Cada vez mais utensílios de cozinha e assadeiras de silicone estão no mercado. Chefs domésticos (e profissionais) têm os benefícios da fechadura: batedeiras e pinças de silicone não marcam panelas antiaderentes delicadas, esteiras de cozimento de silicone são antiaderentes e resistentes ao calor e o silicone por sua própria natureza desencoraja o crescimento de micróbios (olá, cozinha mais limpa!).
Se você cozinha com silicone há um tempo, deve estar ciente de que o estado natural do silicone é um pouco pegajoso, e isso é normal. Nós adoramos nossas esteiras de silicone, mas limpá-las tem sido um grande desafio.
Eles parecem pegar um pouco de “gosma” depois de algum uso. A parte mais frustrante de usar essas esteiras de silicone é como elas sempre pareceram "estranhas" - oleosas ou sujas. Acontece que você pode resolver esse problema facilmente e ter uma esteira limpa com bastante facilidade.
Se o seu tapete for muito gorduroso (o que está batendo, bacon) ou tiver partículas de cozimento grudadas nele, molhe-o primeiro. Encha sua pia com água superquente (não se queime) e detergente para louça desengordurante.
Deixe a esteira de cozimento mergulhar na água com o lado sujo para baixo por 10 minutos e, em seguida, coloque um pouco de espessuraluvas de lavar louçae esfregue o tapete de silicone com uma esponja. Este processo deve remover graxa e detritos.
Recebemos uma ótima dica sobre como limpar esteiras de cozimentoaquiusando produtos totalmente naturais. A bancada da cozinha pode funcionar melhor para uma limpeza fácil, na própria pia vazia, ou colocar toalhas de cozinha sobre a mesa para coletar resíduos.
Não tenha vergonha de colocar sua esteira de silicone no rack superior da máquina de lavar louça e executá-la com seus outros pratos. Este é o meu método favorito porque eu sinto que ele remove melhor aquele resíduo oleoso. A chave aqui é colocar o tapete no rack superior. Se ainda sentir um pouco de óleo na esteira, passe-a mais uma vez.
Lembre-se de que sua esteira de silicone provavelmente sempre ficará um pouco pegajosa, o que é normal para uma esteira de cozimento. Você quer que a esteira de cozimento esteja livre de resíduos cozidos e gordura revestida, mas ainda quer que a comida deslize imediatamente.
Garantir que seu novo tapete seja bem limpo desde o início significa que ele manterá suas propriedades antiaderentes por um longo tempo.
Sim, essas esteiras de cozimento são consideradas seguras para uso com alimentos pelo FDA. Contanto que você tenha certeza de que sua esteira de silicone está marcada como segura para alimentos, você está livre para assar com ela. Sempre observe a temperatura máxima que seu tapete pode ser aquecido também. Em geral, o calor máximo é de 400 a 450 graus F.
Leia as instruções de cuidados que vêm com seu tapete. Algumas pessoas com sensibilidade ao cheiro podem querer evitar estar perto de silicone aquecido, mas tanto a FDA quanto a Agência Canadense de Saúde “afirmam que o silicone de grau alimentício não reage com alimentos ou bebidas nem produz gases perigosos e, como tal, é seguro para usar até as temperaturas recomendadas. ”¹
Sim, essas esteiras de cozimento são consideradas seguras para uso com alimentos pelo FDA. Contanto que você certifique-se de que Alguns usuários notam que suas esteiras de silicone cheiram ou fumegam quando usadas em altas temperaturas. Quando novos, alguns tapetes também "emitem gases", mas o fedor eventualmente se dissipa e não deve afetar o sabor da comida. Certifique-se de ler as instruções que acompanham a marca do tapete que você possui.
Se houver fumaça saindo do forno, use uma almofada quente / luva resistente ao calor para remover a panela com tapete e coloque na pia para esfriar. Certifique-se de que esta seja uma esteira de silicone resistente ao calor e NÃO uma placa de corte de plástico fina (ela pode esquentar ou derreter).
Às vezes, eles são facilmente confundidos. Talvez a configuração do forno seja muito alta para a sua marca de tapete - tente abaixar o fogo. Se tudo mais falhar, pode ser necessário substituir este tapete.
1. Pré-aqueça o forno na temperatura desejada.
2. Coloque a esteira de silicone em uma assadeira ou assadeira.
3. Não engraxe ou olhe a esteira.
4. Coloque os alimentos na esteira de silicone.
5. Coloque a assadeira com o tapete de silicone e os alimentos no forno.
6. Cozinhe sua comida normalmente.
Os padeiros domésticos e profissionais usam esteiras de silicone em uma assadeira, assadeira, forma de rolo de gelatina, caçarola, quase qualquer tipo de assadeira que você normalmente colocaria no forno. Normalmente, essas esteiras protegem a comida de grudar, mas também evitam que você tenha que esfregar a frigideira quando terminar.
Deslize o tapete sob os alimentos que normalmente grudam na frigideira, como biscoitos, biscoitos, bacon, frango, alimentos delicados como salmão (você sabe como a pele do peixe pode grudar na frigideira?), Massa folhada, macarons e muito mais .
O papel pergaminho funciona da mesma maneira, mas as esteiras de silicone são reutilizáveis, e o papel pergaminho (adoramos o tipo de folhas pré-cortadas não branqueadas) é descartável. Existem tapetes marcados com medidas para ajudá-lo a estender a massa. Alguns vêm em conjuntos de três tamanhos para panelas diferentes.
es, você pode colocar uma esteira de silicone na máquina de lavar louça. Essa é, na verdade, uma das maneiras mais fáceis de limpar uma esteira. São resistentes ao calor e passam por um número indefinido de lavagens.
Recomenda-se que coloque os seus tapetes de cozedura, que é como guardamos os nossos. Outra opção é enrolar o tapete para cima e empurrá-los para dentro de um tubo de papelão, como um tubo de papel toalha usado. Certifique-se de não colocar panelas e frigideiras pesadas sobre o tapete enrolado ou dobrado ou isso pode danificá-lo.
Esteiras de silicone podem ser bastante úteis em qualquer cozinha, mas também podem ser um pouco difíceis de limpar. Felizmente, essas opções de limpeza ajudam a decidir se uma esteira de silicone para bolos é uma boa opção para você.
¹Silicone Tally:Quão perigosas são as novas panelas emborrachadas pós-teflon
