Especiarias da própria palavra realmente apimentaram a cozinha. Há uma variedade de especiarias no mundo, mas talvez uma das mais veneradas seja ninguém menos que o gochugaru.
Esta especiaria é caracterizada como um punhado de flocos de pimenta na tonalidade vermelha que se originou da Coreia, mas é muito apreciada em todo o mundo.
A melhor coisa sobre o gochugaru é que ele adiciona um certo toque aos pratos com sua mistura distinta de sabor que inclui doce, um pouco defumado e, claro, picante.
No entanto, em alguns casos, gochugaru pode ser um pouco difícil de encontrar. Mas não se preocupe, porque neste artigo, eu reuni substitutos de Manny gochugaru. Continue a ler e descubra a sua melhor escolha!
Para descobrir e analisar o que funciona bem como substituto do gochugaru, vamos primeiro definir o que é um gochugaru. Gochugaru é basicamente um chile em pó com uma textura grossa. Freqüentemente, você verá pessoas usando isso em alguns pratos coreanos icônicos, como o kimchi.
O que torna o gochugaru realmente incrível é que adiciona um toque especial a um prato que de outra forma seria enfadonho. Ele faz isso sem ser muito opressor.
Ao procurar a melhor alternativa para o gochugaru, sua melhor aposta seria o gochujang, sem sombra de dúvida. Pelo próprio nome, os dois condimentos vêm da pimenta gochu, o que os torna meio que irmãos.
A diferença mais óbvia em termos de aparência é provavelmente a textura, mas, na verdade, as pessoas alternam para usar entre os dois. Gochujang é caracterizado como algum tipo de pasta espessa. Outra diferença que você também pode notar é que o gochujang é ligeiramente mais salgado do que o gochugaru.
Por esse motivo, use-os com moderação, a menos que você realmente opte por um prato um pouco mais salgado. Além disso, também pode deixar o prato um pouco pegajoso. Por último, ao usar o gochugaru, lembre-se de mantê-lo longe da umidade ou de muito calor.
Se você é o tipo de pessoa que realmente gosta do sabor defumado do gochugaru, então chipotle seria muito ideal para você. Para criar um pó de chipotle, deve-se obter a umidade de dentro da pimenta Jalapenos.
Em troca, seu sabor se assemelha muito ao sabor defumado, mas picante do gochugaru. No entanto, uma das desvantagens comuns do pó de chipotle é que pode ser um pouco difícil de encontrar para alguns e, além disso, o pó pode às vezes vir em menor quantidade.
Este substituto do gochugaru também se assemelha profundamente à pimenta caiena. Ambos possuem as características de ter um calor ácido e gosto de fumaça. Chile de Arbol é na verdade uma árvore parecida com pimenta em inglês. Isso ocorre porque o Chile de Arbol deixa um gosto peculiar de gramíneo ao ser consumido.
Mas não se deixe enganar por este sabor à base de plantas, porque com Chile de Arbol, suas papilas gustativas estarão em chamas. Ele realmente apimenta todos os pratos.
Muito parecido com o Gochugaru, os flocos de pimenta caiena também são uma das novidades na Coréia agora. Tem sido amplamente utilizado em uma variedade de pratos coreanos. O que torna a pimenta caiena e o gochugaru semelhantes, além do sabor, é a textura.
Além de tudo isso, observe também que você pode optar por obter pimenta caiena em flocos ou em pó. Entre os dois, a variedade em pó será menos picante do que a variedade em flocos. No entanto, o que é bom no pó é que não há mais sementes que o acompanham.
Este substituto do gochugaru é talvez a alternativa mais fácil e conveniente para o gochugaru. Quase sempre está disponível em lojas e mercados. Se você está um pouco confuso, a pimenta vermelha às vezes é chamada de Caxemira indiana.
Para melhores resultados e comodidade, opte sempre pela versão em pó. Eles têm a capacidade de transformar seu prato naquele atraente tom de vermelho carmesim. Entre esta alternativa e o colorau, o pó de pimenta vermelha oferece mais especiarias.
Através dathemijachronicles.com
Em seguida, temos Chile Pasilla, que é provavelmente o mais próximo de gochugaru em termos de especiarias. No entanto, também é essencial observar que o gochugaru ainda é mais picante. Assim, este Chile Pasilla é ideal para quem tem tolerância média para comidas picantes.
Portanto, se você deseja aumentar a quantidade, pode optar por aumentar a quantidade que usará. No entanto, uma das coisas não tão positivas sobre isso é que Chile Pasilla vem em uma tonalidade muito escura que geralmente pode afetar a apresentação e estética da comida.
Através dawoodlandfoods.com
Ambos são duas coisas diferentes, com o Guajillo originário do México e frequentemente usado para pratos icônicos do Tex-Mex. Por outro lado, Aleppo Pepper é a contrapartida mediterrânea do Guajillo Powder.
Então, o que torna esses dois semelhantes um ao outro e também semelhantes ao gochugaru? Ambas as alternativas só podem oferecer calor moderado e especiarias. Eles também se assemelham profundamente ao sabor do cominho com notas de picante, especialmente com os tons de vinagre salgado.
A única coisa que os torna não tão semelhantes entre si é que o Pó de Guajillo tem um tom menos atraente. Em termos de gosto residual, o efeito da Aleppo Pepper nas papilas gustativas é mais imediato.
Nós realmente queremos tornar o cozimento mais fácil para todos nós, que não somos chefs, por aí. Nem sempre temos uma cozinha perfeitamente abastecida. É por isso que somos apaixonados por dicas de substituição na cozinha. Aqui estão alguns mais do que você pode conferir hoje!
Para resumir, existem várias especiarias no mundo que podem encapsular perfeitamente o que é gochugaru. Neste artigo, você pode se referir a sete melhores alternativas e isso inclui gochujang, que é provavelmente a melhor aposta, pois eles vêm da mesma planta.
Em termos de semelhança com a textura, é melhor ir com pimenta caiena em pó. Se você está principalmente atrás do sabor defumado, vá com Chipotle Powder. Para apimentados, o ideal é acompanhar Chile Pasilla.
Por último, se você está procurando alternativas mais convenientes, sua melhor aposta é uma garrafa de pimenta vermelha em pó que, na maioria das vezes, está disponível nas lojas locais.
Espero que você possa encontrar muitas informações neste post. Se você achar útil, sinta-se à vontade para compartilhá-lo com seus amigos e não hesite em deixar um comentário abaixo para compartilhar conosco sua experiência.
