com 1 t ou 2 t de flocos de pimenta vermelha esmagada ou pimenta em pó. Como alternativa, você pode usar alguns traços de molho picante na pasta.
Você pode ajustar as especiarias de acordo com sua tolerância a especiarias.
Misture os temperos na pasta o mais completamente possível e, em seguida, use a pasta em seus pratos.
A pasta de chili caseira é uma excelente alternativa à pasta de chili. Você pode fazer isso com pimentas de caiena frescas e secas.
Ao usar pimentas frescas, triture-as no processador de alimentos com um pouco de azeite.
Você também pode incluir ingredientes saborosos, como cebola, alho e alguns temperos.
Você também pode fazer sua pasta com pimentas secas. Simplesmente remova as sementes e caules. Coloque os pimentões em água quente por 20 minutos. Isso os ajudará a se reidratar e amolecer.
Processe os pimentões reidratados até formarem uma pasta.
Isso pode acontecer com os melhores de nós: você está no meio de seu cobiçado prato de salsa e de repente, você percebeu que finalmente acabou de sair da pasta de pimenta!
Felizmente, esses substitutos que anotei não devem apenas trazer você de volta ao seu cozimento interrompido, mas também torná-lo mais engenhoso no futuro!
